碧螺春儲存方法(茶葉如何存放，怎么保存茶葉)

碧螺春儲存方法

碧螺春的儲存最好用錫瓶來保存，碧螺春很名貴，價格也是不菲，味道非常清香，但是也比較難保存，容易氧化。

碧螺春儲存方法：

1、碧螺春茶非常嬌嫩，一般保存時間多也就6個月，但是如果處理得當，保存可以到十個月左右，比如說在儲存罐中放一點干燥劑，除氧劑，就可以保存十月之久，但是時間長了口味總是不如新茶。

2、一般保存碧螺春茶，最好是用錫瓶來保存，因為錫瓶做茶葉罐呢，可以起到抗氧化的作用，而且還可以保持茶葉的新鮮，瓶身比較厚，密封性比較好，會讓儲存的碧螺春新鮮。

3、再就是可以用瓷壇來存儲碧螺春，瓷壇呢有比較好的透氣性和保溫性，茶葉呢需要較好的透氣性和保溫性，所以瓷壇也是非常好的選擇，但是購買瓷壇以后，一定要注意好好清洗，一定要注意干凈，沒有異味，防止茶葉串味，改變了茶葉原來的味道。

4、還有就是可以用有色玻璃瓶來儲存，記住了一定要用有色玻璃瓶哦，因為茶葉是不能讓陽光直射到的，陽光直射就會使茶葉受損，不再新鮮清香，甚至可能會變味，所以一定要采用有色的玻璃瓶，防止茶葉因為太陽光的照射，而使茶葉被氧化。

5、上面三種如果真的沒有，可以使用鐵盒來儲存，但是一定要放在干燥干凈無味的鐵盒里，因為茶葉最忌潮濕和異味。

碧螺春飲用禁忌：

1、不可空腹飲用；

碧螺春茶含有大量的茶多酚成分，空腹飲用容易導致脾胃受冷，刺激胃部。

2、不飲濃碧螺春茶；

碧螺春茶中含有豐富的咖啡因、茶堿等，能振奮人的精神，如果飲用過濃、過量的碧螺春茶，容易引起失眠、頭痛等現(xiàn)象。

3、寒性體質(zhì)不宜飲用；

碧螺春是未經(jīng)發(fā)酵的茶，性質(zhì)寒涼，且富含多酚類成分，寒性體質(zhì)的人群飲用會雪上加霜，導致人出現(xiàn)精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。

4、胃病患者禁止飲用；

碧螺春茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量極高，對胃部有極強的收斂性和刺激性，胃病患者飲用，會加重病癥。

5、不宜用碧螺春茶水服藥；

碧螺春茶含有鞣質(zhì)、茶堿等成分，這些成分會影響藥物的功效，因此一定要謹記不能用碧螺春茶水送服藥物。

茶葉如何存放，怎么保存茶葉

茶葉特別是高級綠茶，在貯存過程中，由于受水分、溫度、濕度、光照、氧氣等因素的影響，極易發(fā)生陳化劣變，失去原有的新鮮風味。因此，選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質(zhì)至關重要。在包裝上，采用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好；在貯存上，茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。從茶葉的保質(zhì)效果和節(jié)約能源來綜合考慮，一般冷庫的溫度控制在4～10℃，相對濕度控制在65%以下，最為適宜。但需要注意的是茶葉出庫，當氣溫在10℃以上時，從冷庫內(nèi)取出的整箱（袋）茶葉，應在室內(nèi)放置一段時間，使箱（袋）內(nèi)茶葉自然升溫，待茶溫與氣溫相近時才可開箱（袋）。若茶葉出庫后立即打開茶箱（袋），冷卻了的茶葉接觸空氣會立刻產(chǎn)生凝結水，導致茶葉吸濕回潮，加速陳化。

茶葉怎么保存才會新鮮

　　在夏日，最佳的排暑解渴飲品即是茶，然而茶葉的保存已經(jīng)成為了人們的“心頭大患”。下面為您精心推薦了茶葉保存方法，希望對您有所幫助。

　　茶葉保存方法 　　一防濕氣，茶葉簡單吸收空氣中的濕氣，加快蛻變。二防高溫，高溫會加快茶葉中的葉綠素降解。三防異味，夏天茶葉更簡單因吸收異味蛻變。四防強光，茶葉長期受強光線直接照耀，簡單發(fā)生光化學反響，使其蛻變。五防氧化，夏天氣溫高，茶葉比別的時節(jié)更簡單被氧化。

　　不同種類的茶葉，在夏天的保留辦法也有所差別。綠茶歸于不發(fā)酵茶，只需把茶葉裝進茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱即可。紅茶類歸于全發(fā)酵茶，陳化蛻變慢，只需存放在密閉、枯燥的容器里保留即可，比如陶罐。

　　烏龍茶中的清香型茶能夠選用和綠茶相同的保留辦法，濃香型的能夠放在錫罐里。黑茶類(如普洱茶)是后發(fā)酵茶，保留黑茶最主要的是堅持枯燥、通風，如放進紫砂罐里。

　　一起，放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保留茶葉質(zhì)量作用較好，通?？蓤猿?年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，通常密閉性較好，只需外套個潔凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。

　　關于散裝茶，可先放入潔凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

　　現(xiàn)在市場上多見的茶罐主要有鐵桶、紙桶和錫桶。紙桶多用在禮物奉送，通常不用作貯存茶葉，紙桶透氣、防潮功能差，不利于長期保留;錫桶是家庭存茶的最佳用具，由于錫桶不易被氧化，不發(fā)生異味，并且錫桶材料較軟，所以密閉性更強，但是錫桶的造價比較高，假如不是貯存高級茶葉，不用一定使用錫桶;鐵桶報價適中，并且保留作用較好，因此家庭存茶常用鐵桶。

　　存茶用的鐵桶，最佳有大有小，容量大的茶桶，裝入茶葉后，不宜經(jīng)常敞開，要備一個小桶，每次取適量茶葉存入，飲用時，從小桶取茶。

　　茶葉保持新鮮的方法 　　(1)利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。

　　(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

　　(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。

　　(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質(zhì)材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。

　　(5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時間也需要經(jīng)驗積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來，以免變質(zhì)。

　　注意：普洱茶的儲存不同于其他茶類，由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵，因此不能置放于密閉的容器內(nèi)，最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲存，擺在室內(nèi)通風處即可。另外壓制的茶磚或沱茶，最好撥開在存放。

　　茶葉保存的分類 　　1. 高山茶、 烏龍茶、包種茶、 龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、 綠茶類......等輕焙火。挑密封度好的 茶葉罐、 鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質(zhì)制的茶葉罐，避免陽光直射、效果較佳，可防潮、避免茶葉變質(zhì)走味。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產(chǎn)生發(fā)酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。

　　2. 武夷巖茶、鐵觀音、陳年老茶...等重焙火或普洱各種茶類。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點，利於茶葉久放不變質(zhì)，如要讓茶葉回穩(wěn)消其火味，用瓷罐或陶罐都是很好的選擇。普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存，切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風，因為普洱各種茶類屬於后發(fā)酵，需借由空氣中水份來做發(fā)酵，自然陳化，放的越久 普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘。茶葉罐應放在：蔭涼通風、保持乾燥、避免陽光直射，不要貯放在有異味的儲存柜或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味。鐵罐/冰箱,家用的話就可以了。

　　茶葉儲存的要點 　　茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起茶葉劣變的主要因素有︰

　　一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣 濕度。五、 氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中 微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關。

茶葉怎樣保存

茶葉按照以下方法可以長期保存。
首先將茶葉整理好，裝入食品專用鋁箔袋內(nèi)，擠掉袋內(nèi)的空氣，將茶葉袋密封，封口后將茶葉裝入準備好的馬口鐵罐，蓋好蓋子，將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存，溫度為~5℃，如短時間不飲用可以放置在冷凍室保存。

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