白茶在冰箱里可以存放一兩個(gè)月,但是不建議白茶用冰箱存放。
白茶的轉(zhuǎn)化:
白茶保存需要在密封、避光、避高溫、無異味、干燥的環(huán)境中存儲(chǔ),冰箱的作用是阻止食物變壞,讓食物保持新鮮的狀態(tài),如果將白茶放入冷藏中不利于白茶的轉(zhuǎn)化,想要白茶轉(zhuǎn)化好就要讓白茶在一個(gè)適合的溫度中度過,要讓白茶保持茶葉中各類酶的活性處于較活躍的狀態(tài),這樣才能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。
白茶的保存:
白茶在經(jīng)常性的與空氣進(jìn)行接觸后,是很容易吸收各種氣味,這樣會(huì)讓茶葉發(fā)生串味,而導(dǎo)致最后的白茶在品鑒時(shí),茶湯的品質(zhì)發(fā)生變化。
并且,經(jīng)常性查看存儲(chǔ)的白茶是不利于它的陳化反應(yīng)。
所以,各位茶友若是想要最后能夠儲(chǔ)存出好的白茶,體會(huì)其沖泡出的茶湯的滋味,就不要經(jīng)常拆開了。
白茶保質(zhì)期多長時(shí)間
關(guān)于茶到底可以儲(chǔ)存多久,業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。但實(shí)際上,白茶只要在合理的條件下儲(chǔ)存,幾十年是沒有問題的。
白茶可以存放時(shí)間很久,至少在二十年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好白茶才有意義的,關(guān)鍵是要挑選好茶,這樣才能越陳越香。
白茶在存放過程中,茶葉內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用,白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后,白茶的滋味和湯色也會(huì)不斷的發(fā)生變化。
白茶保質(zhì)期多長時(shí)間
新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布,白茶可長期保存有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
于2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》,其重大修改就是白茶的保存時(shí)限、含水量提高為8.5%,和增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定,貯存得當(dāng),白茶可長期保存。
標(biāo)準(zhǔn)的助力,導(dǎo)致了更多的人參與進(jìn)了白茶的收藏。
白茶保質(zhì)期多長時(shí)間
哪種白茶更適合收藏
白茶的分類,按照采摘品種與標(biāo)準(zhǔn),一般按芽葉分布分為白毫銀針、牡丹、貢眉和壽眉,都適合收藏。當(dāng)然,白毫銀針、高等級(jí)白牡丹成本高、品質(zhì)優(yōu),壽眉、貢眉價(jià)格平民
白茶存放多久好喝
第一個(gè)品茶期:比如當(dāng)年制好放置五六個(gè)月的春茶,這個(gè)時(shí)候的新白茶,茶葉水汽初褪,茶性略重,茶氣強(qiáng),入口的滋味有茶葉的青澀和飽滿,品飲口感清香四溢,這個(gè)時(shí)候的茶,適合淺嘗。
第二個(gè)品茶期:差不多3年到5年時(shí)間,這時(shí)的茶葉水味已經(jīng)是褪盡了的,茶葉的內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過時(shí)間的陳化正在進(jìn)行后期的轉(zhuǎn)化,茶的寒性逐漸轉(zhuǎn)溫。待內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀時(shí)候,茶湯的口感也正在穩(wěn)定,入口厚重感增強(qiáng)。
茶葉,即為茶樹的葉子和芽?jī)?,主要產(chǎn)于中國長江以南地區(qū)。自古以來中國人都比較喜歡喝茶。長期喝茶對(duì)人身體有保健作用,因?yàn)椴枞~中含有大量的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素,有機(jī)化學(xué)成分包括:茶多酚,蛋白質(zhì),多種氨基酸和兒茶素,兒茶素具有抗氧化作用,能降低血液中的膽固醇。無機(jī)礦物元素包括:鈣,鋅,鐵,硒,銅,鎂等11種礦物質(zhì),茶水中陽離子含量多陰離子少,屬于堿性??梢詭椭梭w體液保持堿性,有減肥瘦身之功效。茶葉的種類也有很多種,例如:綠茶,黑茶,白茶等等。一般都喜歡講茶葉放入冰箱保存,由于茶葉的特性,具有很強(qiáng)的吸附性,在空氣中容易受到水分,光照,溫度和氧氣等因素的發(fā)生化學(xué)反應(yīng),為了維持茶葉自身的特性,必須將茶葉與這些因素隔絕開。所以將茶葉放進(jìn)冰箱保存方式最佳,由于茶葉具有很強(qiáng)的吸附性,所以將茶葉放入冰箱儲(chǔ)存時(shí),一定要將茶葉密封好,冰箱中也不要儲(chǔ)存有異味的物品,并隨時(shí)注意冰箱內(nèi)的味道。那么問題來了,茶葉放冰箱能保質(zhì)多久呢?一般茶葉自身的保質(zhì)為1~3年左右,有的可能更久。將茶葉放進(jìn)冰箱主要是保存茶葉的風(fēng)味。
冷藏溫度保持在10°左右就可儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)間一般是半年左右,茶葉的風(fēng)味不變。
冷藏溫度保持在0°~5°儲(chǔ)存效果最佳。儲(chǔ)存時(shí)間一般是1年以上,茶葉的風(fēng)味不變。
白茶能存放10年以上,白茶儲(chǔ)存的時(shí)間越長,則價(jià)值越高。但是儲(chǔ)存白茶時(shí)需要將其放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地點(diǎn)保存,以免發(fā)霉。
白茶的簡(jiǎn)介
白茶屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。白茶是指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
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