毛蟹茶茶品質(zhì)特點(diǎn)

毛蟹茶茶品質(zhì)特點(diǎn)

毛蟹茶的特點(diǎn)就是外形、分量和味道方面。茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤(rùn)，茶湯青黃或金黃色。

毛蟹茶的特點(diǎn)：

成品外形緊密、砂綠色，顆粒手感好、均勻，落入盤(pán)中分量感明顯，體現(xiàn)鐵觀音沉重如鐵的美譽(yù)，毛蟹茶湯微青入口順滑，口感醇厚有觀音香。絕不摻雜品種茶。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展、分枝稠密，葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展，葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利，芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開(kāi)花多，基本不結(jié)實(shí)。育芽能力強(qiáng)，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，成園較快。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高，適制烏龍茶，為色種高級(jí)茶，制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)俱佳。茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤(rùn)。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝稠密，葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展，葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利，芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開(kāi)花尚多，但基本不結(jié)實(shí)。

毛蟹茶的功效：

1、興奮作用：

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用：

咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

毛蟹是什么蟹？有什么特征呢？

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，拉丁學(xué)名Eriocheir sinensis（H. Milne Edwards, 1853），英文名Chinese mitten-handed crab。中國(guó)蟹類有500多種，而河蟹是中國(guó)蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。毛蟹以其營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味鮮美而深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，毛蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”向以質(zhì)量效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變。此外，還有一種被人們稱作“毛蟹茶”的茶葉。

毛蟹茶的介紹

毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣福美大丘侖。無(wú)性系品種。其由來(lái)?yè)?jù)《茶樹(shù)品種志》 （1979年出版，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編著，74頁(yè)）載：“據(jù)萍州村張加協(xié)（1957年71歲）云：‘清光緒三十三年（1907）我外出買布，路過(guò)福美村大丘侖高響家，他說(shuō)有一種茶，生長(zhǎng)極為迅速，栽后二年即可采摘我遂順便帶回100多株，栽于自己茶園’。由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，于是毛蟹就在萍州附近傳開(kāi)。

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