怎么選茶(選擇購買茶葉的步驟和辦法)

怎么選茶

選茶的方法有辨別茶葉干濕、葉片整齊度、外觀色澤、茶葉香氣和滋味等方法。

選茶的方法：

1、干燥度；

以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的，表示干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下;如用力重捏不易碎，則是茶葉已受潮回軟，品質(zhì)會受到影響。

2、葉片整齊度；

葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高者，大多會影響茶湯品質(zhì)，以少為佳。

3、外觀色澤；

各種茶葉成品都有其標準的色澤，一般以帶有油光寶色或有白毫白毫烏龍及部份綠茶為佳，包種茶以呈現(xiàn)有灰白點之青蛙皮顏色為貴。

4、聞香氣；

這是決定茶葉品質(zhì)的主要條件之一，各類茶由於制法及發(fā)酵程度不同，香氣也不一樣，綠茶取其清香，包種茶具花香，烏龍茶則具特有之熟果香，紅茶帶有一種焦糖香，花茶則應有薰花之花香和茶香混合之強烈香氣，茶湯香氣以純和濃郁為上。

5、嘗滋味；

由于各類茶之不同，其滋味亦異，有的須清香醇和，有的重在入口要刺激而稍帶苦澀，有的則講究甘潤而有回味，總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。

選茶的原則：

茶葉的種類繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等6大類，但基本的挑選都是從色、香、味、形入手。 選茶四項原則：

1、色：包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應以純而亮澤為好，雜而暗為次;茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。

2、香：質(zhì)量好的茶葉一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。

3、味：是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。

4、形：指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征，不同的品種有不同的鑒別方法，有的品種要看茸毛的多少;有的品味要看條索的松緊，緊者為好，松者為差。質(zhì)量好的茶葉外形應均勻一致，所含碎茶和雜質(zhì)少。

選擇購買茶葉的步驟和辦法

選擇購買茶葉的步驟和辦法

　　選擇購買茶葉的步驟和辦法，很多人在平日里喜歡喝茶，但他們在喝茶以前第一要選擇購買茶葉，只是市場上供應的茶葉多種多樣，水平參差不齊，難以選擇，來看選擇購買茶葉的步驟和辦法。

　　選擇購買茶葉的步驟和辦法1　　 1、看茶葉的干燥度

　　平日購買茶葉的時候，第一要看茶葉的干燥程度，可以取適量的茶葉直接落在手中，假如感覺茶葉微微刺手，再用拇指和食指輕輕捏動茶葉能輕松把它捏碎，就代表茶葉的干燥度最好，是水平最好的茶葉，假如用手捏動茶葉時困難捏碎，則說明茶葉的干燥度不好或者已經(jīng)受潮。

　　 2、看外觀色澤

　　在選擇購買茶葉的時候，還可以看茶葉的外觀色澤，綠茶的外觀要帶有油光寶色這是優(yōu)質(zhì)綠茶的典型特征，而茶葉表面有密布的白毫則是烏龍茶的要緊特征。

　　龍井茶的外觀則多為見片狀而凍頂茶，多為半球緊結(jié)型，鐵觀音則多為球形，不一樣的茶外觀色澤不一樣，大伙選擇購買時要多加注意。

　　 3、聞茶香

　　選擇購買茶葉時還可以聞茶香，不過不一樣類型的茶葉發(fā)酵程度不一樣，散發(fā)出的茶葉香氣也不同，水平好的綠茶會散發(fā)出迷人的清香，而烏龍茶則具備天然的熟果香，

　　紅茶則帶有一種焦糖香，花茶會有花香與茶香的混合香味，假如選擇購買茶葉時，發(fā)現(xiàn)茶葉有特殊的香味或刺鼻的氣味，就說明它的水平不好，不主張購買和飲用。

　　 4、品嘗茶滋味

　　選擇購買茶葉時還可以品嘗茶葉的滋味，茶葉類型，品種不一樣，滋味也不相同，但水平好的茶葉都具備清香醇和的口味，

　　有的水平好的茶葉還會帶有明顯的苦澀味，但飲用將來回甘明顯。假如購買茶葉時，發(fā)現(xiàn)茶葉的苦澀味特別重，而且?guī)в嘘惻f腐爛的氣味，則說明如此的茶葉水平比較差，是不適合大家購買的劣質(zhì)茶。

　　選擇購買茶葉的步驟和辦法先為大伙介紹這么多，能讓大伙初步掌握茶葉的辨別步驟和辦法先為大伙介紹這么多，

　　能讓大伙初步掌握茶葉的辨別想在海量品種不一樣的茶葉中選擇購買到水平好的茶葉，還需要多學習多實踐，只有對各種茶葉特征都有詳細弄清楚和認識，才能在選擇購買茶葉時輕松購買到水平好的茶葉。

　　選擇購買茶葉的步驟和辦法2　　 沒有經(jīng)驗的人如何挑選茶葉

　　 1、看茶葉色澤

　　沒有經(jīng)驗的人在挑選茶葉的時候可以干茶葉的色澤水平好的茶葉，色澤一致而且光澤明亮，具備鮮活的形態(tài)。假如在購買茶葉時發(fā)現(xiàn)茶葉的色澤不一，深淺不一樣或者茶葉黯淡無光，就說明如此茶葉是水平不好的劣質(zhì)商品。

　　 2、看純凈度

　　沒有經(jīng)驗的人挑選茶葉時，還可以看茶葉的純凈度，水平好的茶葉，純凈度高基本不含茶末和茶片與木片石灰等雜物，假如發(fā)現(xiàn)茶葉中有雜質(zhì)存在，就說明如此的茶葉水平并不好，不適合購買和飲用。

　　 簡述怎么樣選擇購買好茶葉

　　 1、茶葉的香氣

　　想選擇購買好的茶葉必須要聞茶葉的香氣，水平好的茶葉是沒特殊氣味存在的，只有天然的茶香在挑選的時候，假如發(fā)現(xiàn)茶葉有刺激性氣味或者腐爛性氣味存在，

　　就說明如此的茶葉水平較差，不適合購買。另外在購買茶葉以前還要把自己所購買茶葉品種的香味特征弄清楚，如此就容易購買到好的茶葉。

　　 2、茶葉的品牌

　　想選更好的茶葉，茶葉的品牌也非常重要，由于目前市場上供應的非常多茶葉都是有外包裝的茶葉，如此的茶葉是看不到茶葉外表的，

　　因此可以依據(jù)他們的品牌來判斷茶葉的好壞，假如購買散茶，則可以通過它外形色澤和香味等特征來選擇購買，就能輕松選擇購買的好的茶葉。

　　上面為大伙介紹了挑選茶葉的辦法和方法，讓大伙弄清楚了沒有經(jīng)驗的人如何挑選茶葉，也讓大伙學會了怎么樣選擇購買好茶葉，將來再需要購買茶葉時就能做出正確選擇，能輕松選擇購買到水平好的優(yōu)質(zhì)茶葉。

　　選擇購買茶葉的步驟和辦法3　　相信在生活中，喜歡喝茶的人還不少，不管是男女，喜歡喝茶的人都大有所在，但是喝茶不是說隨便什么茶都可以喝的，生活中茶的種類太多了，茶的名字也有各種各樣，

　　也有很多名茶，還有很多普通的茶，名茶有鐵觀音，碧螺春，還有很多，比如說大紅袍，這些都是比較出名的茶，當然還有其他更出名的茶，那么我們該如何來給自己選擇茶葉呢？

　　茶葉的嫩度，嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求(如龍井茶之“光、扁、平、直”)。

　　此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。

　　再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。

　　這里需要提到的`是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

　　 如何選擇茶葉

　　茶葉的條索，條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。

　　一般長條形的好茶葉，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形的好茶葉看顆粒的 松緊、勻正、輕重、空實;扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。

　　一般來說，好茶葉的條索緊、身 骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu);如果好茶葉的外形松、扁(扁形茶 除外)、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。

　　以杭州地區(qū)綠茶條索標準為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細 尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松?？梢?，以緊、實、有鋒苗為上。

　　 如何選擇茶葉

　　茶葉的色澤，茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。

　　但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;山茶或平地茶色澤深綠有光。

　　如果自己有條件，那么可以選擇用第一次茶尖制作而成的茶，因為茶尖是最嫩的，這個茶尖泡茶的話味道也會更好，

　　但是茶尖來泡制的茶一般都是很名貴的茶，大家在選擇茶葉的時候也要根據(jù)自己的實際經(jīng)濟條件來選擇，因為茶葉是相當之貴的，很多時候茶葉當我們一個老百姓一年的收入，自己根據(jù)條件來選擇。

怎樣挑選茶葉

　　我國自古以來都是茶風盛行，飲茶文化流傳至今已有千年歷史，由于國內(nèi)茶葉品類繁多，各個地域都有不同的茶葉類目，在各大茶葉市場上面對這種目繁多的茶葉選擇時，很多消費者都不知道該如何挑選茶葉?下面就跟隨我一起來學習下茶葉挑選能力，只需記住5大茶葉挑選技巧讓你選出心儀的茶葉，讓你輕松挑選茶葉哦。

　　挑選茶葉，可以從茶葉的形狀、光華、凈度、香氣、牌子等5方面來舉辦選擇。

　　 1、茶葉的形狀

　　衷耘噼具有必然的形狀規(guī)格，一樣平常好的茶葉嫩度高，首要示意為鋒苗好、白毫顯。另外，好茶葉條索緊、身骨重而挺直。

　　 2、茶葉的光華

　　無論何種茶類，好茶均光華同等，光芒豁亮，油潤鮮活。假如茶葉光華紛歧，深淺差異，慘淡無光，聲名品格劣。

　　 3、茶葉的凈度

　　品格好的茶葉凈度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等雜物。挑選茶葉時，中國十大名茶，細心查察，便會判別出來。

　　 4、茶葉的香氣

　　任何茶類，好茶葉都沒有異味。且每種茶都有特定的香氣，挑選時需按照詳細環(huán)境來定。選購時，最好先查找一些該好茶葉的'資料，精確相識其香味特點，就輕易挑選了。

　　 5、茶葉的牌子

　　散茶可以看到茶葉的形狀、光華、聞到茶葉的香味，而關于包裝好的茶葉，則很難判別出來。此時，我們就可以按照茶葉牌子的好評度來挑選。

　　把握以上5大茶葉挑選技巧，您就能在各大茶葉市場上從容面對，盡情的挑選到符合你口味的茶葉了。

如何選購適合自己的茶葉？

喝茶是一件很私人化的事情，每個人的感受不同，喜歡的茶葉也不同。在中國六大基本茶類中，不同工藝制成的茶葉，口感是有明顯區(qū)別的。綠茶的鮮香，紅茶的醇厚，黑茶的濃醇，白茶的甘潤，烏龍茶的“復雜”，黃茶的甜潤……
1、類型。
選茶需選符合自己體質(zhì)的茶，體質(zhì)寒涼者建議選擇茶性溫和的茶，例如紅茶、黑茶、普洱熟茶等。體質(zhì)溫熱者建議選擇茶性寒涼的茶，例如綠茶、白茶、黃茶、普洱生茶等。
2、時節(jié)。
選茶需選符合當下時節(jié)的茶，古人云“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶”，明確指出一年四季分別該喝什么茶，尤其是到了夏季和冬季時更要注意，夏季適合飲用綠茶、白茶、黃茶、普洱生茶等茶性寒涼的茶，冬季適合飲用紅茶、黑茶、普洱熟茶等茶性溫和的茶。
3、等級。
選茶時需選擇適合自己的茶，每種茶均會按照品質(zhì)的優(yōu)劣分為不同等級，同時價格也會有所變化，因此人們在選茶時要根據(jù)自身的經(jīng)濟實力進行選擇，以免造成經(jīng)濟壓力。
正所謂，千茶百味，適口為珍。并不是最貴的茶，就是最適合你的茶。名氣大的明前嫩芽，很多老茶客就不喜歡，覺得淡而無味，而谷雨后的粗茶，反而是他們的最愛。因為味濃耐泡，價格實惠。天天喝茶，還是應該由著自己的性子和喜好，去選擇適合自己的茶。

怎么挑選茶葉？

鑒別茶葉的優(yōu)劣，可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

外形：主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別。

條索：條形茶的外形叫條索。經(jīng)緊細、圓直、勻齊、重實為好；

嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤度。

此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細嫩為好。

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