茶葉的保質(zhì)期主要從味道
茶葉的保質(zhì)期：
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茶葉要分兩種
茶葉從本質(zhì)上來說是一種農(nóng)產(chǎn)品
，所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，茶葉也不例外，茶葉是有保質(zhì)期的。許多消費者不清楚，茶商也不愿意承認，許多茶葉的包裝上，也有不注明保質(zhì)期的情況出現(xiàn)。通常來說密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明
。而散裝茶葉的保質(zhì)期相對來說短一些，茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。判斷茶葉是否過期主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅
，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降茶葉的保存：
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、最實用的保溫瓶貯藏法：將茶葉裝入干燥的保溫瓶內(nèi)，蓋好瓶塞，用白蠟封實，再用膠布封好。茶葉會過期
。茶葉是有保質(zhì)期的，但是和茶葉的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期是不一樣的過期了的茶還能不能喝
我們說的“過期”
綠茶和黃茶包裝上
過了保質(zhì)期=茶葉變質(zhì)？只能說不是絕對的。
綠茶
茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存
，保存得好的老茶也會很好喝，保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì)。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
如何判斷茶葉變質(zhì)
為了喝茶到最佳的風味
，在保質(zhì)期內(nèi)飲用是最好的。茶易染，是因為茶葉具有很強的吸附性，不僅會吸收各種雜味異味，還會吸收空氣中的水分，很容易受潮、滋生細菌。茶葉保存的幾個要點
，就是：干燥、密封、避光、陰涼。尤其是綠茶這樣的茶，最好是放進冰箱存儲，否則很容易失去鮮味。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況，不管過沒過保質(zhì)期，這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。1.明顯變色
比如綠茶本身是清湯綠葉
，如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐2.出現(xiàn)異味、雜味
茶非常容易吸味
，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好，很容易串味。正山小種紅茶有松煙香，六堡茶有檳榔香，茯磚茶有菌花香等，特殊香氣是某些茶的品質(zhì)特征，而非變質(zhì)。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了。3.變軟、霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右
，含水率如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。
導致茶葉變質(zhì)的因素：
1.光照
光照使茶葉的溫度升高，加速了茶葉的氧化過程
。2.氧氣
氧氣加速茶葉中多酚類物質(zhì)的氧化
。3.水分含量
水分含量升高，使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化。在這種情況下
，茶葉也就失去了原茶的風味。本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/16526.html.
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