茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分,具有調(diào)節(jié)生理功能,發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基,抑制和殺來(lái)病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。
喝茶的好處:
1、有助于延緩衰老;
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。
2、有助于抑制心血管疾病;
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、有助于預(yù)防和治療輻射傷害;
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí),對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
4、有助于抑制和抵抗病毒菌;
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì)消炎止瀉有明顯效果。中國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率達(dá)90%左右。
5、有助于美容護(hù)膚;
茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
6、有助于醒腦提神;
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程,起到提神益思、清心的效果。
7、有助于利尿解乏;
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間??Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
8、有助于降脂助消化;
茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō),就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
9、有助于護(hù)齒明目;
茶葉中含氟量較高,每100克干茶中含氟量為10毫克~15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克~1.5毫克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質(zhì)的減少,這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒,都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示,在小學(xué)生中進(jìn)行飲后茶療漱口試驗(yàn),齲齒率可降低80%。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查,在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份,能降低眼睛晶體混濁度,經(jīng)常飲茶,對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
10、提高肌肉耐力;
喝茶可以提高肌肉的耐力,這是因?yàn)椴枞~中還有一種叫兒茶素的抗氧化物質(zhì),可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于對(duì)抗疲勞,增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶,效果最為顯著。
喝茶的講究:
1、喝茶季節(jié)性講究;
講究四季有別,即:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。其道理在于:春季,人飲花茶,可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪,濃郁的香苛,能促進(jìn)人體陽(yáng)氣發(fā)生。夏季,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季,飲青茶為好。此茶不寒不熱,能消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)津液。冬季,飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),能助消化,補(bǔ)身體,使人體強(qiáng)壯。
2、喝茶有量;
講究喝茶有量,每日飲茶2~6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,飲茶對(duì)于清油解膩,增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合飲茶。一般來(lái)說(shuō),每天1—2次,每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)模瑢?duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
3、不飲過(guò)濃的茶;
濃茶會(huì)使人體“興奮性”過(guò)度增高,對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過(guò)速,甚至心律不齊,造成病情反復(fù)。
4、臨睡前不飲茶;
這點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人,尤應(yīng)注意。
5、進(jìn)餐時(shí)不大量飲茶;
進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無(wú)大礙,但若大量飲茶或飲用過(guò)濃的茶,會(huì)影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。
1、提神醒腦,經(jīng)常喝茶有助于提神醒腦,預(yù)防老年癡呆。茶葉中的咖啡堿能夠促進(jìn)人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程,增強(qiáng)思維和記憶力,老年人經(jīng)常喝茶還能預(yù)防老年癡呆。但不建議在睡前喝濃茶,失眠的人最好也不要喝茶。
2、毒素分解速度快,茶葉里面含有大量的茶堿以及咖啡堿具有利尿功效,可緩解身體水腫以及水滯留的問(wèn)題。含有的茶多酚能殺死大腸桿菌以及霉菌等,保護(hù)了胃腸道。同時(shí)里面含有的維生素c,具有活血化瘀的效果,防止動(dòng)脈硬化產(chǎn)生;除此之外里面含有的咖啡堿能緩解支氣管痙攣,讓平滑肌得到松弛,輔助治療支氣管哮喘和心肌梗塞。
3、瘦身減肥,經(jīng)常喝茶能夠幫助人們瘦身減肥,因?yàn)椴枞~的熱量很低,幾乎可以忽略不計(jì),很適合正在減肥的人群。雖然并沒(méi)有科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明,茶葉能抑制脂肪的吸收。但茶葉里的活性因素能夠促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪的分解,帶走多余的脂肪,從而達(dá)到瘦身的效果。
4、腸道更健康,經(jīng)常喝茶能夠幫助人們的腸道更健康,茶葉中還含有茶多酚這類(lèi)物質(zhì),能夠幫助腸道更好的蠕動(dòng),避免有害物質(zhì)的長(zhǎng)時(shí)間留存在腸道里。而且茶葉中的活性成分能夠殺菌,更好的保證腸道健康。
茶是我國(guó)悠久的文化之一,我們的祖先千年以來(lái)就開(kāi)始飲茶,如今茶文化流傳至今、經(jīng)久不衰,更多的年輕人群開(kāi)始愛(ài)上茶文化,不少品茶店生意興隆,茶文化已經(jīng)融入現(xiàn)代 社會(huì) ,茶成為大家最喜愛(ài),也最常喝的飲品之一。那么經(jīng)常喝茶對(duì)我們有什么好處呢?
茶葉中最常喝的就是綠茶、紅茶了,另外還有部分朋友也愛(ài)喝白茶、黑茶。
綠茶是茶葉中唯一一種非發(fā)酵的茶類(lèi),因?yàn)闆](méi)有發(fā)酵過(guò)程,所以綠茶中保留了更多天然成分,如葉綠素、茶多酚、膳食纖維、多酚、類(lèi)黃酮等物質(zhì),這些成分有很好的抗氧化效果,對(duì)人體十分有益。
例如大家更熟悉的 茶多酚成分 , 在很多現(xiàn)代研究中它都有調(diào)節(jié)血脂、血壓的效果,它有助降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白,因此有助調(diào)節(jié)血清膽固醇濃度,改善高血脂 ;茶多酚有較強(qiáng)的 抗氧化能力 ,還常被用于作為食品的抗氧化劑使用,另 有一定的抗菌、消炎效果 ; 茶多酚在不少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能起到抑制腫瘤生長(zhǎng)的效果 ,它能破壞腫瘤細(xì)胞DNA合成,抑制癌細(xì)胞進(jìn)一步增殖。
常喝綠茶 有助改善三高,抵抗衰老,提高免疫力 。
例如研究發(fā)現(xiàn),每日如果喝綠茶5杯以上的人群能降低腦血管死亡風(fēng)險(xiǎn),男性平均下降22%,女性平均下降31%;也有研究發(fā)現(xiàn),常喝綠茶能降低總膽固醇水平,減少高血壓發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)11%左右,并且有助預(yù)防糖尿病,降低胰島素抵抗。
茶葉中的活性物質(zhì)對(duì)大腦神經(jīng)也有保護(hù)效果,能預(yù)防過(guò)早的老年癡呆,另外茶葉味道清爽怡人,有助抵抗焦慮??傊?,茶多酚是已經(jīng)被FDA(美國(guó)食藥監(jiān)局)和WHO列為了有明確抗氧化、抗癌效果的成分,常喝茶對(duì)身體的確是有好處的。
除了綠茶,發(fā)酵類(lèi)茶葉的效果也不差,如紅茶、黑茶,我們常常喝的鐵觀(guān)音、紅螺、大紅袍、金駿眉,這些茶葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵后味道十分濃厚,因?yàn)?strong> 發(fā)酵過(guò)程能產(chǎn)生許多風(fēng)味物質(zhì),蛋白質(zhì)被分解成更多氨基酸,利于吸收,所以發(fā)酵類(lèi)茶更容易被吸收其中尤以成分,而且回味香濃,少了綠茶中的苦澀感。
這樣的茶葉用來(lái)“品”最合適不過(guò)了,而正是因?yàn)檫@些品茶的情趣,我們的日常生活中也增添了幾分愉悅。 喝茶有助“疏肝解郁”,能調(diào)節(jié)情緒、提神醒腦 。另外,發(fā)酵類(lèi)茶中也含有茶黃素、茶紅素等成分,多酚、類(lèi)黃酮也有保留,這些活性物質(zhì)也同樣對(duì)抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、血壓有利。
另外還有一些谷物類(lèi)茶、花果茶等,如茉莉花茶、玫瑰花茶、普洱、苦蕎、大麥茶。這些茶葉味道也十分香濃,含有抗氧化成分,日常品茶賞花,心情愉悅,對(duì)疏肝解郁有很好的效果。一些茶葉在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上還另有功效,如清熱解毒、潤(rùn)肺滑腸等。
愛(ài)喝茶的朋友堅(jiān)持喝茶是好習(xí)慣,不過(guò)也要注意喝茶不宜過(guò)多飲用,每日在500~600ml為宜,過(guò)多飲用可能會(huì)攝入較多咖啡因,刺激神經(jīng),長(zhǎng)期下來(lái)可能會(huì)有不利效果,如亢奮、影響睡眠、依賴(lài)。喝茶最好是淡茶,很多老一輩的茶杯里總泡著濃茶,啜一口苦澀萬(wàn)分,喝濃茶因?yàn)槠渲泻嗌攀忱w維、植酸、鞣酸等成分,對(duì)粘膜刺激較大,可能造成腸胃不適,另外,咖啡因濃度也更高。泡茶我們經(jīng)常用的都是開(kāi)水,但要注意最好是等水溫合適后再喝(20~40℃),不要?jiǎng)偱莺镁秃戎苋菀鬃苽谇?、食道粘膜?/p>
1、預(yù)防癌癥:茶水中含有豐富的兒茶酚,綠茶中含量尤其高,這種成分能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)可以預(yù)防食道癌、肺癌、肝癌等。
2、防輻射:茶水中的茶多酚、維生素C、維生素E、脂多糖、胡蘿卜素等成分可以吸收一些放射性物質(zhì),有效阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,同時(shí)使鍶、鈷以糞便方式排出體外,保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害,被稱(chēng)之為“輻射克星”。
3、抗衰老:茶水中含有的多種抗氧化成分能夠清除過(guò)剩自由基,阻止自由基損傷人體細(xì)胞,預(yù)防衰老。
4、改善記憶力:瑞士巴塞爾大學(xué)的一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明,經(jīng)常喝綠茶可以增強(qiáng)大腦可塑性,改善記憶力,提高學(xué)習(xí)效率。英國(guó)科學(xué)家研究也發(fā)現(xiàn)喝茶能夠抑制一種破壞乙酰膽堿的酶的合成,從而預(yù)防記憶力衰退,促進(jìn)腦部健康。國(guó)外另有研究證實(shí),喝茶還可以防治神經(jīng)系統(tǒng)疾病,尤其是老年癡呆癥。
5、預(yù)防蛀牙:茶葉中含有氟,這種成分可以增強(qiáng)牙齒的耐酸性,抵抗酸對(duì)牙齒的腐蝕。此外,有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)茶葉中的兒茶素也可以減少牙菌斑和牙周病的發(fā)生。
6、預(yù)防心腦血管疾?。翰枞~中含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì),其中的兒茶素能夠降低血清中膽固醇,還能提高高密度脂蛋白膽固醇的含量,降低血液粘稠度,使凝血變清,從而起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
長(zhǎng)期喝茶對(duì)于部分人群可具有較多好處,如改善精神狀態(tài)、改善皮膚狀態(tài)、促進(jìn)脂肪分解、減少鈣質(zhì)流失等。需注意喝茶應(yīng)適量,避免長(zhǎng)期大量喝茶,并注意控制茶的濃度,不要大量喝濃茶,以免出現(xiàn)失眠、影響消化功能等不良影響。
一、好處:
1、改善精神狀態(tài):茶中富含咖啡堿及芳香族物質(zhì),可促使中樞神經(jīng)興奮,具有提神、益思等效果,可提高學(xué)習(xí)效率,其中的茶多酚,對(duì)于調(diào)節(jié)大腦功能、改善記憶力有一定的作用;
2、改善皮膚狀態(tài):茶多酚具有抗氧化作用,長(zhǎng)期適量喝用茶具有一定的抗皮膚老化的作用,還有助于減少紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的損傷;
3、促進(jìn)脂肪分解:研究表明適當(dāng)喝茶有利于增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力;
4、減少鈣質(zhì)流失:茶中的氟元素、植物雌激素類(lèi)物質(zhì)以及鉀元素,有利于減少鈣質(zhì)流失,但由于茶有一定利尿作用,尿液增加會(huì)加重鈣流失,因此需要喝茶,過(guò)量則作用可能相反;
5、其他:適當(dāng)喝茶還有利于心血管健康;茶中的茶多酚還具有一定消毒殺菌作用;很多種茶有明目、潤(rùn)肺作用;夏日喝茶還有利于消暑。
二、壞處:
一般是由于長(zhǎng)期不當(dāng)喝茶引起的,比如飲茶過(guò)量、濃度過(guò)高等。
1、失眠:濃茶中咖啡堿含量過(guò)高,易導(dǎo)致神經(jīng)興奮性增強(qiáng),特別睡前喝茶易導(dǎo)致失眠,因此低血糖、腎病、肝病、心血管疾病的人群,長(zhǎng)期不當(dāng)喝茶,易造成睡眠不足,可能導(dǎo)致病情加重;
2、影響消化功能:茶在中醫(yī)理論中,性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人群,長(zhǎng)期喝茶后易引發(fā)或加重惡心、反酸、腹脹等不適癥狀,另外濃茶會(huì)刺激胃腸道,不適合便秘者喝,可能會(huì)加重癥狀。
此外,腎功能不佳的患者不宜喝茶,因?yàn)椴杩赡軙?huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),不利于病情恢復(fù)。
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