茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測定喝茶的好處有很多,茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分,具有調(diào)節(jié)生理功能,發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
1、有助于抗氧化:
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
有實驗研究顯示,1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同類物質(zhì)。另有實驗結(jié)果表明,茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、有助于預(yù)防和治療輻射傷害:
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達81?7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
3、有助于提神醒腦:
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強大腦皮質(zhì)的興奮過程,使人精神振奮,增強思維和記憶能力。
4、有助于利尿解乏:
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時間??Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
5、有助于降脂助消化:
茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。
茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在體內(nèi)積滯。
喝茶的好處和壞處跟具不同體質(zhì)表現(xiàn)會有所不同;
中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人,應(yīng)喝涼性茶,虛寒體質(zhì)者,應(yīng)喝溫性茶。
晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,并保持了其原始的性質(zhì),刺激性比較強;紅茶是全發(fā)酵茶,茶多酚含量雖然少,但經(jīng)過熟化過程,刺激性弱,較為平緩溫和,適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時加點奶,可以起到一定的溫胃作用。
但是,平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外,晚上喝茶時要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之后,因為空腹飲茶會傷身體,尤其對于不常飲茶的人來說會抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴(yán)重的還會引起心悸、頭痛等茶醉現(xiàn)象。
茶是生活中一種常見的飲品,在我國飲茶具有悠久的歷史,適量飲用有提神、防蛀牙等好處,但若長期飲用,或飲用過多,可能出現(xiàn)腸胃不適、失眠或神經(jīng)衰弱等壞處。
一、好處:
1、提神:茶葉中含有咖啡因、茶多酚,可以刺激神經(jīng)中樞,振奮精神,起到提神的作用;
2、防蛀牙:茶葉中含有氟離子,可以為牙齒生成一層保護膜,起到保護牙齒、預(yù)防蛀牙的效果;
3、有利于減肥:茶葉中的芳香族化合物,可以促進胃液的分泌,起到解油膩、助消化、溶解脂肪的效果;
4、輔助預(yù)防心血管疾?。翰枞~中含有咖啡因、茶堿,適量飲用可以促進血液循環(huán),保護血管,對心血管方面起到輔助預(yù)防的效果。
二、壞處:
1、腸胃不適:茶進入胃內(nèi)會促進胃酸分泌,所以有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病者會加重病情。如茶水放置時間過久或超過24小時,容易產(chǎn)生細(xì)菌繁殖,使茶水變質(zhì),喝了容易引起腸胃不適,空腹喝茶或喝濃茶會稀釋胃酸,引起腸胃功能紊亂;
2、失眠或神經(jīng)衰弱:喝茶過量或喝濃茶導(dǎo)致茶葉中的咖啡因攝入過度,容易引起失眠、頭疼、心悸、神經(jīng)衰弱等不良癥狀。
喝茶葉水有著很好的醒腦提神的作用,如果是因為工作疲倦造成我們精神倦怠,喝一些茶葉水補充茶多酚,能夠讓我們大腦維持一個良好的敏捷的程度。喝茶葉水還能夠為我們機體補充一些礦物質(zhì),比如說像氟、鈣、磷、鎂,那么這些礦物質(zhì)能夠堅固我們的牙齒,也能夠強壯我們的骨骼。同時喝茶葉水也能夠很好的促進我們體內(nèi)的新陳代謝,帶走體內(nèi)的熱量有助于我們度過炎炎夏日,紅茶的茶葉水還能夠有著很好的暖胃和促進消化的好處。喝茶葉水的壞處就是如果攝入過多容易引起交感神經(jīng)的興奮,容易發(fā)生一些失眠而影響我們的健康。
中國茶文化源遠(yuǎn)流長,茶有健身、治疾之藥物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動,坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。那么喝茶又有哪些好處?壞處又是什么呢?
喝茶的好處
防癌,癌癥如今已經(jīng)成了人類健康最大的威脅之一。茶葉中含有兒茶素,綠茶中的含量尤其多,占茶葉的15%~20%,日本科學(xué)家羽野壽對兒茶素進行體外實驗證明,兒茶素等類黃酮類物質(zhì)有抗癌作用。茶葉中還含有維生素C和E,有輔助抗癌的功效。
防輻射,茶葉中含有多酚、脂多糖、維生素C和胡蘿卜素,這些營養(yǎng)成分結(jié)合起來可以吸收放射性物質(zhì)鍶,使之以糞便的形式排出體外;茶葉中的成分對質(zhì)子束、X射線或γ射線引起的外輻射損傷也有防治作用,從而有效防止放射性物質(zhì)對人體帶來危害。
防齲齒,喝茶尤其是喝烏龍茶可以防止蛀牙,因為烏龍茶中的含氟量高,氟離子對牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,化合成一種比較難以溶于酸的“氟磷灰石”,就好比給牙齒添加了一個保護層,增強了牙齒防酸抗齲齒的能力。常喝烏龍茶的人群中的蛀牙率比一般人低60%。
防止心血管疾病,喝茶能降低患心血管疾病的風(fēng)險。心血管疾病例如高血壓、冠心病產(chǎn)生的主要原因是血脂和膽固醇過高而出現(xiàn)動脈粥樣硬化。喝茶可以有效降低血脂和膽固醇水平,因為茶多酚可以抑制動脈平滑肌細(xì)胞增殖,明顯具有抗凝及促進纖維蛋白溶解,抗血液斑塊形成,降低毛細(xì)血管脆性和血液粘度的作用。
防腸道疾病,常喝茶相當(dāng)于在飲用治療腸道疾病的良藥。茶葉中的茶多酚能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,凝固蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死。如將傷寒桿菌、大腸桿菌放在濃茶中浸泡,其中大部分細(xì)菌會失去活性。因為茶葉中的脂肪酸和芳香酸等有機酸有殺菌作用。
殺菌消毒,有研究表明,茶葉對沙門氏菌、葡萄球菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、白喉桿菌、變形桿菌等有害細(xì)菌的生長繁殖有抑制作用。據(jù)報道,葡萄球菌在14小時內(nèi)能被滅掉;霍亂菌在2小時內(nèi)可以被完全殺滅。綠茶對“香港腳”腳氣有很好的治療效果,因為,濃綠茶湯可以有效殺滅引起腳氣的絲狀菌,每晚濃綠茶湯泡腳,一段時間就可痊愈。
止渴消暑,炎熱的夏季喝上一杯清茶,可感到滿口生津,遍體涼爽,是解暑佳品。因為茶葉中的多酚、糖類、果膠、氨基酸等于唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使口腔得到滋潤,產(chǎn)生清涼的感覺,另外茶葉中的咖啡堿可以在人體內(nèi)部調(diào)節(jié)體溫中樞,從而調(diào)節(jié)體溫。
飯后漱口養(yǎng)生,飯后漱口可以除口臭,口腔有炎癥、消化不良、胃火亢盛時一產(chǎn)生口臭,茶葉中的芳香物質(zhì)有消除口臭的作用,飯后漱口讓口腔感覺清爽、舒適不油膩。茶水中的堿性物質(zhì)能除污、解腥、消膩;茶水還能抑制、殺滅平時潛藏在口腔內(nèi)的鏈球菌、乳酸桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌等致病菌;飯后漱口能對抗口腔中的致癌物質(zhì),茶鞣酸有抗癌的功效。
治泌尿炎癥,茶葉中所含咖啡堿、可可堿、茶堿等有利尿作用,能增強心臟和腎臟功能,特別是氨茶堿的利尿作用更大。在利尿的同時,茶具有殺菌消炎的恭喜哦啊。所以常喝茶能緩解腎盂腎炎、膀胱炎和尿道感染。
明目,常喝茶可以防治干眼癥、夜盲癥、白內(nèi)障和因看電視引起的視力下降,從而保護視力。茶葉中含有豐富的胡蘿卜素,能維持上皮組織的正常機能,防止出現(xiàn)角質(zhì)化變性增殖,這種變性增殖可引起淚腺細(xì)胞角化并停止分泌淚眼,形成干眼癥。。胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A后,在視網(wǎng)膜內(nèi)與蛋白質(zhì)合成視紫紅質(zhì),能增強視網(wǎng)膜的感光件,從而可防治夜盲癥。
緩解吸煙危害,煙草中的尼古丁是一種劇毒生物堿,尼古丁隨煙霧進入人體,當(dāng)含量達到一定濃度時,便可產(chǎn)生尿中毒現(xiàn)象,出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹,全身不適。這時喝一杯濃茶,茶水中的咖啡堿能有效抗制尼古丁的毒性,使癥狀得到緩解。
補充營養(yǎng)成分,茶葉中的營養(yǎng)成分十分豐富。每100克茶葉中蛋白質(zhì)25.9克,脂肪3克,碳水化合物53克,鈣311毫克、磷360毫克、鐵39.5毫克、胡蘿卜素54.6毫克,維生素C100~500毫克、維生素B10.15~0.6毫克、葉酸0.05~0.076毫克、煙酸5~7毫克等等。這些營養(yǎng)成分都是人體組織維持正常生理功能的必須營養(yǎng)成分。人們對錳元素不太熟悉,它的生理作用絲毫不亞于鐵、鋅等礦物質(zhì)。人體每天需要從食物中攝入3.8克錳,才能滿足新陳代謝需要。麥麩、菠菜等素食中含錳元素雖然多,但是吸收率低,動物肝、腎、魚類食物錳的吸收率高但含量較少。茶葉補錳具有相當(dāng)明顯的優(yōu)勢,一杯濃茶中的錳含量高達1毫克,每天喝3杯加上其他食物,人體補錳不是問題。
降脂減肥,茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等能增加胃液分泌,調(diào)節(jié)脂肪代謝,降低血脂和膽固醇,所有喝茶能降脂減肥;其中烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪都分解作用尤其明顯。
提神,喝茶能加快腦子運轉(zhuǎn)速度,消除疲勞,提高工作效率。因為茶葉中的咖啡堿被人體吸收后,既能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),讓頭腦保持清醒,思維敏捷,還能加快血液循環(huán),活躍筋骨、促進新陳代謝讓人消除疲勞。
延年益壽,經(jīng)常喝茶能延年益壽,其中綠茶效果尤其明顯。綠茶中所含的茶單寧可控制人體產(chǎn)生的過酸化脂質(zhì),防止老化。日本一位科學(xué)家將維生素E和單寧對脂肪酸的過酸化作用比較,得出的結(jié)論是茶單寧的,茶單寧的效果是維生素E的效果的19倍。所以茶單寧的抗衰老效果比維生素E遠(yuǎn)遠(yuǎn)要好。
調(diào)節(jié)甲狀腺,茶葉中含有化學(xué)物質(zhì)碘,可以有效調(diào)節(jié)甲狀腺功能。因為缺碘會導(dǎo)致甲狀腺分泌功能異常,從而導(dǎo)致人體的生命活動失常,后果十分嚴(yán)重。
喝茶的壞處
致失眠,一次性飲用過多過濃的茶會導(dǎo)致神經(jīng)興奮,引起失眠。因為茶堿具有很強的利尿作用,飲茶過量會導(dǎo)致夜尿頻繁;另外茶多酚有興奮神經(jīng)的作用,夜晚喝茶太濃或太多會導(dǎo)致精神過度興奮而影響睡眠。
致食欲不振,濃茶中的鞣酸會凝固蛋白質(zhì)、化合維生素B1,導(dǎo)致人體無法吸收蛋白質(zhì)和缺乏維生素B1而引起食欲不振、神經(jīng)過敏,容易疲勞。
忌與滋補品同食,在服用人參、銀耳、阿膠等滋補品時如果飲用茶水,茶水中的生物堿、有機酸等化學(xué)成分會大大降低補品的利用效率;另外服用中藥或西藥時也都不要使用茶水敷用,避免降低藥效。
濃茶致妊娠隱患,孕婦喝濃茶會對胎兒造成傷害。茶葉中含有2%~5%的咖啡因,每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克,咖啡因具有興奮作用,會致使胎動增加,甚至危害胎兒的生長發(fā)育。茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵元素結(jié)合成一種不能被機體吸收的復(fù)合物。孕婦過多飲用紅茶類的濃茶會引起認(rèn)識貧血,甚至讓胎兒留下先天性缺鐵性貧血的隱患。
感冒發(fā)燒者忌喝,茶葉中的茶堿成分會提高人體的溫度,加劇發(fā)熱;另外由于茶堿的利尿作用,會促進藥物排出體外,可能會降低解熱降溫藥物的作用。
致結(jié)石,茶葉中的草酸可以與鈣結(jié)合生成難溶于體液的草酸鈣,長此以往,會導(dǎo)致結(jié)石,所以結(jié)石病患者要慎飲紅茶。喝茶的禁忌3喝茶禁喝太多,如果是一天飲用大量的茶水的話很容易導(dǎo)致茶水積聚在腸道內(nèi)影響膈肌正常的活動,而且大量喝茶導(dǎo)致水分大量增加對于心臟的壓力負(fù)擔(dān)也是比較大的。喝茶禁喝濃茶,喝太濃的茶水的話很容易導(dǎo)致咖啡因較多被吸收進入血液,導(dǎo)致人出現(xiàn)頭昏、頭痛,感覺過敏,神經(jīng)興奮,甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象。喝茶的注意事項4喝茶不宜空腹食用,茶水對胃腸有刺激作用,空腹喝茶會刺激胃腸,容易導(dǎo)致胃酸分泌過多,對胃腸損傷嚴(yán)重。人喝醉之后喝茶很容易加重心臟負(fù)擔(dān),特別是夏天喜歡喝酒吃燒烤的人要注意,喝酒后不宜喝茶,可以吃水果、小口喝醋等方式解酒。
什么時候喝茶最好呢
早晨:因為經(jīng)過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液的濃度大。早起后立即飲一杯淡茶水,對健康有利,飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。
早上適宜喝紅茶:人在睡了一夜之后,身體往往處于相對靜止的狀態(tài),喝紅茶則可促進血液循環(huán),同時能夠祛除體內(nèi)寒氣,讓大腦供血充足。
午后:下午3:00左右喝茶,對人體能起到調(diào)理的作用,增強身體的抵抗力、補養(yǎng)、還能防止感冒,此時喝茶是一天中最重要的,
午后適宜喝烏龍茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時分會肝火旺盛,此時飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。
晚上:晚上8:30左右喝茶。在這個時間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時間,對一些神經(jīng)衰落人群,可以選擇喝半發(fā)酵的溫性的鐵觀音。千萬不要喝綠茶,因為綠茶是不發(fā)酵茶,對人體有一定的刺激。
晚間適宜喝黑茶:人在吃了三餐之后,身體會積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi),倘若晚飯后能夠飲用一杯黑茶則有助于分解積聚的脂肪,既暖胃又助消化。
喝茶的好處
1、喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,在綜合作用下,有預(yù)防和抑制肥胖的功效。
2、喝茶可預(yù)防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙,不但能除口臭,還可防治齲齒。從70年代即開始研究茶葉在預(yù)防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙,或者用含茶的牙膏均可,但以茶湯刷牙為最好。
這是因為茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。
3、茶能預(yù)防心血管疾病
飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低。
4、茶葉是腸道疾病的良藥
茶中的多酚類物質(zhì),能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,能凝固蛋自質(zhì),將細(xì)菌殺死。
如把危害嚴(yán)重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等,放在濃茶湯中浸泡幾分鐘,多數(shù)會失去活動能力,這對預(yù)防腸道傳染病有好處。
喝茶的壞處
1、影響正常消化
一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當(dāng)大量飲用濃茶后就會稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
2、茶阻礙人體對鐵的吸收
茶葉中含有鞣酸,紅茶約含5%,綠茶約含10%。當(dāng)人體大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍,給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響,使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。
3、喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥
茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合,還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴(yán)重。
4、濃茶致使血壓升高和心力衰竭
濃茶中的咖啡因,能致使人體心跳加快,從而使血壓升高;同時,濃茶液大量進入血管,能加重心臟負(fù)擔(dān),產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀,加重心力衰竭程度。凡事有度。飲淡茶可以養(yǎng)生,飲濃茶則有損健康。
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