六安瓜片的特點是由單片葉制成,不帶芽和梗,其處型直順完整。葉邊背卷平攤,形似瓜子而得名,色澤翠綠,附有白霜,湯色清綠明澈,味鮮醇回甜,葉底黃綠明亮,尤以高濃清香沁人。
六安瓜片口感特點:
1、六安瓜片的形狀如同瓜子形,大小勻整,香氣清鮮,味道回甘,葉底厚實。
2、六安瓜片沖泡以后清香飄逸,湯色清澈明亮,葉底嫩綠,氣味清香,而且味道醇厚回甘。
3、六安瓜片在品嘗兩口茶湯后,再慢慢品味,會有清涼,還有甜味。六安瓜片采用兩次沖泡,再沖泡飲用,味道變淡。
沖泡六安瓜片步驟:
1、備茶具清具
沖泡用玻璃杯,用75到85度的開水,從杯的沿四壁倒進,沖洗,溫潤茶杯。
2、取茶沖泡
上投法:扒開水倒進玻璃杯,再放進六安瓜片茶葉,蓋上杯蓋,泡50秒,讓茶葉伸展開,香味散發(fā)就可以。
中投法:把少量開水倒進杯里,再放六安瓜片,搖動茶杯,茶葉伸展開,再加水到杯子的七分滿。
下投法:把六安瓜片放進杯子里,倒入開水,讓茶葉翻滾,茶葉西吸水散發(fā)香氣。
3、品飲
沖泡以后,就可以觀察茶葉的伸展姿態(tài),聞聞茶香,再慢慢品嘗。
六安瓜片是綠茶,產(chǎn)于安徽省六安市,其形狀類似瓜子的單片,所以得名六安瓜片。
綠茶因其制作工藝都是帶有寒性的。
綠茶多是采摘嫩芽葉(芽、一芽一葉、一芽二三葉)來做。而嫩芽葉中的咖啡堿、茶多酚含量較老葉中多,殺青過程中殺死了大量的活性酶,主要內(nèi)含成份較多的留在茶里,沖泡后溶在茶湯里??Х葔A和茶多酚對人的胃粘膜有刺激作用,空腹飲或體弱的人喝綠茶會感到不適,這稱之為性寒。
綠茶由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)或者發(fā)酵程度較低,,形成清湯綠葉的品質(zhì)特征,正因如此它屬寒性茶。
上火找綠茶幫忙
冬天氣候干燥,加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物,上火就成了困擾許多人的健康問題,并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果,而這個時候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶,性寒,可清熱,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的,還有體形較胖的人(一般是實熱體質(zhì)),都比較適合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。
六安可以帶走的特產(chǎn)有六安醬鴨、六安瓜片、霍山黃芽、小吊酒、壽縣大救駕、金龍玉珠、金寨靈芝、金寨翠眉、華山銀毫、舒城貢席。
六安特產(chǎn)一:六安瓜片
六安瓜片是安徽六安的特色產(chǎn)品之一,同時也是中國十大名茶之一。在明朝被稱為極品茶,在清朝被列為朝廷貢茶。六安瓜片一般在谷雨前開采,經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精制而成的六安瓜片色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。不管是自己飲用還是贈送親友,都是絕佳的上品。
六安特產(chǎn)二:小吊酒
小吊酒是六安大別山區(qū)的特產(chǎn)之一,小吊酒的主要原料就是大別山區(qū)產(chǎn)的谷物,例如大米、糯米、高粱等,其次就是大別山的山泉水,再經(jīng)過傳統(tǒng)的工藝釀制而成。釀制小吊酒的方法已被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。大別山區(qū)人們會將自己釀制的小吊酒用來過年過節(jié)或是招待客人之用。
六安特產(chǎn)三:舒城貢席
舒城貢席安徽省六安市的特色傳統(tǒng)手工藝品,明朝英宗皇帝曾寫下贊許的佳詞“頂山奇竹,龍舒貢席”。龍舒貢席其選料精嚴(yán),專用水竹。竹篾通過剖、刮、煮、曬等工序后方可編織。舒席色澤鮮艷,柔軟光滑,折卷不斷。其特點涼爽消汗,不腐不蛀,經(jīng)久耐用,攜帶方便。
現(xiàn)分類如下:x0dx0a茶葉:六安瓜片,霍山黃芽,舒城小蘭花,金寨翠眉,華山銀毫;x0dx0a藥材:漫水河百合,大別山葛粉,野生茶油,霍山石斛,天麻;x0dx0a飲品:迎駕酒,霍山剮水;x0dx0a食物:壽州大救駕,_西白鵝,蒿子粑粑,板栗,霍邱銀魚,八公山豆腐。x0dx0a總之非常多啦。
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