齊山翠眉的產(chǎn)地(常說的抗氧化的綠茶是什么？)

齊山翠眉的產(chǎn)地

齊山翠眉產(chǎn)地在安徽金寨縣，因產(chǎn)于金寨縣齊云山而得名。1987年被列為安徽省十大名茶之一。齊山翠眉屬于特種茶，由扳出片茶梗中的頂端芽制成，不含葉，不含梗，該茶纖細(xì)修長，微彎似眉，色澤翠綠，帶有青花香氣，故名之“翠眉”。

齊山翠眉簡介：

1、齊山翠眉，新創(chuàng)名茶。試制以來，先后獲得皖西名茶和省優(yōu)名茶稱號，1989年被農(nóng)牧漁業(yè)部評為部優(yōu)名茶。1987年在廣交會上展銷，為德國、新加坡等外商指訂商品。

2、齊山翠眉產(chǎn)地齊云山，古稱白岳，與黃山南北相望，風(fēng)景綺麗，素有“黃山白岳甲江南”之譽(yù)，因最高峰廊崖“一石插天，與云并齊”而得名，乾隆帝稱之為“天下無雙勝景，江南第一名山”。它由齊云、白岳、歧山、萬壽等9座山峰組成。

齊山翠眉的沖泡：

1、齊山翠眉茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。

2、齊山翠眉中維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過于苦澀了。

3、因此，要想保持茶葉中的營養(yǎng)、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開水灌入暖瓶，而后再沏茶比較好。

常說的抗氧化的綠茶是什么？

綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，因其葉片及湯呈綠色而得名。制作過程是將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。
中國綠茶十大名茶：西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
綠茶之所以受到廣大茶友的喜愛，除了綠茶中有很多天然的物質(zhì)外，最大的好處之一就是——抵抗歲月的衰老。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，綠茶中含有大量的有機(jī)物以及天然的無機(jī)物，其中大部分的物質(zhì)都有保健的功效。其中，殺菌和抗癌的功效更是其他茶葉所不能比的。
那么，近年來綠茶為什么深受廣大愛美女性的青睞呢?秘密就在于綠茶的抗氧化的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人體每天新陳代謝時如果過于氧化會產(chǎn)生大量的自由基(容易老化)，而綠茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性，是自由基的清除劑。綠茶抵抗衰老的效果是維生素E的20倍，這不僅能有效的保護(hù)女性嬌嫩的肌膚，同時還可以減少紫外線對女性肌膚的傷害以及污染而產(chǎn)生的游離基。
指導(dǎo)意見：
常飲綠茶還你美白無暇的肌膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。綠茶含有防止細(xì)胞老化的茶多酚、維生素E及C，能活化細(xì)胞,美容駐顏。茶葉中含有多種微量元素，常喝對身體有好處，具體喝什么茶可以根據(jù)自己的口味選擇。注意臨睡覺前不要喝茶，茶葉有一定的刺激性，容易導(dǎo)致失眠 。

茶葉的正確泡制方法是怎樣的？

以下為各種茶葉的正確沖泡方法的內(nèi)容：
　　不同的茶葉都有不同的沖泡方法。你能正確掌握哪些呢？全世界有一百多個國家和地區(qū)的人們都喜愛品茗，有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。茶文化博大精深，每一種茶都有不同的詮釋。
　　紅茶
　　與綠茶不同的是，紅茶泡得時間越長，越有益健康。美國營養(yǎng)學(xué)教授埃迪·巴倫博格表示，高水溫時間長浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發(fā)揮它的保健功能。功夫紅茶可沖泡3次-4次，紅碎茶則可沖泡1次-2次。最好泡夠5分鐘。
　　碧螺春
　　碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時間過長，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣。通常采用玻璃杯泡茶，即先沖水至七分滿，再投茶，泡法過程中，用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免泡茶過程中手紋印在杯壁上，有不潔之感。沖泡時，泡兩三分鐘即可。
　　龍井
　　沖泡龍井、黃山毛峰前，先給杯子里倒點(diǎn)開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個時間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。龍井茶的沖泡，一般選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盞。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水溫則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收溫?zé)岷退疂?，以助舒張。水溫過高，嫩芽葉會產(chǎn)生泡熟味；水溫太低，則香氣、滋味透發(fā)不出來。再沖泡時提壺高沖，水柱沿杯碗壁沖入，茶與水的比例掌握在1：50，水仍在80℃左右。
　　普洱茶
　　以普洱茶為代表的黑茶，屬于后發(fā)酵茶類，原料較為粗老。一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)。須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時間常為5分鐘。
　　綠茶
　　沖泡約三次，用"鳳凰三點(diǎn)頭"法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥遥鉃?七分茶、三分情"。經(jīng)過三次"高沖"，使杯內(nèi)茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。一般來說，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2—3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1：50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

中國的茶分幾大類

基本分類 中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多，根據(jù)其歷史分析，有下列三種情況:
有一部分屬傳統(tǒng)名茶，如蒙洱茶、西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、涇陽茯茶、涇渭茯茶、云南普洱茶、蒼梧六堡茶、政和白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、珍再享、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當(dāng)?shù)啦?、古丈毛尖等?br>
另一部分是恢復(fù)歷史名茶，也就是說歷史上曾有過這類名茶，后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過研究創(chuàng)新，恢復(fù)原有的茶名。如黃山金毫、渠江薄片、休寧松羅、涌溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍茶、漢家劉氏茶、龜山巖綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、東陽東白等等。

還有大部分是屬于新創(chuàng)名茶，如祁紅毛峰、祁紅香螺、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云霧毛尖茶、無錫毫茶、茅山青峰、天柱劍毫、岳西翠蘭、齊山翠眉、望府銀毫、臨海蟠毫、千島玉葉、遂昌銀猴、都勻毛尖、高橋銀峰、金水翠峰、永川秀芽、上饒白眉、湄江翠片、安化松針、遵義毛峰、文君綠茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙臺大白、早白尖紅茶、黃金桂、秦巴霧毫、漢水銀梭、八仙云霧、南糯白毫、午子仙毫、白馬毛尖等等。

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