茶葉是可以放在冰箱里面的。
1、烏龍茶、紅茶、花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低,陳化變質(zhì)的速度較慢,容易儲(chǔ)存;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度。普洱茶則最好室溫保存,放在通風(fēng)干燥的地方。因?yàn)槠斩枋前l(fā)酵茶,里面含有益菌種,普洱的口味、越陳越香的特點(diǎn)就是拜這些酶所賜。酶要發(fā)揮作用,需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境,而放在冰箱里,就滿足不了,在濕潤(rùn)的情況下還容易霉變。
2、需要注意的是家里的冰箱很可能存在的串味的危險(xiǎn),所以裝茶葉的袋口一定封牢,封嚴(yán)實(shí),裝茶葉的袋子本身也一定要密閉。葉極易吸濕、吸味,若儲(chǔ)存方法不當(dāng),容易吸附空氣中的水分或者異味,短時(shí)期內(nèi)就有可能失去茶葉本身的風(fēng)味。越是發(fā)酵程度輕、香氣高的名貴茶葉,越是難以保存。
3、保存茶葉的容器以陶罐、瓷壇、有色玻璃瓶為佳,但家庭常見的茶葉存放容器為鐵罐、木盒、竹盒等,塑料袋和紙盒的保存效果則較差。溫度對(duì)于茶葉保存效果的影響極為明顯。
4、同時(shí)還需注意從冰箱冷凍室中取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫后再取出,否則茶葉容易凝結(jié)空氣中的水分,從而增加茶葉的含水量,導(dǎo)致余下的茶葉加速劣變??梢詫①?gòu)買的茶葉用多個(gè)小包分裝,再放入冰箱中,每次飲茶時(shí)只需要取出一小包即可,對(duì)其它茶葉的品質(zhì)影響不大。
分品種。1、綠茶、清香型烏龍茶、黃茶是可以放在冰箱里的。如果是隨時(shí)喝的茶葉,應(yīng)該用密封性好的食品袋分成一份一份包裝起來,存放在5°左右的冷藏室中。(注:這個(gè)冷藏室中不要有其他有異味的東西。)如果是長(zhǎng)期存放,放入冷凍室即可。
2、至于黑茶、紅茶、花茶、白茶、其他烏龍茶就不能放冰箱了,只要放在比較通風(fēng)干燥陰涼的地方就可以,但也不能和有異味的東西放一起。
可以放進(jìn)冷凍保存,冰箱貯存法:
放入冰箱內(nèi)低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個(gè)干凈的塑料袋扎,可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對(duì)于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi),裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán),用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。
但是茶葉的保存時(shí)間比較長(zhǎng),一般不用放到冰箱中,放在比較干燥的地方就可以了。
茶葉放到冰箱中可以去除異味,把50克花茶裝在紗布袋中,放入冰箱,可除去異味。1個(gè)月后,將茶葉取出放在陽光下曝曬,可反復(fù)使用多次,效果很好。
1、茶葉可以冷藏到冰箱里面,但不是所有茶葉都能放進(jìn)冰箱里面。
2、綠茶、清香型烏龍茶、以及黃茶都可以放在一個(gè)冰箱里的。但是如果要隨時(shí)喝的茶葉,應(yīng)該密封好,一份一份包裝起來,存放在五度左右的冷藏設(shè)備中,冰箱的冷藏一般都是這個(gè)溫度。其中要注意的是,冷藏中不要有其他有異味的東西,若是想長(zhǎng)期存放,直接冷凍就行。
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