磚茶怎么用(磚茶的功效與作用有哪些)

磚茶怎么用

磚茶的用法：

1、撬茶；

先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地?fù)荛_，注意保持磚型的完整性，以便于包裝存放。

2、投茶；

取5-10克磚茶放入蓋碗中。

3、洗茶；

蓋碗中沖入煮開的沸水，稱為第一泡茶，一般情況下第一泡是用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開，因為第一泡不能喝。

4、倒掉第一泡；

將第一泡迅速倒掉，避免茶味被過度洗走。

5、洗杯；

第一泡茶可倒入茶杯中，將茶杯洗洗之后再倒掉，稱為暖杯。

6、第二泡；

再沖入沸水泡茶，從這一泡開始就可以喝了。

磚茶簡介：

磚茶又稱蒸壓茶，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。

磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。

磚茶的功效與作用有哪些

1、補充營養(yǎng)：磚茶中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，礦物質(zhì)喝維生素的含量相對較高，同時還含有氨基酸、蛋白質(zhì)等對人體有益的成分。生活在西北邊疆地區(qū)的居民來說，主要使用肉類，蔬菜較少，營養(yǎng)不均，經(jīng)常飲用磚茶有助于均衡營養(yǎng)。
2、降脂降壓：磚茶中含有茶多糖等成分，對于降低人體脂肪，減肥有著不錯的效果哦。經(jīng)常飲用對于體型等方面的調(diào)節(jié)有不錯的作用哦。同時茶葉中的某些成分還有助于降血脂、降血糖的作用。
3、殺菌消炎：磚茶中的某些成分會與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，凝結(jié)蛋白質(zhì)，細(xì)菌主要的成分就是蛋白質(zhì)，這樣一來就能夠達(dá)到殺菌的效果。同時還可以抑制細(xì)菌活性，消滅細(xì)菌，達(dá)到消炎的效果。
除了上述功效外，經(jīng)常飲用磚茶還有助于解膩助消化、抵抗衰老、防癌抗癌、利尿、保護(hù)空腔健康等方面的功效哦。

請問磚茶是什么茶啊，它有些什么功效呢？

　　磚茶[brick tea] 中國以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶
　　蒸壓茶 俗稱磚茶，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。是用各種毛茶經(jīng)過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品；再經(jīng)過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。磚茶是以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突曲霉，其湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨具菌花香，長期飲用磚茶，能夠幫助消化，有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。因而，在中國西北地區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。數(shù)百年來，磚茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。
　　我國有六大基本茶類，花茶、速溶茶、袋泡茶、緊壓茶等則是在六大茶類的基礎(chǔ)上進(jìn)行再加工而來的，而磚茶是緊壓茶中的一種。
　　磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產(chǎn)的緊茶、小方磚茶；四川產(chǎn)的康磚茶；湖北產(chǎn)的青磚茶（又名洞茶），湖南產(chǎn)的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶。
　　所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術(shù)中，汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序，同時它還有一個特殊的過程，即讓黃霉菌在其上面生長，俗稱“發(fā)金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品，霉花越多質(zhì)量越好。
　　花磚、茯磚、黑磚、青磚等磚茶，外表形狀平整，四角邊緣分明，厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚?？荡u茶的外形為圓角長方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚。緊茶外觀烏潤，湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚。小方磚茶外表灰黃，湯色黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀。紅磚茶四角平整，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃。
　　磚茶內(nèi)地不多見，主要是供給邊疆兄弟民族飲用?！短剖贰肪陀小笆仁橙槔?，不得茶以病”的記載，表明我國邊疆的少數(shù)民族也有著悠久的飲茶歷史。由于他們?nèi)?、奶食品吃得較多，蔬菜較少，而喝茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素，因此“寧可一日無食，不可一日無茶”，磚茶成為他們生活中的必須拼便是理所當(dāng)然的事了。
　　磚茶起源于唐代太和年間，風(fēng)靡于清末，是我國內(nèi)蒙古、新疆、西藏、寧夏、甘肅等西北少數(shù)民族居民生活的必需品，也為日本、俄羅斯、英國、馬來西亞等國家和地區(qū)所喜愛。
　　由于邊疆少數(shù)民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，而喝茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素，故有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說，磚茶已成為他們生活中的必需品。數(shù)百年來，磚茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。因此，歷年來我國生產(chǎn)的磚茶以邊銷為主。
　　磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。
　　黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，規(guī)格為35＊18＊3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。
　　花磚茶，產(chǎn)于湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形，規(guī)格為35＊18.5＊5厘米。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同。
　　茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料，經(jīng)壓制而成的長方磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發(fā)花，使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發(fā)金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
　　米磚茶，使以紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶，因其所用原料皆為茶末，所以被稱為“米磚茶”。米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡厚湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。
　　青磚茶，又稱“川字茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。
　　卡規(guī)磚茶，產(chǎn)于四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地，她以四川邊茶中的南路邊茶味原料經(jīng)壓制而成。磚面色澤為棕褐色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅，葉底較為粗老，呈深褐色且較為發(fā)暗，滋味醇和尚濃。
　　產(chǎn)量較大的有湖南的茯磚、黑磚、花磚及湘尖、湖北的老青磚。四川的康磚、金尖、方包、云南的緊茶，廣西的六堡茶。
　　磚茶一般不是用茶的嫩芽葉加工制成的，而是用老樹葉加工成的。磚茶的氟含量比其他茶類高。雅安磚茶含氟量每千克為543-586毫克，益陽產(chǎn)的磚茶為每千克365—400毫克，是綠茶、花茶的幾十倍、幾百倍。
　　長期大量飲濃茶，會引起蓄積性氟中毒。少數(shù)民族地區(qū)飲用水氟含量低于1毫克／升，但牧民飲用的“磚茶”氟含量高達(dá)1000毫克／千克左右。成年牧民平均每天飲5升水，其中大部分是奶茶和濃茶，兒童的飲茶量也很大。對2290名8-12歲蒙古族兒童的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90.14％的兒童患有氟斑牙，10％的兒童患有重度氟斑牙。
　　飲磚茶的蒙古族人群骨質(zhì)疏松的發(fā)病率，比漢族人群高17％。可見，牧民長期大量飲濃茶和奶茶是引起氟斑牙、骨質(zhì)疏松、患腰腿痛等的主要原因。
　　1995年，專家們對甘孜藏族自治州的道孚縣藏族、漢族的氟中毒狀況進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查證實，當(dāng)?shù)氐乃春康?。但藏族牧民和僧侶長期大量飲用磚茶，成人每天攝氟量達(dá)12.46毫克，青少年為6.56毫克。
　　藏族牧民攝人過多的氟，會導(dǎo)致慢性中毒。藏民們認(rèn)為，磚茶喝得過量、過濃感到頭昏、手足發(fā)麻、抽搐、四肢關(guān)節(jié)痛等。當(dāng)?shù)厥炔璨孛窈颓嗌倌曛?，氟骨癥、氟斑牙的發(fā)病率高達(dá)73.5％、51.2％。當(dāng)?shù)貨]有飲磚茶習(xí)慣的漢族成人和青少年沒有一例患氟骨癥或患氟斑牙。
　　經(jīng)專家們計算，藏胞每人一年平均飲用10.77千克磚茶，每天飲用29.3克。按照磚茶氟含量為426毫克／千克計算，藏民每天飲用磚茶可以吸收12.5毫克的氟，是安全劑量的3倍多。
　　專家點評:
　　一、 首先從外型看來條索細(xì)長，條形較完整，應(yīng)是4—5級毛茶底料，干茶色澤棕褐色，散發(fā)少許油光，聞起來干茶有樟香，所以氣味稍帶生刺味，茶磚邊緣有風(fēng)化跡象，量為250克。
　　二、 鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開湯試泡，主要是觀湯色品滋味，看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。
　　1、 湯色顯粟色，較清澈，茶湯透氣，有極少微小懸浮物
　　2、 茶湯口感有明顯樟香味，略帶澀感，茶湯爽滑，回甘明顯，生津強，水性稍薄
　　3、 葉底色澤暗褐，較勻亮，花束較少，葉質(zhì)較柔軟，捏起來有彈性。
　　云南思茅地區(qū)產(chǎn)的青磚，生餅干倉，陳期約為30年左右，但該茶儲藏條件不是太理想，造成有雜味，非?？上В手荒芊Q為中品。目前市場上同類產(chǎn)品優(yōu)品每塊（250克）價約為1萬元人民幣。但這塊磚因有缺陷之處，故價格約為7000元/塊左右。不過隨著收藏年數(shù)的增加，這塊茶磚的價值也會有很大的增值空間。

黑磚茶的功效與作用有哪些

黑磚茶的功效與作用有哪些

黑磚茶的功效與作用有哪些？喜歡喝茶的人平時多會喝花茶綠茶或者紅茶，對黑茶了解卻不多，而且很多人根本沒有喝過黑茶中的黑博磚茶，不知有何功效，下面講講黑磚茶的功效與作用有哪些。

黑磚茶的功效與作用有哪些1 1、消脂減肥

黑磚茶在韓國被人們稱為瘦身茶，在臺灣則被稱為消食茶，這種茶葉中含有豐富的多酚類成分和多種天然抗氧化物質(zhì)。

它們進(jìn)入人體以后，能加快人體內(nèi)脂肪的分解與代謝，也能促進(jìn)人體內(nèi)之類成分的排出，可以有效降低人體內(nèi)脂肪的含量，既能預(yù)防高血脂，又能減肥瘦身。

2、清理腸胃促進(jìn)消化

黑磚茶還含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人類腸胃功能，也能清理腸胃中積存的垃圾與毒素，而且能產(chǎn)生大量益生菌，可以維持腸道菌群平衡，提高腸胃的消化能力。

平時人們出現(xiàn)腹脹腹瀉以及消化不良等不良癥狀時，多喝一些黑磚茶，就能讓這些不良癥狀好轉(zhuǎn)。

3、保護(hù)血管降低三高

黑磚茶是人類血管的保護(hù)神，它含有豐富的茶黃素，這種物質(zhì)既能軟化血管，又能清除血管壁上積存的垃圾毒素，能預(yù)防血管老化，而它含有的茶氨酸則能降低血壓，抑制膽固醇積存，能有效預(yù)防高血壓與高血脂發(fā)生。

另外它含有的茶多糖還具有類似于胰島素的作用，能讓身體過高的血糖降下來。

4、排毒保肝

平時多喝黑磚茶，還能排出人體內(nèi)積存的毒素，對人類肝臟有明顯保護(hù)作用，因為黑磚茶中含有獨特的益生菌，和多酚類物質(zhì)。

這些物質(zhì)能參加人體的.新陳代謝，而且對人體內(nèi)臟有明顯凈化功能，可以加快人體內(nèi)毒素的快速代謝與排出，能起到深層排毒的重要作用，也能減少毒素對人類肝臟的傷害。

5、消食解膩

黑磚茶中含有茶多酚、咖啡堿等成分，能夠幫助人體消化，促進(jìn)機體脂肪的代謝，抑制人體對于脂質(zhì)的吸收；其中咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

因而飲用黑磚茶還有消食解膩的功效，可輔助治療積食以及積食引起的口臭問題。

6、提神醒腦

黑磚茶具有提神醒腦、清頭目的功效，可用于治療頭痛、目昏、目赤、多睡善寐、癲癇之癥。

主要是因為黑磚茶中含有咖啡堿成分，能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增加大腦皮層的興奮過程，讓人從昏沉欲睡的狀態(tài)中清醒過來，并且黑磚茶對于緩解偏頭痛也有一定效果。

7、降血糖

黑磚茶中含有的茶多酚，對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效的預(yù)防和治療糖尿病，因此糖尿病和高血糖人群在平?？梢赃m量飲用黑磚茶。

8、降血脂

黑磚茶還具有降血脂的功效，這是因為黑磚茶中含有兒茶素，是一類具有高活性的類黃酮，能夠降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量，起到降低血脂的功效，經(jīng)常飲用黑磚茶對于高血脂癥也有防治作用。

9、補充營養(yǎng)

黑磚茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，對主食牛、羊肉和奶酪。

飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑磚茶，能夠有效補中人體必需礦物質(zhì)和各種維生素，有生命之茶一說。

黑磚茶的功效與作用有哪些2 1、清脂肪，減肥胖。

黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。因此黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”；日本人稱為“美容茶”；臺灣人稱為“消食茶”。

2、清腸胃，助消化。

黑茶富含膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統(tǒng)。

3、清血管，降三高。

黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為“心血管的清道夫”；

茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；

茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；

多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。

4、清毒素，護(hù)肝腎。

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內(nèi)新陳代謝，對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能，吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)（酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護(hù)肝腎。

黑茶一般具有消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神的功效，另外，還有補充膳食營養(yǎng)、抑制動脈硬化等的作用。

黑磚茶的飲用禁忌

1、忌飯后喝茶：

茶葉（以綠茶為主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時間是：餐后一小時。

2、忌發(fā)燒喝茶：

茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

3、潰瘍病人忌喝茶：

茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

4、忌經(jīng)期喝茶：

月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。

5、忌喝新茶：

新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

6、忌喝頭遍茶：

茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

7、忌空腹喝茶：

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。

茶磚怎樣喝?弄開就成末了

最好是用茶刀把茶磚撬開。

第一、通常茶磚在壓制時，上下兩個面是最硬的，所以最好不要直接從表面下手。應(yīng)該從茶磚的長側(cè)面選擇橫向下刀，更為輕松省力。

燕風(fēng)茶刀

第二、在拆時應(yīng)該穩(wěn)定好茶磚，一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩(wěn)定，以防茶刀打滑傷人。

燕風(fēng)茶刀

第三、通過在同一條茶葉縫隙上多次下刀，在茶磚側(cè)面上撐開一條裂縫，然后茶刀向外側(cè)用力，將茶磚撥開，將茶葉收攏裝入存茶盒中待用。

燕風(fēng)茶刀

第四、在原有破壞斷面上繼續(xù)下刀拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側(cè)拉開（而不是掰開），如此可更好的保存茶品條索的完整。

燕風(fēng)茶刀

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