毛蟹茶是什么茶

毛蟹茶屬于烏龍茶的一種，原產(chǎn)于安溪縣大坪鄉(xiāng)福美村大丘侖。成品外形緊密、砂綠色，顆粒手感好、均勻，落入盤中分量感明顯，體現(xiàn)毛蟹茶沉重如鐵的美譽。

毛蟹茶簡介：

茶條緊結，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝稠密，葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展，葉色深綠，葉厚質脆，鋸齒銳利，芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開花尚多，但基本不結實。

毛蟹茶的歷史：

始于唐末。當時韓林學士韓屋有詩云：古崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗樂茶歌。明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。明代，安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個顯著特點是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，并迅猛發(fā)展成為農村的一大產(chǎn)業(yè)。代安溪茶農樹無性繁殖法的發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造。明代以前，中國茶樹均采用種子直播的有性繁殖法，茶樹容易變種。明崇禎十三年(1640年)前后，安溪茶農從茶樹枝條壓在土壤中能生根發(fā)芽得到啟發(fā)，創(chuàng)造出茶樹整株壓條繁殖法。因而，使安溪成了中國茶樹無性繁殖的發(fā)源地。

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