怎樣挑選真的杭白菊(如何挑選菊花？)

怎樣挑選真的杭白菊

挑選杭白菊主要從茶葉的外形、味道和湯色方面辨別。白杭菊茶葉中間有深色花心，氣味略帶甜香味，顏色微黃即為白杭菊的特點(diǎn)。

杭白菊的挑選：

杭白菊白而不大可以泡茶喝,杭菊花(杭白菊的簡(jiǎn)稱(chēng)),白菊花比較大是觀(guān)賞花.杭白菊也是菊花的一種,不過(guò)它是特指出產(chǎn)在杭州的,有藥用價(jià)值的一種白色小菊花.產(chǎn)地：杭菊為浙江桐鄉(xiāng)，貢菊為安徽黃山。

1、外型：杭菊中間有深色花心，貢菊都是瓣兒。

2、味道：杭菊聞上去有些甜，口感也略有甜味兒。

3、茶湯顏色：杭菊為黃色。

杭白菊的作用：

杭白菊為菊科植物，花中含揮發(fā)油0.13%、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素a樣物質(zhì)、維生素b、氨基酸及刺槐樹(shù)堿等。杭白菊泡茶飲用，具有以下功效：

1. 對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用;

2. 有解熱作用;

3. 增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用;

4. 有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核桿菌及流感病毒(pr3株)均有抑制作用。

如何挑選菊花？

正常的菊花茶泡水后的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的。其中，不同菊花也有所差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。
選菊花茶的小竅門(mén)：顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，應(yīng)選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的最新鮮；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能長(zhǎng)霉；用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，這就表明菊花剛開(kāi)的時(shí)候即被采摘了。好的菊花聞起來(lái)有股微香但更多的聞起來(lái)應(yīng)該是一股苦味．在菊花曬干后雖然樣子不是很好看，但一朵朵非常干凈明細(xì).

沖菊花茶要挑選怎樣的菊花為之好？

菊花的種類(lèi)很多，不懂門(mén)道的人會(huì)選擇花朵白析，且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實(shí)是不加茶葉，只將乾燥后的菊花泡水或煮來(lái)喝就可以，冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。 菊杞茶是上好護(hù)眼飲料: 菊花茶中加入枸杞，兩種都是中藥護(hù)眼的藥材，泡出來(lái)的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是學(xué)生常在澈夜溫習(xí)功課之后，都出現(xiàn)眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經(jīng)常感到睛睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。另外，還有一種形狀像黑色米粒的決明子，煮成茶汁來(lái)喝，也是一種很好的護(hù)眼飲料 每年九月是菊花盛開(kāi)的季節(jié)，天高氣爽，也是茶人開(kāi)始準(zhǔn)備采摘菊花制成菊花茶的最好季節(jié)。一朵小小的菊花，曾引出歷代詩(shī)人多少膾炙人口的詩(shī)句。唐代詩(shī)僧皎然，系東晉謝靈運(yùn)的世孫，一生不問(wèn)政治，只留心于山水田園、茶道詩(shī)歌，他是茶圣陸羽最交心的朋友，在一次一起品茶的時(shí)候，以詩(shī)助興道：“九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香?！睍x陶淵明為官一旬即解服歸田，酷愛(ài)菊花，淡泊于官場(chǎng)，表現(xiàn)的逍遙灑脫，他的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”，把情感寄托于山水之間，菊花的清雅、不施粉黛，卻又極具藥用的內(nèi)涵，仿佛也代表著這些隱士們甘于淡泊、耕歸農(nóng)田，卻又不忘憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的優(yōu)良品質(zhì)，讓人肅然起敬。 　　菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之時(shí)，產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)縣和湖州市的杭白菊，還有產(chǎn)于黃山之巔的黃山貢菊被采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時(shí)，便可備用。還有產(chǎn)于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產(chǎn)于四川中江的川菊和產(chǎn)于浙江德清的德菊都有很高的藥效，在《本草綱目》中對(duì)菊花茶的藥效有詳細(xì)的記載：性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”在這我們特別要提到的是黃山貢菊，它生長(zhǎng)在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無(wú)污染性對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，具有更高的飲用價(jià)值。 　　泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來(lái)味更甘。菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當(dāng)開(kāi)水飲用。每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛(ài)?，F(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè)等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。

怎樣挑選菊花茶和每種菊花茶的價(jià)格

正常的菊花茶泡水后的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的。其中，不同菊花也有所差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。但用二氧化硫熏蒸過(guò)的菊花則很容易辨別，由于硫在泡制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，茶水很快就變綠，且有硫磺味。
專(zhuān)家提醒，挑選菊花茶有個(gè)小竅門(mén)：顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，應(yīng)選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的最新鮮；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能長(zhǎng)霉；用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，這就表明菊花剛開(kāi)的時(shí)候即被采摘了。
一些顏色非常白嫩的菊花泡完水后，茶水呈深綠色，與平常見(jiàn)到的菊花差別很大。這種一泡就綠的菊花雖然顏色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸過(guò)的。
據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員介紹，一些不法商販為使陳舊、霉變的菊花“賣(mài)相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等進(jìn)行二次加工，再銷(xiāo)售給茶葉店或飯店。二氧化硫也被稱(chēng)為食物的“化妝品”，長(zhǎng)期食用二氧化硫含量超標(biāo)的食品導(dǎo)致支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降等。

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