鳳凰單叢什么香氣

鳳凰單叢香氣有多種，如黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、杏仁香、肉桂香、茉莉香等。鳳凰單叢有很多香型，近年來，茶農(nóng)、茶商等茶人為其總結(jié)了十大香型，廣為世人所接受。

鳳凰單叢十大香型：

1、黃枝香型：

茶樹特點(diǎn)：據(jù)說有600多年的栽培歷史，樹高6.28米，是當(dāng)今鳳凰茶區(qū)最高的一株茶樹，樹姿半張開，樹冠6×5.3米，地面徑周長(zhǎng)1.3米，最低分椏離地面35厘米。

品質(zhì)特征：成茶條索緊實(shí)沉重，色烏褐油潤(rùn)，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。

2、芝蘭香型：

茶樹特點(diǎn)：樹齡50多年。樹高3.1米，葉片上斜狀著生。這是鳳凰茶區(qū)最典型的茶葉，屬長(zhǎng)披針形，葉尖漸尖。葉面微窿，葉色綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)中等，主脈明顯，側(cè)脈12對(duì)。葉齒細(xì)、淺、鈍，有42對(duì)，是鳳凰單叢株系中葉上鋸齒數(shù)量之最。

品質(zhì)特征：條索緊卷，壯直似鐵釘條，淺黃褐色，有光澤，具有天然的芝蘭花香味，高銳且持久，湯色橙黃明亮，滋味醇正，回甘力強(qiáng)、耐泡。

3、蜜蘭香型：

地理位置：生長(zhǎng)在坐西朝東的山坡，海拔高度約1150米的烏崠管區(qū)獅頭腳村的茶園里。是從鳳凰水仙群體品種自然雜交后代中單株選育出來的。

茶樹特點(diǎn)：樹齡據(jù)說已有600多年，樹高4.59米。葉片上斜狀著生，葉形長(zhǎng)橢圓。葉面窿起，葉色深綠，葉身平展，葉質(zhì)硬脆，葉尖漸尖，葉的側(cè)脈12對(duì)，葉齒細(xì)、淺、利，有28對(duì)，葉緣微波狀。該種抗寒抗旱能力強(qiáng)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，烏崠管區(qū)和鳳西管區(qū)都扦插繁殖和嫁接繁殖。

品質(zhì)特征：成茶條索粗大，油潤(rùn)，黑褐色，香氣高尚，湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味。

4、桂花香型：

茶樹特點(diǎn)：樹齡280年，樹高3.34米，樹冠3.61×2.74米。分枝密度中等，發(fā)芽密度中等，芽色綠、無茸毛。春牙萌發(fā)期在春分后，采摘期在谷雨前后。每年新梢兩輪次，10月為營(yíng)養(yǎng)芽休止期。橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉身平展，葉質(zhì)柔軟，葉尖漸尖，什齒粗、淺、利，有25對(duì)，葉脈分明，側(cè)脈8對(duì)。

品質(zhì)特征：條索緊卷，較纖細(xì)，烏褐色，具有自然的桂花香味，香氣濃郁、持久，湯色金黃明亮透徹;滋味醇爽，山韻獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐泡。

5、玉蘭香型：

茶樹特點(diǎn)：樹齡150多年，樹高4.8米。葉片上斜狀著生，呈橢圓形，葉尖漸尖，葉面平滑，葉色黃綠，葉身平展。葉的側(cè)脈8對(duì)，葉齒粗、深、利，有26對(duì)，葉緣呈波狀。春牙在春分前萌發(fā)，芽色淺綠，有茸毛。

品質(zhì)特征：條索緊卷，碩大，灰褐色，自然的玉蘭香氣高銳，湯色橙黃，滋味甘醇鮮爽。

6、姜花香型：

茶樹特點(diǎn)：據(jù)說樹齡200多年，樹高3.86米，樹姿半張開，復(fù)蓋面積0.03畝。

古稱姜母茶，后稱通天香

品質(zhì)特征：條索緊卷，淺黃褐色、油潤(rùn)，香氣清高持久，湯色淡黃帶淺綠，明亮，滋味鮮爽，微甜中帶生姜味，山韻味濃，回甘力強(qiáng)、耐泡。葉底黃褐、柔軟。深受茶業(yè)界人士的好評(píng)和飲者的青睞。

7、夜來香型：

茶樹特點(diǎn)：樹齡300多年，樹高5米。葉片上斜狀著生，成葉長(zhǎng)11厘米，寬4.1厘米，橢圓形。主脈明顯，側(cè)脈不明顯，有9對(duì)。葉齒細(xì)、淺、利，有23對(duì)，葉緣微波狀。

品質(zhì)特征：成茶條索緊結(jié)，較直，淺褐色油潤(rùn)，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨(dú)特，湯色金黃明亮，耐沖泡。

8、杏仁香型：

茶樹特點(diǎn)：樹齡七十多年，樹高2.38米，樹姿直立，地面莖周長(zhǎng)0.84米，最低分枝5厘米，18厘米處又分三大丫，分枝密度中等，發(fā)芽密度中等，芽色綠，無茸毛，新梢年生長(zhǎng)四輪次。

品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜味獨(dú)特、幽長(zhǎng)，回甘力強(qiáng)、耐泡。

9、肉桂香型：

茶樹特點(diǎn)：樹齡已有200多年，樹高4.65米，葉片著生上斜狀，成葉長(zhǎng)9厘米，寬3.4厘米，長(zhǎng)橢圓形，春梢長(zhǎng)7.6厘米，著葉數(shù)4—5片。

品質(zhì)特征：品質(zhì)最大的特點(diǎn)是具有肉桂香味和獨(dú)特山韻，耐泡?！吨袊?guó)茶葉》雜志1998年第二期刊登關(guān)于廣東高香型烏龍——肉桂香香氣組分報(bào)告指出：肉桂香是高香型烏龍茶系列中的一種，其外形緊直勻齊，色澤烏潤(rùn)微帶黃褐，干香清新純正，內(nèi)質(zhì)香氣清高濃郁、甜長(zhǎng)，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘滑，耐沖泡，山韻風(fēng)格突出，是一個(gè)不可多得的優(yōu)良高香型品種。

10、茉莉香型：

茶樹特點(diǎn)：樹齡150年，樹高3.4米，樹姿半開張，樹冠幅3.2×2.5米，在地面處生八條骨干枝，分枝密度較疏，葉片上斜狀著生。成葉長(zhǎng)10厘米，寬4.6厘米，葉形橢圓，葉面平滑，葉色綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)較厚實(shí)，葉尖漸尖。側(cè)脈10對(duì)，葉齒細(xì)、淺、利，有37對(duì)，葉緣微波狀。

品質(zhì)特征：成茶條索緊卷，烏褐色，較油潤(rùn)，具有茉莉花香，香氣尚清高，湯色橙黃明亮，滋味甘醇，山韻味較濃，耐泡。

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