仰天雪綠茶品質特征

仰天雪綠茶品質特征

仰天雪綠茶品質特征是外形緊結，平伏略扁，鋒苗挺秀，翠綠顯毫;湯色嫩綠微黃，清澈明亮，蘭花香型，清香持久，滋味鮮醇甘厚，耐沖泡，葉底嫩勻，明亮，其色、香、味、形俱美。

仰天雪綠的加工工藝：

1、殺青用80厘米的鑄鐵鍋，每鍋投葉400克，用120℃的高溫殺青。用雙手或單手抓起茶葉，翻轉手掌，手心向上均勻地將鮮葉沿鍋壁撒下。要求葉子撈得凈，散得勻，直到殺勻殺透

2、做形用口徑80厘米的鑄鐵鍋，鍋溫稍低約80℃。先以殺青手法繼續(xù)抖炒，以繼續(xù)散失水分，然后用雙手搓條。將茶葉合抱手掌內，一手向前，一手向后，朝一個方向搓條。葉子不斷從手中落鍋內，待茶葉稍有條索后，改為單手甩條。右手四指并攏，沿鍋壁將葉子搭起，帶至鍋沿，然后抓起茶葉，將手里茶葉由虎口甩出，使茶葉沿鍋壁順序落下。這樣搓條和甩條交替進行，直到茶葉挺直略扁，約8成干、成形后出鍋。經過攤晾，上烘干燥，干燥分毛火和足火兩次進行。足干后進行整理，分級包裝。

仰天雪綠保健功能：

仰天雪綠屬于綠茶，含有十余種水溶性和脂溶性維生素。每百克茶葉中含Vc為100～500毫克，Vc能幫助膽固醇轉變?yōu)槟懼?，既有助于降膽固醇又有助于防止膽結石形成。Vc又是解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞和防感染的能手，并能抑制最終致癌物的形成和癌細胞的增殖。茶葉中還含有20%～30%的茶多酚類化合物，能促進脂類化合物從糞便中排出，降低血膽固醇，有助減肥和防治動脈粥狀硬化。

綠茶達人請進

人人都說西湖龍井、碧螺春好，但不是本地人，就算花幾百元也容易買到假的，其實各地都有好的，看你地容易買到的是那種，只要是清明以前采的，都比較好，

這是全國各地各類綠茶名：

西湖龍井茶 惠明茶 洞庭碧螺春茶 顧渚紫茶午子仙毫茶 黃山毛峰茶 信陽毛尖茶

平水珠茶寶洪茶上饒白眉茶徑山茶峨眉竹葉青茶南安石亭綠茶仰天雪綠茶

蒙頂茶涌溪火青茶仙人掌茶天山綠茶永川秀芽茶休寧松蘿茶恩施玉露茶

都勻毛尖茶鳩坑毛尖茶桂平西山茶老竹大方茶泉崗輝白茶眉茶安吉白片茶

南京雨花茶敬亭綠雪茶天尊貢芽茶灘茶雙龍銀針茶太平猴魁茶源茗茶

峽州碧峰茶秦巴霧毫茶開化龍須茶廬山云霧茶安化松針茶日鑄雪芽茶

紫陽毛尖茶江山綠牡丹茶六安瓜片茶高橋銀峰茶云峰茶蟠毫茶漢水銀梭茶

云南白毫茶遵義毛峰茶九華毛峰茶五蓋山米茶井崗翠綠茶韶峰茶古勞茶

舒城蘭花茶州碧云茶小布巖茶華頂云霧茶南山白毛芽茶天柱劍毫茶

黃竹白毫茶麻姑茶車云山毛尖桂林毛尖建德苞茶瑞州黃檗茶雙橋毛尖

覃塘毛尖東湖銀毫江華毛尖茶龍舞茶龜山巖綠茶無錫毫茶 桂東玲瓏茶

天目青頂茶新江羽絨茶金水翠峰茶金壇雀舌茶古丈毛尖茶雙井綠茶周打鐵茶

文君嫩綠茶前峰雪蓮茶獅口銀芽茶雁蕩毛峰茶九龍茶峨眉毛峰茶 南山壽眉茶

湘波綠茶曬青茶山巖翠綠茶蒙頂甘露茶瑞草魁茶河西圓茶茶 普陀佛茶

雪峰毛尖茶青城雪芽茶寶頂綠茶隆中茶松陽銀猴茶龍巖斜背茶梅龍茶

蘭溪毛峰茶官莊毛尖茶云海白毫茶蓮心茶金山翠芽茶峨蕊茶牛抵茶化佛茶

貴定云霧茶天池茗毫茶通天巖茶凌云白茶 蒸青煎茶云林茶盤安云峰茶

綠春瑪玉茶東白春芽茶太白頂芽茶千島玉葉茶清溪玉芽攢林茶仙居碧綠茶

七境堂綠茶南岳云霧茶大關翠華茶湄江翠片茶翠螺茶窩坑茶余姚瀑布茶

蒼山雪綠茶象棋云霧茶花果山云霧茶水仙茸勾茶遂昌銀猴茶墨江云針茶

茶分幾種,都有什么特征.功效.

中醫(yī)認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。

常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類。這基本上是根據茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。

專家建議，有抽煙喝酒習慣，容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質者）喝涼性茶；腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者（即虛寒體質者），應喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。不過要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質燥熱者飲用，但虛汗體質的人絕對不適宜飲用此茶。

不過，現(xiàn)代都市人的體質卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分，有的人從表現(xiàn)看兩種體質兼而有之：體形較胖容易上火，但是吃點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又十分熱氣。這主要是現(xiàn)代都市人，有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣，從而導致體質的多樣化，但是每個人的體質都會表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時應以主癥狀作為依據。

處于亞健康的都市病患者，應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，最多在茶中加點奶，做成奶茶效果會更好。如果血糖本身不高的話，還可考慮在茶中加糖?？赡苡胁糠秩宋展δ茌^差，喝奶茶可能腹瀉，那就只喝熟普洱茶（發(fā)酵程度較高），因為熟普洱發(fā)酵后會產生很多微量元素能促進食欲和吸收。

了解茶葉特性

綠茶：過敏體質喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。

鐵觀音：空腹不能喝。鐵觀音屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。

烏龍茶：須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。

大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。

普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。

綠茶有哪些品種分類

綠茶是指采取茶樹新葉，未經發(fā)酵，經殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

綠茶做為中國的主要茶類，全國年產10萬噸茶葉，產量位居六大初制茶之首。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建為我國的綠茶主產省份。
　　綠茶，又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，為其他茶類所不及。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶是未經發(fā)酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠，營養(yǎng)豐富，可以防止疾病

西湖龍井
　　1．產地：西湖龍井屬于炒青綠茶，產于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產于宋代。
　　2．品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一槍，交錯相映，大有賞心悅目之享受。
　　3、龍井品牌：霧峰、新安印象、御
黃山毛峰
　　1．產地：黃山毛峰屬烘青綠茶，產于安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峰始創(chuàng)于清代光緒年間。
　　2．品質特點：特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
　　3.毛峰品牌：霧峰、新安印象、謝裕大

太平猴魁
　　1．產地：太平猴魁產于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。
　　2．品質特點：兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”?；ㄏ愀咚?，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
　　3.猴魁品牌：霧峰、新安印象

六安瓜片
　　1產地：六安瓜片產于六安市金安、裕安兩區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區(qū)。
　　2品質特征：“六安瓜片“”歷史名茶、中國十大名茶之一，國際著名特種綠茶。無芽、無梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工藝分七道：提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。
　　3原料：六安瓜片的采摘一半在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“開面”，采摘標準以1尖/芽2-3葉為主。
　　4六安瓜片品鑒：一是聞其香，靠近碗口或杯面，香氣天然，醇、純、凈、漫，泡瓜片時，一杯茶水，滿室清香，緩緩不絕。 二是觀其色，查看湯色，但見清湯泛綠，無混濁，碧波爽潔。若琉璃、若暖玉，捧茶于手身心皆潤。三是品其味，慢喝兩口茶湯后，再小呷細細品味，初微苦，漸清涼、后甘甜，再品直覺蕩氣回腸，甘從中來，不可斷絕。四是覽其形，干茶開水發(fā)湯后，先浮于上層，漸至舞動回旋，飄然下墜，層層疊加，若丘似峰，若枝似椏。
　　5、主要品牌：黃之江、徽六、蝠牌、霧峰、新安印象
碧螺春
　　1．產地：洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。
　　2．品質特點：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。
　　3.碧螺春品牌：霧峰

信陽毛尖
　　1．產地：信陽毛尖產于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。創(chuàng)制于清朝末年。
　　2．品質特點：條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，并不同程度表現(xiàn)出毫香，鮮嫩香，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。
嶗山綠茶
　　1.產地：青島嶗山山區(qū)
　　2.品質特點：茸芽細嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳氣彌漫于絳唇皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來，回味雋永。
新林玉露
　　1．產地：河南省信陽市新縣。
　　2．品質特征：成品茶色澤蒼翠綠潤，形似松針狀，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香氣淡雅清醇，葉底平伏完整，嫩綠明亮柔軟，具有明顯的“色綠，湯綠，葉綠”三綠特點。
竹欄翠芽
　　1.產地：福建省福鼎市，20世紀初，福鼎市點頭鎮(zhèn)竹欄頭陳氏得用福鼎大白茶代替了原有的小茶種，使其質量有了顯著提高。
　　2.品質特征：干茶單芽飽滿，挺直似針，翠綠如玉。沖泡后，茶氣清新甘爽，芽葉直立，葉底肥嫩。湯色清澈明亮，香馥如蘭；品飲欣賞，滋味鮮爽甘醇，齒頰留芳，沁人肺腑。
　　3．原料：綠茶精選品質優(yōu)良的福鼎大白茶明前茶的單芽，經傳統(tǒng)綠茶工藝精制而成。單芽飽滿，挺直似針，翠綠如玉。
陜南綠茶
　　1.產地：陜西省秦嶺以南，漢中西鄉(xiāng)，白巖茶山
　　2.品質特征：中國茶區(qū)最北，生長季節(jié)長，內含物質豐富，尤其是氨基酸含量遠遠高于其它茶區(qū)，海拔高無污染。[1]

各類綠茶名
　　西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；劍葉；馬邊云霧茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；六安瓜片；信陽毛尖；狗腦貢茶；云霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；峨眉春語；漢家劉氏茶；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；黎平雀舌；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；雪水云綠；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍頂；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；岳西翠蘭；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針；桐城小花。

注意點：
1、飯前飯后不能飲茶，空腹飲茶易刺激和破壞胃壁粘膜，更易引起饑餓感，嚴重者可導致低血糖狀。
　　2、忌飲濃茶解酒，飯前不宜飲茶，飯后忌立即喝茶，少女忌喝濃茶。
　　3、不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。
　　4、人參、西洋參不宜和茶一起食用。

綠茶都包括什么茶，泡出來很清很綠的那種茶幫忙舉出幾個。 另外，龍井是綠茶嗎？

　　現(xiàn)在男女老少都流行喝綠茶，但是綠茶有哪些很多人都不清楚。綠茶有哪些如下可知：

　　1.西湖龍井 2.黃山毛峰 3.洞庭碧螺春 4.蒙頂茶

　　5.顧渚紫筍 6.桂平西山茶 7.南京雨花茶 8.太平猴魁

　　9.廬山云霧 10.六安瓜片 11.惠明茶 12.平水珠茶

　　13.徑山茶 14.涌溪火青 15.休寧松蘿 16.老竹大方

　　17.敬亭綠雪 18.婺源茗眉 19.安化松針 20.高橋銀峰

　　21.午子仙毫 22.信陽毛尖 23.峨眉竹葉青 24.仙人掌茶

　　25.恩施玉露 26.泉崗煇白 27.天尊貢芽 28.峽州碧峰

　　29.日鑄雪芽 30.云峰與蟠毫 31.婺州舉巖 32.寶洪茶

　　33.南安石亭綠 34.天山綠茶 35.都勻毛尖 36.眉茶

　　37.碣灘茶 38.秦巴霧毫 39.紫陽毛尖 40.漢水銀梭

　　41.狗牯腦 42.上饒白眉 43.仰天雪綠 44.永川秀芽

　　45.鳩坑毛尖 46.安吉白片 47.雙龍銀針 48.開化龍頂

　　49.江山綠牡丹 50.南糯白毫 51.遵義毛峰 52.古勞茶

　　53.南山白毛茶 54.桂林毛尖 55.覃塘毛尖 56.無錫毫茶

　　57.金壇雀舌 58.前峰雪蓮 59.南山壽眉 60.瑞草魁

　　61.九華毛峰 62.舒城蘭花 63.天柱劍毫 64.岳麓毛尖

　　65.東湖銀毫 66.桂東玲瓏茶 67.古丈毛尖 68.獅口銀芽

　　69.湘波綠 70.河西圓茶 71.五蓋山米茶 72.郴州碧云

　　73.黃竹白毫 74.建德苞茶 75.江華毛尖 76.天目青頂

　　77.雙井綠 78.雁蕩毛峰 79.東白春芽與太白頂芽 80.普陀佛茶

　　81.井崗翠綠 82.小布巖茶 83.麻姑茶 84.瑞州黃檗茶

　　85.龍舞茶 86.新江羽絨茶 87.周打鐵茶 88.九龍茶

　　89.山谷翠綠 90.雪峰毛尖 91.韶峰 92.華頂云霧

　　93.車云山毛尖 94.雙橋毛尖 95.龜山巖綠 96.金水翠峰

　　97.文君嫩綠 98.峨眉毛峰 99.蒙頂甘露 100.青坡雪芽

　　101.寶頂綠茶 102.蘭溪毛峰 103.峨蕊 104.千島玉葉與清溪玉芽

　　105.通天巖茶 106.窩坑茶 107.水仙茸勾茶 108.云林茶

　　109.攢林茶 110.隆中茶 111.官莊毛尖 112.牛抵茶

　　113.南岳云霧茶 114.余姚瀑布茶 115.遂昌銀猴 116.盤安云峰

　　117.仙居碧綠 118.松陽銀猴 119.云海白毫 120.化佛茶

　　121.大關翠華茶 122.蒼山雪綠 123.墨江云針 124.綠春瑪玉茶

　　125.七境堂綠茶 126.龍巖斜背茶 127.蓮心茶 128.貴定云霧茶

　　129.湄江翠片 130.象棋云霧 131.凌云白毫 132.梅龍茶

　　133.金山翠芽 134.天池茗毫 135.翠螺 136.花果山云霧茶

　　137.蒸青煎茶 138.曬青，但經期慎飲

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