龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,歷史上曾分為獅、龍、云、虎四個品類,其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。龍井屬炒青綠茶,向以色綠、香郁、味醇 、形美四絕著稱于世。好茶還需好水泡。龍井茶、虎跑水被并稱為杭州雙絕。龍井除了西湖之外,龍井茶的產(chǎn)地還包括了錢塘及越州。
龍井茶產(chǎn)地一:西湖;
杭州西湖是龍井茶最重要的產(chǎn)地,按照產(chǎn)地不同,又有獅(獅峰)、龍(龍井)、云(云棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)五個檔次(新中國建立之后,已經(jīng)并作獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井3個品類),它們各自在產(chǎn)地小環(huán)境和炒制技巧上略有差異,這導(dǎo)致茶葉品質(zhì)各具特色,其中以獅字龍井品質(zhì)最佳。
龍井茶產(chǎn)地二:錢塘;
錢塘產(chǎn)地的龍井被稱為錢塘龍井,錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)區(qū)域,茶葉品種很多。
龍井茶產(chǎn)地三:越州
越州,古地名,今為今天的紹興市越城區(qū)。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產(chǎn)地不同,但都屬于浙江省,故龍井茶的產(chǎn)地都在浙江。
小貼士:除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井之外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。
龍井茶在浙江省廣泛種植,目前主要有西湖、錢塘、越州三個產(chǎn)地,但還是以西湖龍井的品質(zhì)最佳,故其他兩產(chǎn)地的龍井又被稱為浙江龍井茶。
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