金駿眉和大紅袍的沖泡方法

金駿眉和大紅袍的區(qū)別比較多，主要在二者品種、生長環(huán)境、湯色、口感等方面均不同。金駿眉屬于紅茶類，是全發(fā)酵茶，而大紅袍是半發(fā)酵茶，屬于烏龍茶類。

1、生長環(huán)境不同：

大紅袍是生長在武夷山的巖縫當(dāng)中，含有紅茶的甘甜以及綠茶的清香;而金駿眉通常生長在武夷山的自然保護(hù)區(qū)的原始森林里，味道甘甜。

2、原料不同：

大紅袍采摘標(biāo)準(zhǔn)是成熟新梢芽葉，開面的三四葉;金駿眉全都是用茶葉的芽尖制作成，產(chǎn)量低。

3、茶葉品種不同：

大紅袍是半發(fā)酵的茶，屬于烏龍茶類;金駿眉是全發(fā)酵的茶。屬于紅茶且為正山小種茶類。

4、湯色不同：

半發(fā)酵是指茶葉在制作過程里，發(fā)酵程度只有20-70%的茶，烏龍茶就屬于半發(fā)酵茶，通過短時(shí)間的發(fā)酵，出現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”、湯色橙黃的現(xiàn)象。

全發(fā)酵茶是發(fā)酵程度達(dá)到了100%的茶，在中國的六大茶類里，是只有紅茶屬于全發(fā)酵茶的，通過揉捻，使整片葉子發(fā)紅，泡出來的茶湯呈紅色。

5、口感不同：

大紅袍入口時(shí)有點(diǎn)苦澀的感覺，但飲用后有余香，有紅茶的甘甜以及綠茶的清香，通常僅需泡兩三分鐘即可。

金駿眉屬于紅茶，口感通常較為甘甜，適宜的沖泡水溫在為90度左右，沖泡后需要盡快飲用，若泡的時(shí)間過長，那么這種金駿眉自帶的甘甜的口感將會(huì)消失。

金駿眉和大紅袍的沖泡方法：

一、大紅袍，

1、茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

2.用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

備器：對于大多數(shù)烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。

二、金駿眉，

等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。

備器：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯。

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