白毫銀針和貢眉的區(qū)別(白茶分類及等級(jí))

白毫銀針和貢眉的區(qū)別

白毫銀針和貢眉都是白茶的一種，白毫銀針和貢眉的區(qū)別，在原材料上，白毫銀針純以大白茶、大毫茶的芽制造。傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶(菜茶)制成的白茶。外形上，成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。眉毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時(shí)紅色，味醇爽，香鮮純。

一、白毫銀針是芽頭制作的白茶，沒有茶梗。全身長(zhǎng)滿白毫，形狀猶如銀針，顏色素銀，所以才取名為白毫銀針。以前加工白毫銀針的時(shí)候是全芽茶，也就是采摘全芽制作的。但現(xiàn)在的市面上的白毫銀針也出現(xiàn)了帶有芽葉且?guī)в腥~的白茶。

二、貢眉和白毫銀針比起來就很好區(qū)分。它是有茶梗的，而且很細(xì)長(zhǎng)，就像眉毛一樣，彎彎長(zhǎng)長(zhǎng)~不同于白牡丹一芽一二葉，它的葉片會(huì)多一些，可達(dá)到三四葉。

也不同于白毫銀針飽滿的芽頭，貢眉的芽頭比較瘦弱。其實(shí)它就是壽眉的一種，只不過是壽眉里比較形狀優(yōu)美一些的葉子罷了。

貢眉的具體功效

1、貢眉中含有一種特殊的成分，飲用貢眉，不僅可以提高肝癌患者免疫能力，還能防暑降溫;具有抗癌及清涼降火的功效。

2、因貢眉加工工藝非常簡(jiǎn)單，所以保留了茶葉中的更多營養(yǎng)成分;茶中的茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，有提高免疫力和保護(hù)心血管的顯著功效。

3、貢眉中還含有人體所必需的活性酶，不僅可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，而且還能分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

4、貢眉中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的殺菌能力也是非常的強(qiáng)，多喝貢眉有助于口腔的清潔與健康。

白茶分類及等級(jí)

白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品。第一等級(jí)為白毫銀，第二等級(jí)為白牡丹，第三等級(jí)為貢眉?jí)勖?，第四等?jí)為新工藝白茶。

1、白毫銀

白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時(shí)茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長(zhǎng)，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

2、白牡丹

白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。

3、貢眉?jí)勖?/p>

傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。它的產(chǎn)品特征為毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時(shí)紅色，味醇爽，香鮮純。

4、新工藝白茶

原料嫩度要求相對(duì)較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃。

白茶誤區(qū)

云南月光白不屬于傳統(tǒng)白茶，很多人以為這也屬于白茶，也一直有爭(zhēng)議，但要細(xì)分下來，應(yīng)該也是不屬于白茶系列，月光白原料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是因?yàn)樯珴?，干茶的葉面是黑色的，背面白毫顯現(xiàn)，整體彎曲似月牙，就像黑夜中的月亮。

一文看懂白茶貢眉，學(xué)起來

貢眉春水秋香|白茶中的活化石

簡(jiǎn)介：傳統(tǒng)貢眉取一芽一葉或一芽二葉制成，原料是頭春的第一茬原料，不是采用制作完白毫銀針和白牡丹之后的原料制作。按GB/T22291一2017《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“貢眉是以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎調(diào)、干燥、撿剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品?！爆F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的貢眉大多是在白毫銀針和白牡丹制作結(jié)束后，采摘一芽葉、芽三葉制作的貢眉。

四個(gè)等級(jí)：依據(jù)《GB/T22291-2017白茶》標(biāo)準(zhǔn)，貢眉分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，一共四個(gè)等級(jí)。
特級(jí)：葉態(tài)卷、有毫心，色澤灰綠，香氣鮮嫩，滋味清甜醇爽，湯色橙黃。
一級(jí)：葉態(tài)尚卷，毫尖尚顯，色澤尚灰綠，香氣鮮醇，有嫩香，滋味醇厚尚爽，湯色尚橙黃。

二級(jí)：葉態(tài)略卷稍展，有破張，色澤灰綠稍暗，香氣清純，滋味濃厚，湯色深黃。

三級(jí)：葉張平展，破張多色澤灰黃夾紅，香氣濃，滋味較厚，湯色深黃微紅。

干茶葉張細(xì)嫩毫心細(xì)密色澤灰綠凈度潔凈茶湯淺橙黃色鮮嫩毫香醇爽甘甜持久耐泡葉底葉色葉質(zhì)柔軟勻亮黃綠。

沖泡建議：1:120毫升蓋碗投水茶量:45g水溫100℃沸水注水:至蓋碗8分滿處第1泡時(shí)間：15s2-4泡時(shí)間：10s4泡后時(shí)間：每一泡延張15s左右注：在沖泡經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的貢眉時(shí)，建議把第一泡倒掉。

適宜：·抵抗力差的人群；·鈣鐵缺乏的人群；喜油膩煎炸食物的人，腸胃功能不好人群。

禁忌：空腹、睡前忌飲；隔夜茶、濃茶忌飲；胃寒、患有肝病人群忌飲；鐵鋅缺鐵貧血人群忌飲；孕婦、哺乳、經(jīng)期期間女性朋友忌飲；貢眉和壽眉的區(qū)別：茶樹品種不同：
貢眉：采用當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的群體種茶樹（菜茶）品種的嫩梢為原料；壽眉：采用大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料。
采摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)不同：

貢眉：頭春采摘，一般按一芽二、三葉，必須含有嫩芽的標(biāo)準(zhǔn)采制；壽眉：春末采摘，一般按一芽三、四、五葉或是只采葉不采芽標(biāo)準(zhǔn)采制；

干茶外形不同：貢眉：葉張細(xì)嫩，毫心細(xì)密，色澤灰綠；壽眉：葉張稍粗，尚勻整，色澤黃綠帶紅。

白茶品種有哪幾種 貢眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種

白茶品種有哪幾種，白茶品種一共有四種，其因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，也因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉這四種品種，其是中國茶類中的特殊珍品。以下是關(guān)于這四種品種的介紹，小伙伴們可以繼續(xù)往下閱讀了解。

白茶的四種品種簡(jiǎn)介
1、白毫銀針：簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，滋味鮮爽，湯色淡黃，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

2、白牡丹：因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、貢眉：其有時(shí)又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

4、壽眉：其是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲的時(shí)候感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

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