怎么看普洱紅茶的好壞(普洱茶怎么分辨好壞)

怎么看普洱紅茶的好壞

看普洱紅茶的好壞可以從凈、香、潤(rùn)、厚、甘、甜六個(gè)方面來(lái)看。在購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候，一定要找可靠的商家購(gòu)買(mǎi)，并學(xué)習(xí)一些基本的鑒別方法。做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的霉斑，沖泡后湯澀渾濁甚至呈黑色。好的茶，生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性;熟茶沖泡后葉底干瘦像柴枝。

一、凈：味正不雜，至純至凈；

茶為飲品，凈度是首要指標(biāo)，是其它指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對(duì)于市場(chǎng)上大多數(shù)普洱茶而言，卻是一個(gè)不易達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)。

二、香：山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)；

普洱茶的香氣以?xún)舳葹榛A(chǔ)，凈度純，香氣正，沒(méi)有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良的古樹(shù)茶，具有淡淡的山野幽香(不會(huì)像綠茶香氣那樣奔涌浩蕩、明顯外揚(yáng))。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。

三、潤(rùn)：細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗不澀；

優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶入口細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗，不澀，不干喉!如無(wú)此特點(diǎn)，或者是工藝出了問(wèn)題，或者是原料自身局限。總體而言，優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)純料普洱茶，最為突出特點(diǎn)是品飲的潤(rùn)滑感。

四、厚：氣韻飽滿(mǎn)，物質(zhì)豐富；

普洱古樹(shù)生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感(易武茶區(qū)彎弓為主要代表)和物質(zhì)感(布朗山區(qū)域老班章為主要代表)。氣韻感是指茶氣飽滿(mǎn)，充盈整個(gè)口腔的感覺(jué)，很多老茶友都深有體會(huì)。苦澀不顯，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。物質(zhì)感是指從入口開(kāi)始，舌面所感受到的強(qiáng)烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實(shí)。

五、甘：回甘生津，舌底鳴泉；

回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個(gè)由苦轉(zhuǎn)甘的過(guò)程。新的古樹(shù)純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿(mǎn)腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。

六、甜：收尾必甜，如蔗似蜜；

優(yōu)質(zhì)的純料古樹(shù)新茶，經(jīng)久耐泡，滋味穩(wěn)中有變，循序漸進(jìn)(茶味不會(huì)陡然寡淡，全然水味)，最后出現(xiàn)的味道一定是絲絲清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，讓人流連忘返。泡至最后可再煮飲，小銀壺、紫砂壺、陶壺均可，更是苦中帶甜，薯香甘冽，回味無(wú)窮。

了解普洱茶：

普洱茶屬于大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿;側(cè)脈8-9對(duì)，在上面明顯?；ㄒ干蝗崦?。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無(wú)毛?；ò?-7片，倒卵形，無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無(wú)毛。子房3室，被茸毛;花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

普洱茶怎么分辨好壞

透過(guò)觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級(jí)看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外形的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)。

不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來(lái)，有沒(méi)有回甘。陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。

存儲(chǔ)方式

必須在干倉(cāng)陳化。干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉(cāng)是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場(chǎng)上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤(rùn)。

溫度不可驟然變化。倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。

避免雜味感染。茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。

普洱茶怎么鑒別好壞

鑒別普洱茶好壞，主要依據(jù)嫩度、色澤、勻度、舒展度判斷。手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好，質(zhì)硬的表示葉質(zhì)老。質(zhì)量好的普洱茶在開(kāi)水沖泡后，葉片十分平整，質(zhì)量差的普洱茶，只能部分展開(kāi)，不平整。

普洱茶怎么區(qū)分好壞

手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好，質(zhì)硬的，放手后松開(kāi)的表示葉質(zhì)老。葉子邊緣鋸齒平和的為嫩，鋸齒狀明顯的為老。

普洱以青墨色為好，如果葉底有爆點(diǎn)、焦葉、紅葉、紅梗子、葉片碎爛那就不好了。

普洱茶葉底的舒展度越好，說(shuō)明它的活性很好。一般質(zhì)量好的普洱茶茶葉，在開(kāi)水沖泡后，葉片會(huì)十分平整，而質(zhì)量差的普洱茶，只能部分展開(kāi)，且看起來(lái)皺巴巴的，不平整。

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