怎么煮茶葉(在家如何煮八寶茶？)

怎么煮茶葉

煮茶葉主要分兩種，一種是喝過十道以后的茶葉再煮的，另一種是不經(jīng)過沖泡直接煮的。

煮茶的步驟：

1、醒器皿。就是用酒來擦拭茶器的過程，是為了避免茶湯沾染到器皿本身的味道。首先，把器皿進行加熱，再用酒進行擦拭。之后再對器皿進行加熱，利用酒精的揮發(fā)性帶走器皿本身的味道，一方面使茶湯避免有酒的味道;另一方面，酒本身具有消毒作用，這個過程也是對茶器消毒的過程。

2、炙茶。炙茶是煎茶中最為重要的過程之一，灸茶的好壞，決定了整個煮茶過程的基調(diào)。炙茶其實就是對煮茶原料進行烘焙的過程，其實也是醒茶的過程。因為茶葉在存放的過程中，茶性會慢慢趨于內(nèi)斂、渾厚，炙茶的目的之一是喚醒茶性。

3、碾茶。碾茶是為了讓茶肉與茶梗分離，所以不能用蠻力，而要用巧勁。在灸茶的過程中會把一些大的茶梗挑出來，但那些小的就沒法跳出來，所以就通過碾茶的過程來實現(xiàn)。碾茶主要用腕力，所以每一個茶道師都要練習太極來提升自己。

4、篩茶。碾好的茶要用篩子來過濾，只要最細嫩的部分，稱之為茶粉，其余的都要倒掉。也許這也使令人感到浪費的原因之一。

5、煎水與調(diào)水。水為茶之母，器為茶之父!古人云：十分茶七分水;茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶”足見水對茶的重要作用!水有三沸，其沸如魚目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。所以在整個茶湯沒用成型前，水必須保持在一沸到二沸!

6、制茶引。茶粉是用來做茶引的。茶引如藥引，有一些中藥的方子里必須有藥引，不然是達不到藥效的。藥引其實就是引導藥效進入病灶區(qū)域，而茶引則是引導茶氣行人體經(jīng)絡，所以飲煎茶會有疏通經(jīng)絡的作用!

7、制配香。配香用月光白制成。需要對月光白進行烘焙、研磨、過濾，之后通過振香而完成。振香采用太極的手法，講究一陰一陽，九九歸一。

8、茶湯成。煎茶原料有三部分，主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普制成。當鍋內(nèi)水將至三沸之時，逆時針攪動形成漩渦，這是將茶引緩緩注入鍋中，這是一個非常美的過程。緊接著投放主料;之后需要調(diào)茶湯，讓主料葉片充分展開;最后彈入配香，在進行調(diào)制。至此，茶湯成!

在家如何煮八寶茶？

工具/材料冰糖，橘皮，甘草，紅棗，枸杞，山楂，綠茶，金銀花，貢菊，清水

首先我們要準備好兩片山楂，四片甘草，兩粒紅棗，四朵菊花，兩朵金銀花，適量的茶葉和橘皮，還有就是約十粒左右的冰糖。

接著往鍋中放入兩碗的清水，把除了冰糖以外的所有原材料洗凈倒入鍋中，開大火煮15分鐘。我之所以選擇煮這么久，是因為煮15分鐘左右，是為了讓所有材料中的精華部分就會完全融入到茶汁當中了。

然后把冰糖倒入鍋中。注意到冰糖的時候，最好放低一點再倒，這樣茶汁就不會濺出來了。

接著開大火繼續(xù)煮三分鐘，等到冰糖完全融化了就可以了。為了加速冰糖融化，你可以用勺子攪拌一下也是可以的。

然后把鍋中的茶渣撈出丟棄。注意一定要撈干凈哦，否則是非常影響口感的。

接著把所有的茶水倒入茶壺當中。倒茶水的時候，我們需要特別注意的是動作一定要輕盈，否則是會燙到皮膚的。

這樣一道女性佳飲就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。

紅茶怎么煮才正確方法

中國茶道在世界上是非常有影響的，而在一些南方地區(qū)紅茶是盛產(chǎn)品，在全國各地都有分布，而紅茶是一種老少皆宜的飲品，煮紅茶的步驟也比較簡便，先將水壺用沸水燙一下，然后再用80℃的水泡茶，茶的溫度正好符合人體的適宜溫度，而且可以將紅茶的香氣散發(fā)出來，可以享受紅茶的醇香。


1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸：由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不合適來沖泡紅茶。


2.寫入正滾沸的開水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大：通常茶壺的外型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有徹底擴展及搖動的空間。


3.慎重酌量茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。

4.將滾水寫入壺里泡茶：水開端歡騰之后約30秒的時刻，水花形成像一元硬幣巨細的圓形時，來沖泡紅茶，最合適不過的了。

5靜心等候正確的沖泡時刻：由于疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香，通常專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度巨細(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時刻。例如:濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強)，沖泡時刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。

6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中：茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

7.依自己口味參加適當?shù)奶腔蚺Ｄ蹋喝绻暨x喝純紅茶，所側重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都歸于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會減低并且口感也變的豐厚一些。

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