祁門紅茶是寒性的嗎(茶為什么分暖胃，寒胃？什么茶暖胃，什么茶寒胃啊？)

祁門紅茶是寒性的嗎

祁門紅茶不是寒性的。祁門紅茶是紅茶中的一種，紅茶是屬于溫性的，所以祁門紅茶也是溫性。胃不好的可以常喝，不會導致腹瀉，相反已經(jīng)發(fā)生便秘的人，不能喝紅茶，會加重便秘病情，即使是綠茶，如果喝濃茶仍然會導致便秘。

祁門紅茶價值功能：

營養(yǎng)價值：

祁門紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。

熱能：紅茶每100克的熱量低于1244千焦。

蛋白質(zhì)：紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位，但是紅茶中還含有少量的游離氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%，屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過3%。

維生素：紅茶中含有大量的維生素C，含量僅次于綠茶。

礦物質(zhì)和微量元素：紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。

保健功效：

由于紅茶成分擁有多項藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟而可喜的功效，更增添紅茶的魅力。

提神消疲：

紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強，它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。

生津清熱：

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

利尿：

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

消炎殺菌：

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

解毒：

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

養(yǎng)胃：

紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等功效。

祁門紅茶鑒別：

祁紅的主要特點是：茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤，茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”，湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

鑒別祁門紅茶是一項技術(shù)性的活，主要從以下幾個方面來評定：

1、外形：條索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

2、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

3、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

6、香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。

7、祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

7、品類：祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，一般是從外形和工藝來辨別的。

茶為什么分暖胃，寒胃？什么茶暖胃，什么茶寒胃?。?/span>

　　先了解一下我國茶葉的分類：
　　一、中國茶葉共分類六大茶系
　　1、綠茶：不發(fā)酵的茶。如：龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等；
　　2、黃茶：微發(fā)酵的茶。如： 霍山黃芽蒙洱銀針 君山銀芽、蒙頂黃芽、霍山黃芽、溈山毛尖平陽黃湯、大葉青、霍山黃大茶等三類。
　　3、白茶：輕度發(fā)酵的茶。如：“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”等幾種。
　　4、青茶(烏龍茶)：半發(fā)酵的茶。如：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶等。
　　5、紅茶：全發(fā)酵的茶。如：祁門紅茶、荔枝紅茶等。
　　6、黑茶：后發(fā)酵的茶。如：普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、湖北老青茶等。
　　二、茶的發(fā)酵程度與營養(yǎng)的關(guān)系
　　綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，所以的營養(yǎng)成分較高的茶，不管是黃酮類物質(zhì)、兒茶素、茶單寧、茶堿、維生素C的成分都比其他茶葉高，若與紅茶相比，維生素C、維生素B1、維生素B2、及維生素P等保健成分都高出許多，且它的葉綠素含量也很高，因此容易刺激腸胃。也就是我們通常所說的偏寒。
　　烏龍茶算是一種中性茶適合大多數(shù)人飲用，但需要用100°的開水沖泡為好。而鐵觀音雖然也屬于半發(fā)酵茶，但它的發(fā)酵期短，仍偏寒性，也不適合空腹者飲用。
　　發(fā)酵程度越多的茶，它的茶單寧越少，適合胃虛的人。向紅茶不但溫和不傷胃，而且香郁味醇。從中醫(yī)學角度來說，綠茶適合熱者飲用，紅茶適合寒者飲用。而后發(fā)酵的普洱茶，性質(zhì)更是溫醇，可暖胃、降脂與降壓，。
　　三、綜上所述，你就會看出茶葉的寒涼與溫暖等茶性與發(fā)酵程度的關(guān)系，應根據(jù)不同季節(jié)選擇不同的茶葉飲用，已達到更好的保健目的。
　　

涼性的茶有哪些？~

一般我們認為發(fā)酵程度較低的茶葉往往比較偏涼性，例如：綠茶、青茶、茉莉花茶、鐵觀音

擴展資料：

茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性。包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同。

綠茶：涼性茶葉，過敏體質(zhì)喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。

鐵觀音：屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏涼性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。

烏龍茶：烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。

大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。

普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。

參考資料：-茶性

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