白牡丹茶主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市,是中國(guó)福建省歷史名茶。
白牡丹的特色與制法:白牡丹是白茶類的“嬌子”,因其外形綠葉夾銀白色白毫,芽形似花朵,沖泡之后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初開而得名。制選白牡丹的原料茶樹品種為福鼎大白茶,福鼎大毫茶,歌樂(lè)及政和大白茶。有的地方采用少量水仙茶樹品種芽葉制成的供拼和之用,稱水仙白茶。
一般情況下,用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌樂(lè)茶樹菁葉加工的白牡丹,稱其為福鼎白牡丹,簡(jiǎn)稱“福鼎大白茶”用政和大白茶樹菁葉加工的白牡丹,稱其“政和大白茶”。制選白牡丹的原料鮮葉質(zhì)量要求高,要求白毫顯,芽葉肥嫩。傳統(tǒng)工藝制選白牡丹,要求采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉,芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等,并要求“三白”,也就是芽與二葉都要披滿白色茸毛(或稱白毫)。
白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶較瘦,不宜采制。而現(xiàn)在秋茶由于茶園管理得法,經(jīng)之采制白牡丹品質(zhì)也較高。
白牡丹的沖泡要點(diǎn):1、白牡丹茶雖是白茶,但是茶湯的顏色更像黃茶,湯色杏黃清澈,香氣鮮爽,需要用85~90℃的開水沖泡,靜放5分鐘后才能飲用。
2、白牡丹茶可以用冷水沖泡,將茶葉放入玻璃杯后倒入冷水,浸泡4小時(shí)后可品飲。這樣可以充分保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
白茶產(chǎn)地以福建地區(qū)為特產(chǎn)。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷、等地。白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,因鮮葉原料不同,可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。
白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫,素有綠妝素裹之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。
擴(kuò)展資料:
喝白茶注意事項(xiàng):
1、不宜飲燙茶
不要飲用過(guò)燙的白茶,過(guò)燙熱水泡茶,不但會(huì)破壞茶葉中的維生素,直接飲用更會(huì)傷害咽喉、食道和胃壁,反而會(huì)損害健康。
2、不宜飲濃茶
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95攝氏度以上,第一泡時(shí)間約3分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
-白茶
白茶主要產(chǎn)地在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等。白茶屬于微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶類中的特殊珍品。成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪,故名“白茶”。按照茶樹品種和原料要求的不同,分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。
白茶的基本工藝包括萎凋、烘焙或陰干、揀剔、復(fù)火等工序。成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香味。
白茶最主要的特點(diǎn)是白色銀毫,素有“綠妝素裹”的美感,芽頭肥壯,湯色黃綠,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,滋味鮮醇可口。
安吉白茶生長(zhǎng)環(huán)境,種植安吉白茶需要什么樣的地理和氣候條件
2022年12月01日 23:28:09 編輯: 茶仙子
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1,種植安吉白茶需要什么樣的地理和氣候條件
2,安吉白茶適合長(zhǎng)在巖石上嗎
3,種植白茶需要什么樣的環(huán)境條件北方日光溫室能種嗎
1,種植安吉白茶需要什么樣的地理和氣候條件
安吉縣屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,總特征是:光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明,適宜農(nóng)作物的生長(zhǎng)。全縣年降雨量2003.4毫米,年日照時(shí)數(shù)1762.5小時(shí),年平均氣溫17.0℃。安吉縣境內(nèi)天目山脈自西南入境,分東西兩支環(huán)抱縣境兩側(cè),呈三面環(huán)山,中間凹陷,東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢(shì)西南高、東北低,適宜種植茶樹

2,安吉白茶適合長(zhǎng)在巖石上嗎
不適合。安吉白茶原產(chǎn)地范圍限于浙江省安吉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。安吉縣地處浙江西北部天目山北麓,太湖水系西苕溪發(fā)源地,屬上海黃浦江源頭。安吉地形為西南和東南地勢(shì)崛起,中部和東部低緩凹陷,三面環(huán)山,朝東北方向開口的“畚箕形”輻射狀盆地,綜合山區(qū)、丘陵、崗地、平原等各種地貌類型的山地縣。茶樹是多年生的亞熱帶常綠植物,對(duì)氣候條件有一定的要求。早在8世紀(jì),唐代學(xué)者陸羽通過(guò)自己的調(diào)查和實(shí)踐,總結(jié)出好茶生在“陽(yáng)崖陰嶺”,這是最適合于茶樹生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境,并指出“爛石”是最好的立地條件。唐代韓鄂和宋代趙汝礪、宋子安等指出,茶樹適宜于多霧露、氣候冷涼山區(qū),并提出茶樹“畏日”、“畏寒”,不宜太陽(yáng)直射(朱自振,1993年)。一般茶樹生長(zhǎng)需要平均氣溫在13℃以上,全年大于I0℃積溫在3000℃以上,年最低氣溫多年均值在一10℃以上(一12℃以下低溫會(huì)使茶樹遭受嚴(yán)重凍害),年降水量為1150~1400mm,因此,茶樹主要分布在亞熱帶和熱帶地區(qū)(李棹和賀齡萱,2005年)。

3,種植白茶需要什么樣的環(huán)境條件北方日光溫室能種嗎
白茶是中國(guó)傳統(tǒng)茗茶之一,有“茶中佳品”的美譽(yù),白牡丹茶與一般茶對(duì)比,其特點(diǎn)是重視外界生存環(huán)境和內(nèi)在品質(zhì),對(duì)種植的環(huán)境因素規(guī)定更嚴(yán),對(duì)茶葉的內(nèi)在品質(zhì)要求更高。一般挑選南方地區(qū)深山區(qū)海拔高度200米以上、高溫多雨、山巒疊嶂、下風(fēng)朝陽(yáng)、晝夜溫差比較大的高山微酸性土壤山地栽種。雖然北方的日光溫室大棚能夠滿足白牡丹茶生長(zhǎng)發(fā)育,但無(wú)法達(dá)到白牡丹茶的內(nèi)在品質(zhì),栽種毫無(wú)價(jià)值。白茶的起源久遠(yuǎn),在中國(guó)傳統(tǒng)茶著作《茶經(jīng)》中就有記述。根據(jù)相關(guān)史書記載,白牡丹茶的出產(chǎn)地在福建福鼎,但這一說(shuō)法存有異議,近現(xiàn)代將白牡丹茶蹭熱點(diǎn)風(fēng)云變幻是指浙江安吉,目前市場(chǎng)安吉白茶占絕對(duì)的主導(dǎo)性。在安徽,有許多浙江安吉的投資者來(lái)這里栽種白牡丹茶。基本建設(shè)白茶樹,應(yīng)選用擋風(fēng)遮雨朝陽(yáng)、土壤層濃厚的丘陵地形地區(qū)。全土壤層深層規(guī)定做到0.8~1.0米,松土壤層要求在0.5米長(zhǎng),并要求地下水低、換氣保肥性較好的學(xué)習(xí)園地。以偏酸的山坡地黃土、沙性黃土和紅黃壤土為宜。山地一般以朝北方向?yàn)橐恕T苑N白牡丹茶的土壤規(guī)定深松0.45~0.50米,四周搞好排污溝,整平好土地資源,隨后1畝施花生麩150~200Kg,硫酸鉀復(fù)合肥20~25Kg(茶專用型復(fù)合肥料總數(shù)翻倍)作基肥,規(guī)定栽種時(shí)根莖不直接遇到化肥,以防化肥傷根,危害茶苗存活。只需合適油茶樹生長(zhǎng)的地方都能夠栽種。生態(tài)環(huán)境保護(hù)比較合適,平地上或是山坡地都能夠,品質(zhì)好的自然以山坡地,有一定海拔高度的為宜,土壤層比較富饒,靠水為宜,比如鳳凰山?,F(xiàn)階段產(chǎn)茶的區(qū)域有梅州市,廣東潮汕,湛江市,韶關(guān)市,河源市,廣州附近的廣州增城英德市都能夠。廣東省合適大中期種生長(zhǎng),大山地區(qū)也可以栽種小葉種。看你想做什么茶了,一般單叢得話選白葉,烏葉,八仙這一類的,綠茶葉,綠茶選中國(guó)臺(tái)灣過(guò)來(lái)的金萱非常好。氣侯經(jīng)典對(duì)白茶的影響很大,一般栽種地設(shè)在四季分明、晝夜溫差大的區(qū)域,一口好茶葉是要用時(shí)長(zhǎng)慢慢積累的。溫度偏高的地域,油茶樹更重要的是生長(zhǎng)發(fā)育莖和葉,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累就不夠。降水也是一個(gè)很重要影響的因素,如旱災(zāi)低于的區(qū)域不推薦栽種,綠茶是很需要水分的,在春季至關(guān)重要。邯鄲市氣候適宜,地形復(fù)雜,但春天降雨少對(duì)安吉白茶栽種有一定影響,土壤類型呈堿性,因此,不適合栽種安吉白茶。

1、茶葉的品種較多,在我國(guó)大部分地區(qū)都有廣泛分布,西湖龍井產(chǎn)地為浙江省杭州市,普龍茶產(chǎn)地為普龍自然村,六安瓜片產(chǎn)地為安徽省六安市,碧螺春產(chǎn)地為江蘇省蘇州市,武夷巖茶產(chǎn)地為福建武夷山,都勻毛尖產(chǎn)地為貴州都勻市,信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地為河南省信陽(yáng)市,黃山毛峰產(chǎn)地為安徽省黃山,二祖禪茶產(chǎn)地為安徽省安慶市,黃竹白毫產(chǎn)地為湖南省永興縣。
2、雙井綠產(chǎn)地為江西省修水縣杭口鄉(xiāng)雙井村,太平猴魁產(chǎn)地為安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶,廬山云霧茶產(chǎn)地為江西省九江市,惠明茶產(chǎn)地為浙江省麗水市,景寧畬族自治縣午子仙毫產(chǎn)地為陜西省西鄉(xiāng)縣,蒙頂茶產(chǎn)地為四川省雅安市名山區(qū)蒙山,徑山茶產(chǎn)地為浙江省杭州市余杭區(qū)徑山,涌溪火青產(chǎn)地為安徽涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村,鳩坑毛尖產(chǎn)地為浙江省淳安縣鳩坑源,平水珠茶產(chǎn)地為浙江省紹興市平水鎮(zhèn)。
3、西山茶產(chǎn)地為廣西省桂平市,西山景區(qū)寶洪茶產(chǎn)地為云南省昆明市,宜良縣天山綠茶產(chǎn)地為福建省閡東地帶的天山山脈,老竹大方產(chǎn)地為安徽省黃山市,歙縣上饒白眉產(chǎn)地為江西上饒縣,永川秀芽產(chǎn)地為重慶永川,恩施玉露產(chǎn)地為湖北恩施市,麻姑茶產(chǎn)地為江西南城縣麻姑山,古丈毛尖產(chǎn)地為湖南武陵山區(qū)古丈縣。
4、千島玉葉產(chǎn)地為淳安縣,綠春瑪玉茶產(chǎn)地為云南紅河綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)瑪玉村,敬亭綠雪產(chǎn)地為安徽省宣城市宣州區(qū)敬亭山,江山綠牡丹產(chǎn)地為仙霞嶺北麓、浙江省江山縣保安鄉(xiāng)尤溪兩側(cè)山地,蒼山雪綠產(chǎn)地為云南大理蒼山山麓,仙人掌茶產(chǎn)地為湖北當(dāng)陽(yáng),安吉白片產(chǎn)地為浙江省,雨花茶產(chǎn)地為江蘇省南京,建德苞茶產(chǎn)地為浙江省杭州市建德市。
5、桂東玲瓏茶產(chǎn)地為湖南省桂東縣清泉鎮(zhèn),江西狗牯腦茶產(chǎn)地為江西遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山,竹葉青茶產(chǎn)地為四川省峨眉山,石筧茶產(chǎn)地為浙江紹興諸暨市境內(nèi)的東白山麓,桐廬天尊貢芽產(chǎn)地為桐廬縣鐘山鄉(xiāng),水仙茸勾茶產(chǎn)地為湖北省五峰土家族自治縣,雙橋毛尖產(chǎn)地為湖北省大悟縣的雙橋,清溪玉芽產(chǎn)地為淳安縣。
6、仰天雪綠產(chǎn)地為河南固始縣仰天洼茶場(chǎng),顧渚紫茶產(chǎn)地為浙江省長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚村,白毫銀針產(chǎn)地為福建省福鼎市、南平市政和縣,白牡丹茶產(chǎn)地為福建省福鼎市、福建省政和縣,貢眉產(chǎn)地為福建省福鼎市、福建建陽(yáng)縣,還有天目湖白茶,產(chǎn)于蘇、浙、皖三省交界處。
7、君山銀針產(chǎn)地為湖南岳陽(yáng)洞庭湖,北港毛尖產(chǎn)地為湖南省岳陽(yáng)市北港,霍山黃芽產(chǎn)地為霍山縣大化坪鎮(zhèn)、太陽(yáng)鄉(xiāng)金竹坪,溫州黃湯產(chǎn)地為平陽(yáng)、蒼南、泰順、瑞安、永嘉,霍山黃大茶產(chǎn)地為安徽霍山、金寨、大安、岳西等地,蒙頂黃芽產(chǎn)地為四川蒙山,鹿苑毛尖產(chǎn)地為湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣。
8、溈江白毛尖產(chǎn)地為湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山,廣東大葉青產(chǎn)地為廣東舌耕內(nèi)韶關(guān)、肇慶、湛江,海馬宮茶產(chǎn)地為貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng),玳玳花茶產(chǎn)地為蘇州與福州,茉莉花茶產(chǎn)地為廣西、福建等地,珠蘭花茶產(chǎn)地為安徽款縣、福建福州、浙江金華和江西南昌等地,桂花茶產(chǎn)地為廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地。
9、白蘭花茶產(chǎn)地為廣州、蘇州、福州、成都等地,金銀花茶產(chǎn)地為山東、陜西、河南、河北、湖北、江西、廣東等地,玫瑰花茶產(chǎn)地為廣東、福建、浙江等省,菊花茶產(chǎn)地為全國(guó)各地,湖南黑茶產(chǎn)地為湖南,老青茶產(chǎn)地為湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等市、縣,千兩茶產(chǎn)地為湖南省安化縣,普洱茶產(chǎn)地為云南省的西雙版納地區(qū)。
10、安化黑茶產(chǎn)地為湖南省益陽(yáng)市安化縣,四川邊茶產(chǎn)地為四川省,安溪鐵觀音產(chǎn)地為福建安溪縣,閩北水仙產(chǎn)地為建甌、建陽(yáng)兩縣,鐵羅漢產(chǎn)地為福建省武夷山市,八角亭龍須茶產(chǎn)地為福建省武夷山,黃金桂產(chǎn)地為安溪虎邱美莊村,鳳凰水仙產(chǎn)地為廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)。
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