毛峰和毛尖的區(qū)別(毛尖和毛峰的區(qū)別 怎樣鑒別)

毛峰和毛尖的區(qū)別

經(jīng)常看到一些茶葉的品種是毛峰，毛尖一類的名字，但很多人不知道兩者之間的區(qū)別，下面就說下毛峰和毛尖的區(qū)別。

毛峰和毛尖的區(qū)別一：外形的區(qū)別，毛峰茶線條細(xì)致彎曲，一般色澤翠綠多毛，泡制出來的茶水顏色比較清亮，味道鮮嫩爽口。而毛尖的外形是線條索細(xì)，多呈現(xiàn)圓形，緊湊，茶葉挺直，不僅呈翠綠色，而且白毫明顯。

毛峰和毛尖的區(qū)別二：是制作工藝上不同，毛尖是用冒火，毛火用明碳火烘焙而成，毛峰使用足火烘焙完成。

毛峰和毛尖的區(qū)別三：雖然都屬于綠茶累，毛峰比毛尖可以泡制的次數(shù)多。

毛峰和毛尖的區(qū)別四：毛尖主要以芽為主，有全是芽的，有一芽一葉的，而毛峰主要以葉為主，只有少量的芽。

毛峰和毛尖的區(qū)別五：味道不同，毛尖有飯熟后的味道，味道比較濃郁，毛峰的味道就是比較爽口清新。

最后，泡制出的茶水的不同，都很清澈，但是毛峰泡制出的茶水略顯渾濁。

毛尖和毛峰的區(qū)別 怎樣鑒別

　　1,毛峰與毛尖是兩類不同的茶，雖然都屬于綠茶類，都具備綠茶的功效與作用對(duì)人體健康的幫助，但毛峰和毛尖的區(qū)別第一是產(chǎn)地，第二是加工方式，第三是口感，第四是品種都不相同。
　　2,毛尖是綠茶，比較有代表性的就是信陽毛尖、都勻毛尖。毛尖比較細(xì)嫩，口感也是特別清爽；毛峰也屬于綠茶，產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產(chǎn)地為安徽黃山。
　　毛尖中小葉種茶樹鮮葉制，成品毫顯而不露，毛峰大中葉種茶樹鮮葉制，成品白毫明顯，毛尖，是河南信陽產(chǎn)的茶葉，是綠茶的一種。毛峰，是安徽黃山產(chǎn)的茶葉，也是綠茶的一種。
　　毛尖茶外形條索細(xì)、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，葉底嫩綠勻整。毛峰茶條索緊細(xì)彎曲，色澤翠綠多毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底綠亮勻整。
　　3,毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不過在制作工藝上的不同，所以在外形上難免會(huì)有一些差異，傳統(tǒng)工藝的毛峰在烘培的時(shí)候分毛火和足火兩個(gè)程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是現(xiàn)代工藝呢的毛峰所用烘干機(jī)烘干。
　　而至于談到毛峰和毛尖哪個(gè)好，畢竟都屬于十大名茶，毛峰從制作上講是烘青綠茶，毛尖茶多半是炒青綠茶，口感不太一樣，這個(gè)需要根據(jù)個(gè)人口味來判斷，筆者認(rèn)為信陽毛尖口感比較好，外觀也舒服，這個(gè)和個(gè)人習(xí)慣是有一定聯(lián)系的。因此毛峰和毛尖哪個(gè)好這個(gè)問題的回答見人而不同。

毛尖、鐵觀音、竹葉青、毛峰這些茶是怎樣分類的？

　　毛尖，外形比較的細(xì)直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種。 毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
　　鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
　　竹葉青是中國名茶，為綠茶類，竹葉青茶產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護(hù)地和國家AAAAA級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)四川省峨眉山，"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。茶行業(yè)率先評(píng)定為中國馳名商標(biāo)的品牌，為中國國家圍棋隊(duì)指定用茶。
　　毛峰，中國歷史名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

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