信陽毛尖屬于綠茶。信陽毛尖屬于針形特種炒青綠茶之一,產于河南信陽地區(qū),主要分布在河南信陽縣車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?,以車云山天霧塔峰為最佳。人云:師河中心水,車云頂上茶。
信陽毛尖茶區(qū)年平均溫度15℃,年降雨量1100毫米,無霜期223天,年相對平均濕度77%,年日照1940~2180小時;土壤肥沃,結構良好,PH值4.0~6.0。
毛尖分為信陽毛尖、都勻毛尖、溈山毛尖、茅坪毛尖、黃山毛尖等。其中信陽毛尖最為著名。
1、信陽毛尖產自河南省信陽市一帶。
2、茅坪毛尖產于湖南茅坪。
3、都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶。
4、黃山毛尖茶產于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng),該鄉(xiāng)地處舉世聞名的黃山北麓山脈。
5、竹溪毛尖產于湖北省竹溪。
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