全國(guó)十大名茶評(píng)選為例,分別是:西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。
1、西湖龍井:
產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長(zhǎng)于葉,一般長(zhǎng)3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。
2、碧螺春:
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米,每500克有5.8萬(wàn)-7萬(wàn)個(gè)芽頭,芽為白豪卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長(zhǎng)度不齊,呈黃色。
3、信陽(yáng)毛尖:
產(chǎn)于河南信陽(yáng)車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直,銀綠隱翠,內(nèi)質(zhì)香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為卷曲形,葉片發(fā)黃。
4、君山銀針:
產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立。
5、六安瓜片:
產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展,每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤(rùn),微向上重疊,形似瓜子,內(nèi)質(zhì)香氣清高,水色碧綠,滋味回甜,葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦,色比較黃。
6、黃山毛峰:
產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點(diǎn)像雀舌,葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤(rùn),香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。
7、祁門紅茶:
產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色,切成0.6-0.8厘米,味道濃厚,強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
8、廬山云霧:
產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱匡廬秀甲天下的廬山,北臨長(zhǎng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
9、鐵觀音:
產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠,光潤(rùn),綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉(zhuǎn)甜,耐沖泡,葉底開(kāi)展,青綠紅邊,肥厚明亮,每顆茶都帶茶枝,假茶葉形長(zhǎng)而薄,條索較粗,無(wú)青翠紅邊,葉泡三遍后便無(wú)香味。
10、武夷巖茶:
產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整,帶扭曲條形,俗稱晴蜒頭,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱蛤蟆背,內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永,滋味醇厚回苦,潤(rùn)滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點(diǎn),中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,耐泡6-8次以上,假茶開(kāi)始味淡,欠韻味,色澤枯暗。
茶葉的保存:第一:塑料袋,最好選用封口,食品用無(wú)異味的塑料袋,透明塑料袋裝好茶葉不宜直接照射陽(yáng)光。
第二:金屬罐裝,可選擇鐵盒,不銹鋼罐,簡(jiǎn)單實(shí)用,同樣要避免太陽(yáng)直射,勿放在熱源或潮濕地方,防治金屬生銹造成茶葉變質(zhì)。
第三:瓷罐,相較于塑料袋和金屬罐,瓷罐性質(zhì)穩(wěn)定,不與茶葉發(fā)生化學(xué)等反應(yīng),同樣,瓷罐本身不容易發(fā)生化學(xué)變化,潔凈衛(wèi)生。
一、碧螺春
碧螺春,屬于綠茶類,產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”,至今已有1000多年歷史。
二、信陽(yáng)毛尖
中國(guó)十大名茶排名第二位,信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類,被譽(yù)為“綠茶之王”。產(chǎn)于信陽(yáng)市和新縣,商城縣及境內(nèi)大別山一帶。
三、西湖龍井
西湖龍井茶或許是中國(guó)十大名茶排名中最為人熟的種類了。西湖龍井,屬綠茶,產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。
四、君山銀針
君山銀針屬于黃茶,形細(xì)如針,故名君山銀針,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山。
五、黃山毛峰
黃山毛峰屬于綠茶,產(chǎn)于安徽省黃山一帶,又稱徽茶。
六、武夷巖茶
武夷巖茶是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶,產(chǎn)于福建閩北的武夷山一帶,茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。
七、祁門紅茶
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅,屬于紅茶,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
八、都勻毛尖
都勻毛尖屬于綠茶,產(chǎn)于貴州都勻市,屬黔南布依族苗族自治州。
九、鐵觀音
鐵觀音位列中國(guó)十大名茶排行第九可能是許多人都沒(méi)有想到的,正在人們熟知的茶葉中,鐵觀音的名氣是最大的。
鐵觀音屬于清茶類,介于綠茶和紅茶之間,原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。
十、六安瓜片
六安瓜片屬于綠茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,在明朝是改稱“六安瓜片”為極品茶,到了清茶成為了朝廷貢茶。
茶葉排名前十名品牌有玉露春茶葉、西湖龍井、潯茗茶業(yè)、天福茗茶、六安瓜片、君山銀針、TAETEA大益茶、信陽(yáng)毛尖、福鼎白茶、東九升白茶。
一、玉露春茶葉
玉露春茶葉品牌目前的辦公地在江蘇省蘇州市,在互聯(lián)網(wǎng)上開(kāi)設(shè)了官方旗艦店玉露春茶葉旗艦店,讓廣大網(wǎng)民在網(wǎng)上也能買到與玉露春茶葉實(shí)體店同款的商品。玉露春茶葉品牌自創(chuàng)立至今,深受廣大用戶們的喜愛(ài),雖然玉露春茶葉已經(jīng)取得一些不錯(cuò)的成績(jī),但并沒(méi)有放慢前進(jìn)的步伐,仍在為成為行業(yè)中的最頂尖品牌努力。
二、西湖龍井
西湖龍井茶居全國(guó)十大名茶之首,它以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而著稱于世。西湖龍井茶已有一千二百多年的歷史,唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中已有記載。“貢”牌西湖龍井茶連續(xù)三次被評(píng)為浙江省“著名商標(biāo)”,連續(xù)二次獲得浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品稱號(hào),多次在省內(nèi)及全國(guó)評(píng)比中獲獎(jiǎng),深受消費(fèi)者青睞。
三、潯茗茶業(yè)
潯乃古文的通假字,起源于史記中的一段記載,是尋找的意思,茗指一年之中春初之時(shí)采摘的剛抽芽的嫩芽,意為極嫩之茶。潯茗茶業(yè)的歷史淵源就在于“怡和茶行”。
四、天福茗茶
天福集團(tuán)目前在中國(guó)大陸開(kāi)設(shè)1400余家“天福茗茶”連鎖店,天福集團(tuán)在香港聯(lián)交所掛牌上市,成為內(nèi)地第一家在港上市的茶業(yè)企業(yè)?!疤旄!鲍@為“中國(guó)馳名商標(biāo)”,是全國(guó)獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。天福集團(tuán)集茶葉加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體,是當(dāng)前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。
五、六安瓜片
六安瓜片,中國(guó)歷史名茶,中國(guó)十大歷史名茶之一,簡(jiǎn)稱瓜片,產(chǎn)自安徽省六安?!傲补掀瘪Y名古今中外,還得惠于其獨(dú)特的產(chǎn)地、工藝和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。六安瓜片品牌很多,其中以安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司的“徽六”牌六安瓜片茶最為消費(fèi)者喜愛(ài)。
六、君山銀針
湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司,君山銀針,十大名茶,中國(guó)黃茶標(biāo)志性品牌,岳陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),湖南省名牌產(chǎn)品,在業(yè)界享有“黃茶之冠”的美譽(yù)。1959年,君山銀針在首屆中國(guó)名茶評(píng)比中,代表黃茶類榮獲“中國(guó)名茶”稱號(hào)。
七、TAETEA大益茶
云南大益茶業(yè)集團(tuán)是目前中國(guó)首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán),大益茶制作技藝也于2008年入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。今天的“大益”茶已成為經(jīng)典茶品與健康品質(zhì)生活方式的代表,為無(wú)數(shù)消費(fèi)者競(jìng)相品飲推崇。
八、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)市金河園茶業(yè)有限公司前身是信陽(yáng)市浉河茶葉總場(chǎng),是一個(gè)擁有茶園、有機(jī)茶基地、大型茶葉保鮮庫(kù)的規(guī)模型集體企業(yè)。興建的“茶文化體驗(yàn)園區(qū)”能讓游人能在觀光游覽中領(lǐng)略茶鄉(xiāng)風(fēng)情、學(xué)習(xí)茶知識(shí)和茶文化、欣賞茶藝表演、感悟茶道真諦。
九、福鼎白茶
福鼎白茶是中國(guó)六大茶類之一,是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶類,素為茶中珍品。2010年國(guó)家工商總局公告,福鼎白茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。世界白茶在中國(guó),中國(guó)白茶在福鼎,福鼎市以其特殊的地理區(qū)位、人文因素,蘊(yùn)育了獨(dú)具特色的白茶產(chǎn)品,成為世界茶的健康使者。
十、東九升白茶
東九升白茶,隸屬于福建東久升茶業(yè)有限公司,位于白茶原產(chǎn)地——福建福鼎太姥山,是一家專注于白茶推廣與銷售的茶葉品牌。東九升白茶主要經(jīng)營(yíng)福鼎白茶,由福鼎走向全國(guó),東九升,做東方品牌白茶。
截至至2020.4.24日之前中國(guó)名茶排行榜如下:西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針。
1、西湖龍井
龍井屬炒青綠茶,“茶中之美數(shù)龍井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨(dú)具一格,冠列中國(guó)十大名茶之首。明嘉靖年間,有“杭郡諸茶,總不及龍井之產(chǎn),而雨前細(xì)芽,取其一旗一槍,尤為珍品”的記載。
2、洞庭碧螺春
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。此茶還有個(gè)別名“嚇煞人香”,相傳有一尼姑上山游春,順手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄?/p>
3、黃山毛峰
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片)。
4、君山銀針
君山銀針屬于黃茶,其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很像一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。有詩(shī)贊曰:“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來(lái)?!?/p>
注意事項(xiàng):
1、鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),既是茶名,也是茶樹(shù)品種名。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù) ”。
2、武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品。
中國(guó)十大名茶:西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、安化黑茶、蒙頂山茶、六安瓜片、安溪鐵觀音、云南普洱茶、黃山毛峰、武夷巖茶、都勻毛尖?。ㄅ琶环窒群螅?/p>
1、安化黑茶
安化黑茶是歷史最悠久的黑茶,在唐代就有關(guān)于它的歷史記載,在明代就被列為了貢品茶,比西湖龍井的資歷還老。香氣清正且茶色潔凈的安化黑茶屬于后發(fā)酵茶,長(zhǎng)期受到西北人民的喜愛(ài)。
2、蒙頂山茶
蒙頂山茶屬綠茶,在西漢時(shí)期就有關(guān)于它的記載,是中國(guó)最古老的名茶,主產(chǎn)于四川的蒙頂山。蒙山茶之所以優(yōu)質(zhì)獨(dú)特,與它特殊的地理環(huán)境與氣候土壤分不開(kāi)。我們都知道四川中間低四周高,常年空氣中都含有較多的雨霧,而且土壤呈酸性非常適合茶葉的生長(zhǎng)。
3、六安瓜片
六安瓜片屬綠茶,其葉片鮮綠、形狀優(yōu)美,無(wú)人工制作痕跡。六瓜安片在清朝時(shí)被會(huì)享受的皇室相中,成為了當(dāng)時(shí)的貢茶,但是在老百姓中并不出名。到了民國(guó),這種色香味形皆別具一格的茶葉才普及開(kāi)來(lái),逐漸成為全國(guó)范圍內(nèi)名茶。
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