鐵觀音大紅袍味道有什么不同(大紅袍口感是什么?)

鐵觀音大紅袍味道有什么不同

鐵觀音味道醇厚，醇而帶爽，厚而不澀。清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久。大紅袍味道甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。

鐵觀音鑒別：鐵觀音鑒別方法是干看外形和濕評內(nèi)質(zhì)(沖水開泡)這兩個程序。

1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶(茶米)香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶，反之為次品茶。

2、濕評品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。

(1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品，反之為次品。

(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多)，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動，使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品，反之為次品。

(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品。

(4)觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉(稱為“葉底”，俗稱“茶渣”)，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品，反之，為次品。

大紅袍品鑒品鑒要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。

香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香為上。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上。

滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f法。

外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無明顯苦澀，有質(zhì)感(口中茶水感覺黏，有稠度)，潤滑，回甘顯，回味足(初學(xué)者不易把握這一巖韻的特點)。

大紅袍口感是什么?

大紅袍口感是：香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，巖韻明顯。大紅袍香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯巖韻特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，這才是正宗的大紅袍味道。大紅袍為千年古樹，稀世之珍，現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹齡已達(dá)千年。

于每年5月13日至15日高架去梯采之，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的名樅，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯巖韻特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。

大紅袍的選購標(biāo)準(zhǔn)

大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡后湯水呈橙黃色；雖然不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態(tài)，但大都具有一個共同的特點是巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當(dāng)中特殊的地域特征。

大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅,喉韻甘滑; 大紅袍外形成條狀,色澤紅褐,初一看上邊還有一層白色.泡到杯里茶水也是發(fā)紅的,還帶煙火味,高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。

以上內(nèi)容參考：-大紅袍

鐵觀音和大紅袍哪個更好喝呢？

鐵觀音比較清香，講究香醇，高檔的鐵觀音能夠做到入嘴留香，不過我個人認(rèn)為現(xiàn)在市場上的鐵觀音由于商品化比較嚴(yán)重，在鐵觀音中添加香料等添加劑已經(jīng)十分普遍，所以不值得推薦，只是由于并不是所有人都喜歡喝茶，鐵觀音作為招待用茶還是很有市場。
我個人偏向喜歡大紅袍，從價值上比較，大紅袍比同類的鐵觀音高許多；從口味上講，大紅袍色澤較深，口味渾厚，比較適合我們這種經(jīng)常飲茶的人。

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