金山翠芽的鑒別方法(句容特產(chǎn)的茶葉有哪些??)

金山翠芽的鑒別方法

金山翠芽的鑒別方法從外形、香氣、滋味、湯色、葉底這五個(gè)方面來鑒別金山翠芽的好壞。

(1)、外形：

金山翠芽茶色嫩綠起霜，條索勻整、重實(shí)有峰苗，珠茶顆粒緊結(jié)、滾圓如珠的為上品。如果條索松扁，彎曲、輕飄、色黃，珠茶扁塊或松散開口、色黃，這都屬于低級(jí)產(chǎn)品。

(2)、香氣：

金山翠芽，皆有嫩香持久的特點(diǎn)。珠茶芳香持久，蒸青綠茶香氣鮮嫩，又帶有特殊的紫菜香。如果綠茶香氣重有青草氣、曬氣、泥土氣、煙焦氣或發(fā)酵氣味的，則品質(zhì)差。

(3)、滋味：

金山翠芽濃純鮮爽，濃厚，回味帶甘，蒸青綠茶有良好的新鮮味。品質(zhì)差的綠茶，滋味淡薄、粗澀，并有老青味和其它雜味。

(4)、湯色：

金山翠芽的湯色清澈黃綠，蒸青綠茶淡黃泛綠、清澈明亮。品質(zhì)差的綠茶，湯色深黃、暗濁、泛紅。

(5)、葉底：

明亮、細(xì)嫩，厚軟的茶品好，如果茶的葉底黃暗、粗老、薄硬者，茶的品質(zhì)較次，如果是紅梗，紅葉、靛青色及青菜色的葉底，這種茶葉品質(zhì)最差。

金山翠芽的特色：1.道具簡(jiǎn)單，泡法自由十分適合大眾飲用。

2.沖泡步驟：將沸水沖入燙壺中至溢滿為止。

3.倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

4.置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處然后用茶匙撥茶入壺。

5.注水：將燒的水注入壺中至泡沫溢出壺口。

6.倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈用意在于刮去壺底的水滴俗稱關(guān)公巡城(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色，剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針方向磨，送客時(shí)則往順時(shí)針方向磨，如是左手提壺，則反之。

句容特產(chǎn)的茶葉有哪些

金山翠芽、茅山長(zhǎng)青、寶華玉筍、五峰迎春、碧螺春等。

1、金山翠芽

金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶，金山翠芽系中國名茶，源產(chǎn)于江蘇省鎮(zhèn)江市，因鎮(zhèn)江金山旅游圣地而名揚(yáng)海內(nèi)外。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場(chǎng)、五洲茶場(chǎng)等單位開始試制，1985年通過技術(shù)鑒定，列為省級(jí)名茶。

2、茅山長(zhǎng)青

茅山長(zhǎng)青，出產(chǎn)于江蘇句容市的綠茶，是被公認(rèn)的江蘇省的名優(yōu)茶簡(jiǎn)介茅山長(zhǎng)青，產(chǎn)于江蘇句容市，屬綠茶類。茅山長(zhǎng)青茶，是為緬懷、繼承、發(fā)揚(yáng)陳毅等老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家在茅山地區(qū)的抗日、創(chuàng)業(yè)精神而特別研制，寓意革命精神萬古常青。

3、寶華玉筍

寶華玉筍，采用大、中葉種茶鮮葉原料經(jīng)特殊工藝加工而成的高級(jí)綠茶，產(chǎn)于寶華山國家森林公園。寶華玉筍曾榮獲中國國際茶會(huì)金獎(jiǎng)、第二屆"中茶杯"全國名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)、江蘇省"陸羽杯"特等獎(jiǎng)。

4、五峰迎春

五峰迎春產(chǎn)于鎮(zhèn)江市，其特點(diǎn)為湯色嫩綠明亮，葉底勻亮。五峰迎春淳與鎮(zhèn)江市五峰茶場(chǎng)。品質(zhì)特征：外形翠綠勻整，全壓微扁似矛。

5、碧螺春

外形扁平勻整，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色綠明亮，滋味鮮醇、葉底鮮嫩美觀。

金山翠芽的介紹

金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶，金山翠芽系中國名茶，源產(chǎn)于江蘇省鎮(zhèn)江市，因鎮(zhèn)江金山旅游圣地而名揚(yáng)海內(nèi)外。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場(chǎng)、五洲茶場(chǎng)等單位開始試制，1985年通過技術(shù)鑒定，列為省級(jí)名茶。同年，在農(nóng)牧漁業(yè)部召開的中國名茶評(píng)選會(huì)上，榮獲中國名茶稱號(hào)。

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