藏茶是西藏地區(qū)的人們的飲茶,屬于黑茶的一種,能治療痛風(fēng)、抗癌等功效。
藏茶的功效與作用:1、調(diào)節(jié)痛風(fēng);
藏茶是弱堿性飲品,而藏茶中含有豐富的纖維素和生物堿,堿和纖維素可以綜合尿酸,并且促使尿酸從大小便中排泄??Х葔A具有強大的利尿作用,可以舒張腎血管。所以喝藏茶是控制痛風(fēng)的有效方法。
2、防癌抗腫瘤;
藏茶含多酚類物質(zhì)和微量元素硒。茶多酚有生理活性。其中比較顯著的是防癌、抗癌、抗腫瘤作用。硒是人體內(nèi)最重要的抗過氧化酶的主要組成部分,具有抗癌、防衰老和維持人體免疫功能的作用。
3、消脂減肥;
藏茶的纖維素本身幾乎沒熱量,大量攝取纖維素不會增加體重。提高膳食中的纖維素攝取量,會在釋放熱量較少的情況下產(chǎn)生飽腹感,因此能減少熱量的吸收,達(dá)到消脂減肥。
4、降血糖;
糖尿病是人體內(nèi)糖代謝失調(diào)引起的疾病,中醫(yī)稱為消渴。古老的中醫(yī)驗方中就有粗茶熬汁長服,藏茶治糖尿病的記載?,F(xiàn)代通過對茶葉的研究發(fā)現(xiàn),能使血糖降低的關(guān)鍵成份是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。關(guān)于茶療中提到的粗茶,就是藏茶,特指有性繁殖的成熟老茶葉。
5、降血脂;
膽固醇和脂肪不溶于水,被包在血液中的磷脂和蛋白質(zhì)當(dāng)中,以脂蛋白的形式存在于血液。屬于全發(fā)酵茶類的藏茶有豐富的茶多酚及茶多糖類物質(zhì),而這兩者在降低血脂中發(fā)揮重要作用。
6、抗輻射;
藏茶中含有豐富的茶多糖,有明顯的抗放射性傷害、保護(hù)造血功能的作用。多飲藏茶可以預(yù)防長時間、低劑量的輻射對人體造成的危害。
以上就是藏茶的功效與作用啦,原來藏茶有那么多好處呢,品一品藏族的風(fēng)味吧。
正確飲用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶是解決便秘的極好選擇。
現(xiàn)代生活中,便秘是一種較為普遍的癥狀,癥狀輕重不一,危害很大。正常人每日排便1 2次或1 2日排便1次,便秘患者每周排便少于3次,并且排便費力,糞質(zhì)硬結(jié)、量少。便秘也是老年人常見的癥狀,約1/3的老年人出現(xiàn)便秘,嚴(yán)重影響老年人的生活質(zhì)量。便秘的“報警”征象包括便血、貧血、消瘦、發(fā)熱、黑便、腹痛等和腫瘤家族史。
品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶,茶性溫潤平和,去油膩,分解脂肪、通便等功效顯著。傳統(tǒng)藏茶的這種功效已在青藏高原得到了千萬人、上千年的驗證……高原下的人們正確的選擇等級品質(zhì)和采用正確的飲用方式,可以有效解決和預(yù)防便秘的困擾。
纖維素在傳統(tǒng)藏茶中含量較高(陳年傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶含膳食纖維素高達(dá)35%以上)。纖維素是人類 健康 必不可缺的營養(yǎng)要素,具有其它任何物質(zhì)不可替代的生理調(diào)節(jié)作用。是繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水之后的第七營養(yǎng)素。其作用表現(xiàn)在食物中的纖維素能使大便軟化、增量,促進(jìn)腸道蠕動,利于腸道排空,保持大便暢通,具有清潔腸道,預(yù)防腸癌的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,傳統(tǒng)藏茶同時也可雙向調(diào)節(jié)胃腸系統(tǒng)功能,對于部分初次飲用傳統(tǒng)藏茶的人來說,由于脂溶性膳食纖維素的原因(因為纖維素和多糖都屬于大分子,穿透腸壁始初有反應(yīng)),短時期內(nèi)會出現(xiàn)大便量或次數(shù)增多的現(xiàn)象,有的伴有小腹隱痛,這是開始飲用藏茶后體內(nèi)宿積由大腸排空的表現(xiàn),不是病態(tài),繼續(xù)飲用10天左右后會自然恢復(fù)正常大便規(guī)律。根據(jù)【品藏茶坊】十余年的分享經(jīng)驗,有習(xí)慣性便秘的人士,清晨空腹喝一杯(約500cc)陳年傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶茶湯,堅持兩三周,能起到很好的改善效果,部分便秘嚴(yán)重的人士可以添加適量的蜂蜜或純牛奶,其效果會更佳。
世代生活在青藏高原的民眾,缺少新鮮蔬菜、水果,主食牛、羊肉,高寒缺氧、干燥溫差大……嚴(yán)重威脅著 健康 的生存和繁衍,為了克服了種種自然環(huán)境的艱難,他們“辛肉之食,非茶不消;青稞之熱,非茶不解?!?著于1454年的《漢藏史集》(作者系達(dá)倉巴•班覺桑布,后藏葉茹人)中,就有對每種茶的氣味、顏色、功能等特點分別作了詳細(xì)的考證。其中對“藏茶”的作用有如下的記載:能治療涎病、瘋病、血病、膽病、魔病;去膽熱、平寒熱、去癡愚、解毒……甚至也有對其它品類的茶反作用研究:一種被稱為“扎那扎都”的茶“飲之使人得胃病和風(fēng)病”。因此,史實證明,兩千多年以來,幾乎所有的茶葉都曾經(jīng)到達(dá)過青藏高原, 歷史 上一些具有“寒濕特性”的茶品無數(shù)次進(jìn)入青藏高原,卻因為“雪上加霜”等特性都被逐一淘汰,一個上百萬人的民族卻唯獨選擇了“藏茶”,充分證明了“藏茶”溫養(yǎng)性命的特性和特效。
事實上,具有寒濕特性的茶品、鞣酸(單寧酸或茶單寧)含量相對比例較高的茶品,會導(dǎo)致腸蠕動減慢、延長糞便在腸道內(nèi)停留的時間,不僅容易形成便秘,并且還添加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能,損害人體 健康 。
歷史 上,傳統(tǒng)藏茶的品質(zhì)歷來就有分三六九等,品質(zhì)低劣的藏茶不具備傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶的諸多功效。品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶是采用典型的有性繁殖高山小葉種茶樹全株作基料、制作工藝獨特考究,是典型的全發(fā)酵茶,其中的鞣酸含量比其他茶品要少很多。另外,傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶含有豐富的膳食纖維素也是眾多茶品不可媲美的,對腸道的蠕動有特效,其包含近五百種對人體有益的有機化合物,約700種香氣化合物,有益人體的無機物也相當(dāng)豐富,包括磷、鉀、鎂、硒等不少于35種礦物質(zhì),是極富生理平衡的生物茶。因此在 歷史 上,年產(chǎn)量為數(shù)不多的優(yōu)質(zhì)藏茶,歷來被青藏高原的權(quán)貴階層嚴(yán)格掌控并發(fā)揮著極致的 社會 作用,但凡能夠日常飲用品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶的人群,他們的壽命相對較長許多,也與藏茶的功效品質(zhì)有一定的關(guān)聯(lián)……傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶,千年史實,溫 養(yǎng)生 命,利代謝益生息。
品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶是典型的高海拔有性繁殖全株茶、全季節(jié)茶、全發(fā)酵茶,老少婦孺四季全天候可飲、孕婦四季全天候可飲;這與“芽葉”茶品截然不同,與非全發(fā)酵茶品、與低海拔茶樹產(chǎn)品、與無性繁殖的茶樹產(chǎn)品在本質(zhì)上也截然不同。
為了有效解決和預(yù)防便秘的困擾,建議飲用陳化二十年以上的陳年傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶,熬煮得當(dāng)、到位時有益人體的內(nèi)含物更加豐富、飽滿、柔和、有效,長期堅持飲用陳年傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶,對胃腸有積極的調(diào)適養(yǎng)護(hù)作用。是老少婦孺、孕婦和幼兒都可以全天候飲用的一種生態(tài)茶品,是目前世界上唯一可以和鮮奶、酥油完美融合的原生態(tài)茶湯。
根據(jù)【品藏茶坊】十余年的分享經(jīng)驗發(fā)現(xiàn),部分初次接觸傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶的人士,在正確飲用一段時間后(因各人體質(zhì)、生活習(xí)慣等不一,時間長短有別),會有一次大便“大排現(xiàn)象”:量特多味特大,或一日數(shù)次,或連續(xù)數(shù)日多次……遇到此狀況發(fā)生時,建議“大排現(xiàn)象”發(fā)生后盡快喝藏茶或喝牛奶補充體液和能量,養(yǎng)護(hù)效果更佳。之后,堅持每日正確飲用品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶,假以時日,臉額會逐漸變得“油亮”……這就是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶“利生息益代謝”的“療和養(yǎng)”的良好體現(xiàn)。
地大物博認(rèn)知有道,物各特性取舍有理?!酒凡夭璺弧糠e累十余年精益求精、優(yōu)中取優(yōu),專心專注的體驗,分享系統(tǒng)精道的認(rèn)知、分享更有能效的飲用方法。正確的體驗和比較是更靠譜的認(rèn)知,不一樣的的信仰、不一樣的茶湯,會有不一樣的味和道。有品者,來暢飲。
【提醒】此文所提“藏茶”僅限傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶。那些有非茶物質(zhì)添加物的、用開水一沖一泡就“色濃香高”的、或者開水浸泡十分鐘茶葉就腐爛等狀況的,不在討論范圍。傳統(tǒng)藏茶與其商品一樣,歷來就分三六九等,品質(zhì)低劣的并不具備傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶的諸多功效,還極有可能危害人體 健康 。
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生活茶道 理善生活
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飲食有品 藏顯境界
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喝綠茶究竟有什么好處?首先就要了解綠茶的成分,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實,綠茶含有機化合物450多種、無機礦物質(zhì)15種以上,這些成分大部分都具有保健、防病的功效。 1、降脂減肥,防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的,《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用:“久服安心益氣……輕身不老”?,F(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實驗證實,飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,令身體變得輕盈,這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果,特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用,能夠促進(jìn)脂肪氧化,幫助消化、降脂減肥。此外,茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧,茶甘寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。美國心臟學(xué)會《循環(huán)》雜志2002年5月刊登一份研究結(jié)果顯示,經(jīng)常喝茶有助于降低因心臟病而死亡的危險。美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員共對1900名心臟病患者進(jìn)行跟蹤調(diào)查,這些患者主要是60歲以上的老人,調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),那些平均每周喝茶超過14杯以上的患者,其在心臟病發(fā)作后約三年半時間內(nèi)死亡的風(fēng)險,比不喝茶的患者要低44%。研究還表明,即使患者平均每周喝茶少于14杯,也有可能使心臟病死亡率降低28%。 2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿,兩者所產(chǎn)生的綜合作用,除了起到提神、養(yǎng)神之效,更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年,美國化學(xué)協(xié)會總會發(fā)現(xiàn),茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效,而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過科學(xué)研究確認(rèn),茶葉中的有機抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E;茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認(rèn)為,茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。 3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時代(約公元前2737年前),“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”之說,這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》這部1200多年前(公元780年)世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于“茶的效用”中指出:“因茶性至寒,最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關(guān)節(jié)不舒服的時候,喝上四、五口茶就顯效”。陸羽所列舉的上述癥狀與典型肺炎或疑似病例就很接近。唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中寫道:“止渴除疫。貴哉茶也”。著名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以后,歷代茶療學(xué)也有新的類似以茶解毒滅菌敘說,但由于當(dāng)時科學(xué)不發(fā)達(dá),將具有強烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱為“瘟疫”或“癘氣”,雖未點明是何種細(xì)菌、病毒,但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。近代醫(yī)藥界對茶的保健作用研究不斷深入,美國科學(xué)家在2003年于《美國科學(xué)院學(xué)報》上報道:“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強五倍”。 4、長壽。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等,能增強人體心肌活動和血管的彈性,抑制動脈硬化,減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,增強免疫力,從而抗衰老,使人獲得長壽。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明,茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量,還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂,這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。茶葉中含有硒元素,而且是有機硒,比糧油中的硒更易被人吸收,美國理查德·派習(xí)瓦特博士認(rèn)為:食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑,可以延長人的壽命,而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。 人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律,所謂“長生不老”是假,“益壽延年”是真。飲茶長壽,古今中外的案例不可枚舉。根據(jù)宋錢易《南部新書》記載,唐宣宗大中三年(公元849年),東都(今河南省洛陽)有一位130多歲的老和尚,皇帝問他養(yǎng)生之道,他說“臣少也*,素不知藥,性本好茶,到處唯茶是求,或出亦日遇茶百余碗,如常日亦不下四五十碗”。乾隆是中國封建帝王中最長壽者,在位60年,活到89歲,飲茶是他的養(yǎng)生妙方之一。上海市最年長的老壽星、晚清最后一名秀才蘇局仙的生活中堅持飲茶為一大習(xí)慣,他超過了象征“茶”字構(gòu)成108歲的茶壽(按:漢字的“茶”,偏旁部首可拆開為“艸”與“八十八”,合為108)活到110歲,臨終前20天為《當(dāng)代詩人詠茶》專集題寫了詠茶絕句。上海市1994年獲得“壽星夫婦”桂冠的雙雙已104歲的袁敦梓、王惠琴夫婦,其長壽之道也是“每日品茶”,一般每日上午10點和下午3點飲茶。生于1896年的百歲老人廣東高州人張順,她的飲食習(xí)慣是“四不”:不抽煙、不飲酒、不暴食、不挑食;“四喜”喜粗糧、喜番薯、喜吃醋、喜飲茶。1898年8月20日生于廣東豐順縣,歷盡滄桑不改勤勞的壽星婆張?zhí)m花,她不抽煙、不喝酒、嗜飲茶。被尊稱為“當(dāng)代茶圣”的中國茶葉學(xué)會名譽理事長吳覺農(nóng)教授歡慶90大壽時,談到他和夫人長壽的奧秘時,道出了平時多喝茶、多吃水果的答案。(按:吳老活到91歲,他夫人陳宣昭活到98歲。)著名數(shù)學(xué)家、上海市茶葉學(xué)會顧問、復(fù)旦大學(xué)蘇步青教授,活到101歲,每天早飯后必飲茶是他的健康長壽之道。韓國陸羽茶經(jīng)研究會會長崔圭用先生,日常生活中嗜飲茶,活到100歲(2002年4月5日逝世)。印度西北部城市加普洱,有一個名叫哈比布·米亞安的老人,被當(dāng)?shù)?*** 正式認(rèn)定的年齡為125歲,米亞安老人講他的長壽秘訣時談及他的飲食習(xí)慣,“我從來不抽煙,喝茶是我唯一上癮的東西”。埃及有一位農(nóng)夫壽星,名叫扎那帝·米夏爾,他每天要喝茶6杯以上,他竟有幸活到了130歲!三起三落的壽星政治家 *** 的養(yǎng)生之道之一也是愛喝綠茶。 *** 妹妹鄧先群曾回憶 *** 在文革中的生活時說:“我大哥喜歡喝茶。他喜歡喝四川、安徽產(chǎn)的綠茶,有時也喝西湖龍井茶。茶葉還是比較貴的,他杯子里的茶葉放得很多,待全泡開,要占杯子的三分之二。我大嫂是每天上午都給我大哥泡濃濃的一杯茶。我大哥喝完了以后,剩下的茶根我大嫂接著喝,下午再給他泡一杯?!惫湃朔Q茶為萬病之藥,茶能養(yǎng)生,延年益壽,但貴在堅持,持之以恒,必見功效,飲茶有百益而無一害。 喝綠茶雖好,但令人遺憾的地方還很多:1、綠茶易氧化,不易保管。綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑,因而其自身極易養(yǎng)化,雖然尚不可定論茶多酚就是喝茶能使人長壽的原因,但被氧化了的陳茶泡出來的茶水是咖啡紅的,也沒有茶香味,其口味就大大地變差了。2、一般人喝茶都很淡,喝不慣濃茶,因此,對于養(yǎng)生來說,其喝茶量就顯得不夠。3、防備“尿素茶”。什么是“尿素茶”呢?前幾年茶葉俏銷,茶葉供不應(yīng)求,一些地方的茶農(nóng)就有了“技術(shù)革新”,每天上午采完茶葉,下午就往茶樹上噴尿素溶液,次日一早茶葉就又長得很長了,如此循環(huán),茶葉產(chǎn)量急劇增加。所以,喝茶要認(rèn)品牌看品質(zhì),切不可貪便宜。 清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心。 茶的好處為下: 茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。 茶葉中含有20-30% 的葉蛋白,但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸,種類達(dá)20多種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物,但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì),也是人體必需的。 常飲綠茶對胎兒有利 當(dāng)看電視時或是坐在電腦面前,喝綠茶對身體有好處 但是喝茶的注意事項: 值得注意的是,飲茶必須適量,過量飲茶會影響鐵的吸收。飲茶最好以80℃—85℃左右的溫開水隨泡隨飲,不要沖泡過度或放置過久,且每次不易過濃,分次多飲為宜。
他說,看面前的這個玻璃杯,用右手拿著杯子,輕輕晃動了一下,里面紅褐色的茶轉(zhuǎn)動起來,她晶瑩剔透,感覺就像小時候喝的紅糖水,勾起了一種似曾相識的愛,暖人心扉的回憶,立刻就有很吸引人想入口的感覺;
將杯子慢慢放到鼻前,輕輕一聞,有發(fā)酵后的獨特茶香和高原清潔的空氣,混合著茶葉的藥香氣與高山清香的味道;
輕輕喝了一口,入口后感覺很柔,沒有干澀與苦味,有一股沉底藥效,有點甜,和鮮艷的茶色,輕快的入口聲,混合著綿密的微氣泡在口腔中跳躍;
喝進(jìn)胃里后,整個身體感覺很溫暖,神清氣爽,像一個女人一樣,有愛與包容,溫柔與清新。
藏茶,是藏區(qū)人民1300多年飲食歲月,篩選出來的最適合藏區(qū)人民日常生活的飲品,經(jīng)過了1300多年實踐,不斷檢驗實踐中提升藏茶工藝,最后形成了藏茶的五大工藝,三十二項工序,是制作工藝最復(fù)制的一種茶,當(dāng)然其營養(yǎng)元素含量由后來的科學(xué)測試證實比普通茶類更高,后來被列為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
藏茶作為黑茶的鼻祖,藏茶第一次被列為“體感茶”是在雷波2005版《藏茶100問》中,而體感茶的提法,是針對口感茶提出的,是根據(jù)茶實質(zhì)在機體中的變化而標(biāo)定。
第一是:老樹茶,其產(chǎn)區(qū)在四川雅安蒙頂山,海拔1000米以上高山生態(tài)茶園,原料是以小葉種老川茶樹為材,從采摘到入口保證無農(nóng)殘留,無重金屬,無添加劑,按照工序主要為“成熟鮮葉殺青——揉捻——渥堆(發(fā)酵)——壓型——干燥”,五大工藝制作,然后進(jìn)入陳化階段。
第二是:藏茶屬深度后發(fā)酵茶,對儲存環(huán)境要求較高因為藏茶儲藏發(fā)酵的過程中,陳化中有大量的微生物、微量元素參與,還要保證空氣暢通,才能保證品質(zhì)。
第三是:嘎爾莊園在海拔2800米的青藏高原,中國最年輕的冰川達(dá)古冰川和亞洲最大的彩林旁,建立了專業(yè)儲存藏茶的空間,2800米這個海拔處于微生物的臨界點,很多有害的微生物在這個海拔高度不能生存,干凈的空氣、溫度和濕度適中下,讓藏茶和大自然充分結(jié)合,自然陳化,是最佳儲藏環(huán)境,簡稱窖秘藏茶。
口感是指:茶湯在口腔至咽喉的感受,“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、澀”若能達(dá)到一定平衡,是謂好茶。
而口感茶往往茶堿含量較高,雖然香高味濃,對人體也有一定的養(yǎng)生作用,但長期飲用對腸胃、神經(jīng)會有一定的影響。
作為飲料,“好茶”的根本標(biāo)準(zhǔn)還得是“好喝”,而茶氨酸以及游離氨基酸的含量與茶的風(fēng)味正性相關(guān)——也就是說,茶氨酸和游離氨基酸含量高的茶,往往會更好喝。
在中醫(yī)理論中,任何食品入口,身體依據(jù)其寒熱屬性,都會有對應(yīng)感受。
茶湯進(jìn)入人體后,身體各器官對應(yīng)的感受——“寒、涼、溫、熱、酸、麻、脹、痛”是為體感。有了“酸、麻、脹、痛”等體感,也不盡然必為茶品的問題,也有一定可能是品飲者自身的問題。
茶在神農(nóng)氏的傳說中就首先被發(fā)現(xiàn)這種樹葉有體感,最初是用于解百毒,后來到了公元前53年(西漢末)出現(xiàn)了真正偉大的植茶始祖吳理真,他的貢獻(xiàn)就是蒙頂山訓(xùn)化野生茶樹人工種植,使茶的廣譜性得以實現(xiàn),而當(dāng)時這種植物是既可當(dāng)藥用,也可當(dāng)食材,所以茶的雙重性推動了市場的培育和流動。
李時珍在《本草綱目》中記載,”真茶性冷,惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾......“認(rèn)為其能醒神益思,和胃生津,健脾祛濕,化食消積等多種功效。
綠茶從樹上摘下后,先期處理大同小異,到了各類茶的制造時主要分不發(fā)酵茶,微發(fā)酵茶,半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。發(fā)酵的方式也不一樣,總的來說,通過微生物的酵化和酶的活化,發(fā)酵鏈越長,茶對機體作用越明顯。
發(fā)酵給茶帶來了微生物的變化,酶的變化,茶中的有些物質(zhì)原素并不是越高越好,比如說茶多酚,茶多酚有三抗功能,就是抗氧化,抗輻射,抗突變。
高多酚附帶的生物堿也相對高,生物堿高了在機體內(nèi)會耗氧,并大量排水,興奮大腦皮層等等。這是未發(fā)酵茶在飲用時不可量化的主要原因。
深度發(fā)酵后茶中的多酚堿幾乎為零,但茶色素,茶多糖,茶氨酸。各種降脂,降糖的活性酶增多,并有大量酵素,加上藏茶是全株茶,梗,紅苔經(jīng)發(fā)酵后水溶性、脂溶性膳食纖維素容易浸出,
這一串相對平衡的深度發(fā)酵物質(zhì)加上活性酶形成了一組體感平衡組合,比未發(fā)酵茶更為適合機體的親和度,茶性也是溫和的,生物堿降到與人體的的接受度相一致,人體對生物堿的耐受指征是30個毫克以內(nèi),藏茶在22-30個毫克正好符合了中醫(yī)養(yǎng)生的平衡觀念。
中醫(yī)的養(yǎng)生健康標(biāo)準(zhǔn)是氣機通暢、陰陽平衡、五臟六腑、四肢百骸經(jīng)絡(luò)在氣機推動下暢通無阻,既不滯也不過,這是機體的平衡法則,也是養(yǎng)生的最高境界,體感茶長期飲用、平衡養(yǎng)生就含在無形當(dāng)中。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說:“陰平陽秘,精神乃至?!彼裕覀兂珜?dǎo)喝藏茶,喝最好的體感茶,喝出健康好身體!
嘎爾莊園茶窖團(tuán)隊和川大華西公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合7年合作臨床專研,2013年開始呂曉華博士根據(jù)嘎爾莊園提供的窖秘藏茶,進(jìn)行了多個課題的研究, 其中《藏茶降脂減肥作用》,《藏茶對糖尿病患者血糖控制的改善作用研究》兩個課題已經(jīng)做了結(jié)題報告,對減肥減脂和血糖控制的功效是非常明顯改善,其他試驗正在進(jìn)行中。
2017年日本早稻田大學(xué)也開始對藏茶進(jìn)行同步研究對人體的影響,試驗已經(jīng)完成,隨即將在世界著名期刊上發(fā)表,我們拭目以待。
茶窖團(tuán)隊在海拔2800米克服重重困難,打造了全世界唯一青藏高原窖秘藏茶,不僅傳承了千年工藝,而且為藏茶的發(fā)展與傳承貢獻(xiàn)了力量,讓藏茶在現(xiàn)代科學(xué)的臨床研究下,口感和體感更好,內(nèi)生有益物質(zhì)更高,品質(zhì)不斷提升。
窖秘藏茶帶給我們的是回味無窮的韻味,是健康強壯的體格,是和諧生活的體驗,是事業(yè)成功的助推器,也是茶馬古道悠久文化的再現(xiàn),
如果你想體驗窖秘藏茶魅力,感受對身體帶來的好處;還想擁有茶窖窖主的尊貴,無論是公司還是個人,每一個茶窖窖主都將有專屬空間和冠名,榮耀享受這份千年工藝下的窖秘藏茶,把這份美好傳遞給身邊更多的人;你將是和我們開始做這件事的初衷一致,以功德入功利為歸的文化理念一致!
據(jù)科學(xué)測定,各種茶葉中茶多糖含量以藏茶最高,而且在優(yōu)質(zhì)的環(huán)境下陳化的藏茶活性最強,人體最容易吸收。
其實各種茶葉的內(nèi)含物都非常豐富,但藏茶卻是提供豐富內(nèi)含物的同時對人體刺激性最小,尤其是嘎爾莊園半高原窖秘儲存的藏茶,長期飲用窖秘藏茶對人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調(diào)節(jié)作用,并對男士女士的體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
窖藏藏茶她是人類的“第二血液”,帶給人類健康與文明。藏茶,是我謂之的“快樂之茶”,”生命之茶”,”文明之茶”。
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