正山小種怎么保存方法(正山小種特點介紹 正山小種怎么保存)

正山小種怎么保存方法

正山小種的保存方法推薦有兩種分別是冰箱冷藏保存法和陶瓷罐儲存法，這兩種方法保存有利于正山小種茶葉存放更久，更好的保持茶葉原有的風味。

1、正山小種冰箱冷藏保存法：

將茶葉放到干燥、密封的容器內，放到冰箱之內冷藏即可，為了防潮或者防止氣味散發(fā)，最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜，能夠有效防止茶葉變質或者氣味揮發(fā)。冰箱內的溫度不要過低，一般設置在5-8℃最為適宜。

2、陶瓷罐的儲存技巧：

將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內，最好裝得滿滿的不留空隙，最大程度保持罐內空氣稀少。隨后將蓋子擰緊，然后用膠帶粘好縫隙，把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好，注意避免陽光直射。

正山小種的保存注意事項：1、選擇適合正山小種的溫度，

對于發(fā)酵茶來說，高溫容易導致茶葉加速氧化，品質也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實驗證明，在0攝氏度的時候，能有效抑制茶葉的陳化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。

2、控制適合正山小種的濕度，

由于正山小種在本身水分高于百分之五的情況下，茶葉更加容易變質，由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，這就對周圍的環(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度，可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能夠有效保證潮氣。

3、保證正山小種茶罐內空氣稀少，

茶葉內的很多物質比如多酚類、色素類、維生素類遇到空氣特別容易氧化，所以在儲存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣，最好是抽成真空狀態(tài)。如果沒有真空的裝置可以將正山小種填滿茶葉罐，也能在一定程度減少空氣含量。

4、保證周圍環(huán)境陰涼干燥，

正山小種茶葉罐應該避免陽光直射，強烈的陽光有助于加速茶葉的氧化，改變茶葉中的化學物質，使得茶葉變質。所以，將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方，能夠貯存更長時間。

正山小種特點介紹 正山小種怎么保存

正山小種茶的特點是，干茶壯實緊結，在色澤上烏黑油潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，但香不強烈。想要繼續(xù)了解正山小種特點介紹的讀者可以繼續(xù)往下閱讀。

正山小種的具體介紹
1、正山小種是一種紅茶，又稱拉普山小種，首創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

2、歷史上正山小種是以星村為集散地，故又稱星村小種，但鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。

3、正山小種的茶葉是用松針或松柴熏制而成的，有著非常濃烈的香味，因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。

4、正山小種紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音，在歐洲它是中國茶的象征，后因貿易繁榮，當?shù)厝藶閰^(qū)別其他假冒的小種紅茶擾亂市場，故取名為“正山小種”。

紅茶存放方法

想要好好的保存紅茶，我們bai一定要注意保du存環(huán)境，因為保存環(huán)境條件zhi直接影響著茶葉的保存質量，茶葉的佳保存環(huán)境是，干燥、密封、常溫、避光。另外，放置的條件也不要潮濕，否則紅茶容易吸水變質。陽光直射會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化;溫度太高的話，反而促使茶葉內有效成分的分解，營養(yǎng)價值會降低。

紅茶的沖泡方法步驟

1、準備好茶具
紫沙壺、青瓷茶具、蓋碗瓷杯、或玻璃杯都可以。

2、溫杯
用開水溫茶具，使茶具均勻受熱。

3、投茶
取3-5g左右茶葉放入茶具中，濃淡程度因人而宜。

4、泡茶
倒掉洗茶的水，倒入8分滿開水，蓋上蓋泡2-3分鐘即可。

5、品飲
將泡好的茶湯倒入杯中，聞茶香，品茶味。

溫馨提示：如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再沖泡，滋味就顯得清淡了。
中庭地白樹棲鴉，冷露無聲濕桂花。今夜月明人盡望，不知秋思落誰家

紅茶（Black tea），是我國第二大茶類，產(chǎn)區(qū)范圍較廣。因成茶暗紅，泡后潤紅，而湯色透紅得名。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性偏溫，較適合秋、冬季飲用。

中國紅茶，在19世紀傳入印度和斯里蘭卡后，發(fā)展出了將茶葉切碎后再發(fā)酵、干燥的“紅碎茶”。
根據(jù)上文提及，紅茶根據(jù)其制法不同，分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

1、小種紅茶

小種紅茶是中國紅茶始祖，也是世界紅茶始祖。始創(chuàng)于17世紀初期，發(fā)祥于福建崇安桐木關(今武夷山國家級自然保護區(qū)桐木村)，由民間藥用發(fā)展而來，初名不顯，是福建省特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。。
“正山小種”紅茶原產(chǎn)地在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村小種”。
當?shù)貍鹘y(tǒng)的菜茶群體品種，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作，獨具特有高山韻和松茗香、桂圓干香味的紅茶品種。
據(jù)《中國茶經(jīng)》介紹，正山小種之“正山”，乃表明是正確、正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意，以區(qū)別武夷山以外所產(chǎn)之小種紅茶。
“外山小種”：武夷山附近的政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。
而其它各縣市仿小種制法所產(chǎn)的毛茶及工夫紅茶，參照煙正山小種的熏焙工藝，熏制而成具有松茗香，均稱為煙小種，亦叫“假小種”。

2、工夫紅茶

工夫紅茶是我國特有的紅茶。
按產(chǎn)地命名的有滇紅工夫、祁門工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、寧紅工夫、宜紅工夫（含石門工夫）、川紅工夫（含黔紅工夫）、湖紅工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、臺灣工夫、越紅工夫、江蘇工夫還有粵紅工夫等。
按品種分為大葉工夫（又稱紅葉工夫）和小葉工夫（又稱黑葉工夫）兩種，前者以喬木或半喬木茶樹鮮葉為原料制成，以滇紅工夫及政和工夫為代表；后者以灌木型小葉種茶樹的鮮葉為原料制成，以祁門工夫及宜紅工夫為代表。
其中，主產(chǎn)江西省修水的寧紅工夫是我國最早的工夫紅茶之一，除散條形茶外，還有一種束茶，即“龍須茶”。
祁紅（祁門工夫紅茶）品質超群，被譽為“群芳最”，與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認的三大高香紅茶。
滇紅工夫生產(chǎn)僅有五十多年的歷史，是我國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露骨和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著于世。

3、紅碎茶

紅碎茶是國際市場上銷售量最大的茶類，按等級分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。滋味以“濃、強、鮮”為風格，既可直接沖泡，也可添糖加乳作為調飲。
國外紅碎茶的生產(chǎn)主要集中在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，其產(chǎn)量的總和占世界紅碎茶總產(chǎn)量的一半以上，且質優(yōu)價高。

而中國在六十年代也開始了碎茶的制作，其中云南、廣東、廣西和海南等以大葉型品種生產(chǎn)的紅碎茶品質為佳。

紅茶的品飲方法，因人因事因茶而異，茶百科以清飲法為例，簡介如下：

1、瓷壺

可選圓形矮胖的陶瓷茶壺，保溫傳熱效果佳，也留予茶葉足夠的舒展空間。
一般而言，3～5克茶葉需360毫升左右的水，可沖出普通茶杯約兩杯分量的茶。
于壺中倒入熱水時，盡量不要從正中央注入，讓水柱稍微偏斜于壺口一側，有助于讓茶葉于壺中漂亮旋轉，激蕩出美妙的香氣。
最基本浸泡時間為1-2分鐘，但看茶葉而定，細碎者需時間短一些，完整而葉片大者時間可略長些，可使用計時器或沙漏協(xié)助計時。
為使整壺茶的濃淡統(tǒng)一，可參酌工夫茶泡法，先全部倒入另一個勻杯后再分茶。
喝完第一壺后，若想再續(xù)一壺，可依前述步驟，將沸騰的水再次沖入壺中，但浸泡時間可稍拉長1～1.5分鐘。

2、玻璃壺

玻璃壺較瓷壺的好處在于，你可以閑閑的靜觀水被紅茶層層潤染開來的變化。
干茶取適當?shù)?-4克量放入壺內濾膽中，然后注入開水，稍待幾秒鐘，提起內膽，泡好的茶與水分離，再分杯品飲，最是小巧方便。家里、辦公室、曠野、山林，只要有開水可用，皆可以用它方便泡茶品飲。

3、蓋碗

萬能茶具，觀形、賞湯、聞香、品韻，它都是你最好的陪伴，也是充滿最多驚喜變化的茶具。泡紅茶，也再適合不過了。一般容量120ml的蓋碗，3g茶即可。注意前幾道出湯稍快一點，不要坐杯。

4、飄逸杯

飄逸杯被稱作辦公室萬能茶具，在于其更簡單快捷，什么茶都可以用它泡，又不占空間地方。
茶與水分離后，整個杯子就是品杯，無需再另配品杯。既滿足你喝茶的需要，又低調內斂，不至于讓老板覺得你比Ta還悠閑。

5、濾網(wǎng)

這個是茶百科根據(jù)上面幾種泡法自由發(fā)揮、延伸而來的。
由于經(jīng)常推薦茶，難免有大量碎茶留待自飲，可又要泡的好看、好喝，怎么辦呢？
方法就是把濾網(wǎng)架在公道杯（家里用玻璃杯即可）上，碎茶放入濾網(wǎng)內，然后直接注水，茶水即沖即濾，避免碎茶泡出的茶湯過濃或苦澀。通常這樣泡的茶湯較紅艷亮、甜爽。

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