安吉白茶是白茶嗎(安吉白茶屬于什么茶)

安吉白茶是白茶嗎

安吉白茶，名為白茶，實為綠茶，很多人從字面上以為安吉白茶就是白茶的一種，這種誤區(qū)很常見，不過并非如此。

安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。

安吉白茶雖名為白茶，卻與傳統(tǒng)意義上的六大茶類--白茶，不屬同一類茶。安吉白茶屬于綠茶類。稱其為白茶，主要是因為安吉白茶的茶芽嫩葉全為玉白色和白色的緣故。

安吉白茶屬于什么茶

安吉白茶屬于綠茶。

安吉白茶是不發(fā)酵茶，茶性偏寒，主產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣，是采摘茶樹，一芽一葉、一芽二葉為原料制成，呈朵狀，其茶色外觀勻整、肥壯、鮮亮，葉脈為綠色，葉面發(fā)白。之所以叫白茶是因為其茶茶樹為白葉一號，它的顏色會隨著季節(jié)的變化發(fā)生改變，茶青采摘下來后為白色，故而就有了白茶之名。

安吉白茶的特點

1、外形

安吉白茶外形筆直略扁，有兩種外形，分別為“龍形”和“鳳形”，“龍形”安吉白茶纖細(xì)尖利，扁平潤滑，色澤翠綠，白毫顯露，芽葉分布均勻。“鳳形”安吉白茶芽長于葉，邊緣圓潤。

2、口感

安吉白茶是綠茶中的珍品，茶中有股獨特的香味，沖泡后清香高揚(yáng)持久，口感鮮醇，飲后唇齒留香，回甘而且生津。因為茶葉中多酚含量比綠茶要少，所以茶湯毫無苦澀之感。

3、葉底

沖泡后湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，芽葉明顯可辨，脈絡(luò)突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤偏白，有的安吉白茶還會帶有金黃色。“葉白脈翠”是安吉白茶的標(biāo)志性特點。

安吉白茶是屬于什么茶類

安吉白茶屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，產(chǎn)地位于浙江省湖州市安吉縣，安吉白茶采用綠茶制作工藝制作而成，其工藝為采摘、攤放、殺青、理條、初烘、復(fù)烘、整理，制成的干茶條直含芽，條索勻凈，色澤嫩綠泛玉色，其茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁持久，口感鮮醇香甜。

安吉白茶，之所以叫白茶，是因為其茶茶樹為白葉一號，它的顏色會隨著季節(jié)的變化發(fā)生改變，茶青采摘下來后為白色，故而，就有了白茶之名。

安吉白茶的沖泡方法：

1、溫杯：燒開一壺水，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。

2、涼水：沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水，在燙洗了茶杯之后，不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。

3、置茶：投入3-5g左右的安吉白茶（茶水比例為1:50），置入溫?zé)岬目毡?，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。

4、搖香：將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。

5、注水：提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，這一動作被稱之為“鳳凰三點頭”。

6、品飲：飲用安吉白茶先聞香、觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。因安吉白茶氨基酸含量高，因此茶湯略顯甜香，滋味鮮醇。

安吉白茶的特點：

1、形美：安吉白茶干茶條索挺直、壯實而勻整，如鳳形，很是美觀。此外，不同級別的安吉白茶，外形略有不同哦。

2、毫顯：制好的安吉白茶，成茶色澤翠綠，白毫披覆，仿似金鑲碧鞘、內(nèi)裹銀箭，很是可人。只要大家細(xì)細(xì)觀察，便會發(fā)覺。

3、香濃：安吉白茶干茶，有一種異于其它綠茶的獨特韻味，香氣清冷，如淡竹積雪，濃郁、高揚(yáng)而持久。品級越高，香氣越是清純。不信，你可以聞聞看。

4、味鮮：沖泡后的安吉白茶，滋味鮮爽，或甘醇、或清潤;飲畢，唇齒留香，回味甘潤而生津，讓人久久不能忘卻。

安吉白茶為什么叫白茶

安吉白茶之所以名字叫做“白茶”是因為它的樹種叫做“白葉一號”，這種茶樹比較怪異，在23度以下葉綠素缺失，長出的芽葉顯白色，在這種情況下安一芽一葉采摘，制作成芽茶，就是我們熟悉的鳳形安吉白茶了。

安吉白茶屬于綠茶為什么叫白茶安吉白茶的是按照綠茶的制作工藝，即經(jīng)過殺青，揉捻，干燥等工序，所以，安吉白茶是屬于綠茶類的。

安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。

安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。

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