寧紅茶名字的由來是因?yàn)楫a(chǎn)自于寧州,又是紅茶,所以叫寧紅茶。到十九世紀(jì)中葉,寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時(shí)著名紅茶之一。
寧紅茶的產(chǎn)地介紹:中國(guó)江西修水。修水縣位于江西省西 北部,修水上游,鄰接湖北、湖南兩省。這里山林蒼翠,土質(zhì)肥沃,雨量充沛。每 年春夏之間,云凝深谷,霧繞奇峰,蔚為奇景,雨過乍晴,陽光疏落,這種氣候環(huán) 境非常有利于茶樹的生長(zhǎng),為寧紅茶生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。
寧紅茶的特點(diǎn):據(jù)《茶葉全書》記載:寧紅外形美麗緊結(jié),色黑,水色鮮紅引人,極有價(jià)值。“寧紅”素以條索緊結(jié)秀麗,金毫顯露,鋒苗挺拔,色澤烏潤(rùn),香味持久,葉底紅亮,滋味濃醇的特色而馳名中外。
1、寧紅茶是一種工夫紅茶,產(chǎn)自江西省九江市修水縣,以一芽一葉至一芽二葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成,具有香氣鮮嫩濃郁,滋味鮮醇爽口等品質(zhì)特征,包括有寧紅金毫、龍須茶等多個(gè)產(chǎn)品。
2、特級(jí)的寧紅茶,因茶葉的條索緊細(xì),多毫,色澤烏黑油潤(rùn),又稱為寧紅金毫,沖泡之后,湯色紅艷,香氣鮮嫩濃郁,滋味鮮醇爽口。除了寧紅金毫、寧紅工夫1—7級(jí),修水寧紅還有一種龍須茶。
中國(guó)十大名紅茶,有福建·正山小種紅茶、安徽·祁門工夫、云南·滇紅工夫、四川·川紅工夫、江西·寧紅工夫、福建·閩紅工夫、湖北·宜紅工夫、
湖南·湖紅工夫、浙江·九曲紅梅以及浙江·越紅功夫;越紅工夫產(chǎn)于浙江省紹興,諸暨、嵊縣等地。茶外形條索緊結(jié)挺直,色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。以“緊結(jié)挺直、重實(shí)勻齊、鋒苗顯、凈度高”優(yōu)美外形而著名。如今也已走出國(guó)門,走向歐美市場(chǎng)。
1、武夷山大紅袍茶葉
祥云武夷山大紅袍,是中國(guó)最出名的茶葉之一,外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn),用開水沖泡后湯色橙黃明亮?,F(xiàn)在很多人士都以茶會(huì)友,很多人喜歡喝茶,不僅僅是品嘗茶的清香,而是品嘗中國(guó)茶文化的濃厚。
2、工夫紅茶
祁門工夫:主產(chǎn)安徽省祁門縣一帶,與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)、金毫顯露、湯色紅艷明亮、
滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久,似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世,位居世界三大高香名茶之首。主要品牌:天品國(guó)香、歷口、思潤(rùn)。
3、小種紅茶是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于1000米以上的高山,如今那里已經(jīng)實(shí)行了原產(chǎn)地保護(hù)。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味,東方口味講究的是松煙香,桂圓湯,歐洲口味的松香味則更濃郁,比較適合配薰魚和薰肉。
4、紅碎茶可是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品,用紅碎茶通過機(jī)器加工即成國(guó)際CTC紅茶,這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。
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