茶葉雞湯：做雞湯時(shí)，放入一小撮茶葉（用紗布包好）或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會(huì)更清香撲鼻。，建議使用以鐵觀音茶葉。

菜譜步驟

1、洗凈宰好的光雞，斬件，氽水撈起；

2、取 15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；

3、煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊喝洗好的茶葉，隔水3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽。

4、剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。

茶葉鐵觀音燉雞湯的功效：

益氣，補(bǔ)虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補(bǔ)而不燥

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