紅烏龍茶是紅茶還是綠茶紅烏龍茶屬于什么茶(烏龍茶是紅茶還是綠茶？)

紅烏龍茶是紅茶還是綠茶紅烏龍茶屬于什么茶

紅烏龍茶屬于什么茶，紅烏龍茶主要產(chǎn)于臺灣臺東縣，是臺灣烏龍茶中發(fā)酵程度較重的一種。

由于茶湯呈現(xiàn)橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶的風(fēng)味，因此稱之為“紅烏龍茶”。紅烏龍茶最早種植于臺灣臺東縣的鹿野鄉(xiāng)，2008年之后開始上市，在臺灣一帶比較流行。

紅茶和烏龍茶的區(qū)別，就在于制作工藝過程中有沒有殺青這一道程序，如果沒有百分百發(fā)酵但是有殺青的程序就是烏龍茶，而沒有百分百發(fā)酵也沒有殺青的程序就是紅茶。

很顯然，紅烏龍茶是經(jīng)過殺青之后再進(jìn)行重度發(fā)酵而制成的，所以從制作工藝上來看紅烏龍茶是屬于烏龍茶的。

制成后的干茶呈半球形，有成熟果香和炭火的香氣，茶湯顏色較深，如琥珀般橙紅明亮，滋味甘醇。紅烏龍茶冷泡熱泡都可以，不過冷泡更能凸顯出甘醇的滋味。

比起一般的烏龍茶 ，紅烏龍茶結(jié)合了烏龍茶和紅茶的加工特點(diǎn)，發(fā)酵程度接近紅茶，而制作過程依然是使用烏龍茶的制作工藝，紅烏龍茶的發(fā)酵程度可以說是目前烏龍茶當(dāng)中最高的。

紅烏龍茶中比較有代表性的就是臺灣的東方美人，因其茶芽白毫顯著，又叫白毫烏龍茶。

是半發(fā)酵的烏龍茶中發(fā)酵程度最重的，一般的發(fā)酵為60%，也有些多達(dá)75-85%，不會產(chǎn)生菁臭味，滋味也不會苦澀

烏龍茶是紅茶還是綠茶？

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗，經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

烏龍茶屬于綠茶還是紅茶

烏龍茶即不屬于紅茶也不屬于綠茶。它介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間，是一種半發(fā)酵的青茶，有時被稱為“半發(fā)酵茶”。烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

烏龍茶的產(chǎn)地

烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

烏龍茶在沖泡之后，得到的茶湯顏色相對來說更淡一些，只是略微發(fā)紅，而且還有一種暗黃的顏色存在。

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