煙小種的特點是什么

煙小種的特點是什么

煙小種的精髓在于其熏焙工藝松煙香，其桂圓湯特質(zhì)就是由此產(chǎn)，將復揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進“青樓”的底層吊架上,在樓外柴灶燒松柴，將松煙導入“青樓”底層,茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香，使其帶有獨特的松煙香味。

煙小種制作，工藝繁瑣，煙熏火燎對制茶人是很大的考驗,加上松木資源越來越少,所以現(xiàn)在市面上正宗的正山小種。

大多也去掉了松木熏焙工藝，無煙小種喝著滋味也不錯，只是總少了些韻味，真正傳統(tǒng)工藝煙小種，從“萎凋”就有熏焙，松煙香已經(jīng)滲入到骨子里去了，使其保持了古老的正山小種的原滋原味。

品質(zhì)特點

干茶：條索肥壯緊結(jié)、色澤烏潤帶褐。深嗅之松煙香撲鼻而來。

湯色：琥珀湯色、晶瑩透亮、松煙香細而含蓄。

香氣：山場氣息悠遠綿長、松煙香清雅。

口感：湯質(zhì)柔和順滑，入口細膩飽滿，極富張力。帶有甜潤迷人的桂圓湯味，甘甜悠遠，舌底生津如鳴泉。

正山小種特點介紹是什么?

正山小種的品質(zhì)特征：

正山小種干茶壯實緊結(jié)，色澤上烏黑油潤。正山小種的外觀顏色，大部分是以暗褐色為主（煙熏的則為灰黑色），仔細看會發(fā)現(xiàn)有一層淡黃色的茶豪覆蓋在條索上。

沖泡后的正山小種，湯色為深琥珀色，偏紅濃，清澈透明，口感具有渾厚，香甜，其香氣則為明顯的桂圓干香、松煙香。

正山小種的采制：

正山小種鮮葉標準要選用當?shù)馗呱讲瞬枰谎慷⑷~或小開面（三、四葉，由于桐木山高水冷氣溫低，一般在4月下旬才開始采春茶。

在桐木村范圍的自然村落各山頭，摘采時間即使相差20多天，茶葉也不容易老。

大多數(shù)茶園只采春茶，只少數(shù)下桐木居民點有采少量的夏茶。

正山小種毛茶經(jīng)過萎凋——揉捻——發(fā)酵——（過紅鍋——復揉）——熏焙——復火等工藝制成毛茶，再馬尾松熏制，從而使得茶更加突出桂圓干香氣味。

茶武夷巖茶正山小種

茶武夷巖茶正山小種

產(chǎn)地：福建省武夷山桐木關。茶葉品類：紅茶-正山小種。

正山小種，別名拉普山小種，星村小種，是一款全發(fā)酵的紅茶，被譽為世界紅茶的鼻祖，其產(chǎn)區(qū)位于福建省武夷山桐木關地區(qū)，距今已有 400 多年的歷史，據(jù)史料記載，正山小種大約出現(xiàn)在明中后期，自那時起，正式被世人所熟知，特別是在 16-17 世紀的大航海時代，正山小種又被船隊廣泛傳往海外，風靡英國皇室成員，一度被認為是正山小種最輝煌的時期，現(xiàn)在的“下午茶”文化便是從那個時候開始的正山，即“武夷山高山茶葉產(chǎn)區(qū)”。

為什么叫正山小種?

為區(qū)別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶，于是當?shù)貙⑼┠娟P區(qū)域茶取名為“正山小種”，其他為“外山小種”外山小種主產(chǎn)于福建的政和，坦洋，古田，沙縣等地，近年來江西鉛山一帶也有出產(chǎn)正山小種，友友購茶需看清茶葉產(chǎn)地。

正山是指桐木關(方圓500里內(nèi))相同海拔，相同地域，相同氣候，相同工藝，品質(zhì)相同獨具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹品種為小葉種，且茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意，故我們看到的“正山小種“又稱為桐木關小種。

茶性特點，沖泡方法

外形：緊細均整，峰苗顯秀。湯色：橙黃明亮，杯沿顯“金圈”。葉底：紅褐潤澤，舒展鮮活。沖泡容器：蓋碗，紫砂壺等。投茶比：1:50(根據(jù)個人口感調(diào)節(jié))。投茶量：4-5g。水溫：95℃-100℃。

煙種：“松煙香，桂花湯”，無煙種：花香蜜

正山小種工藝特殊，發(fā)酵后用鐵鍋翻炒，然后復揉，熏醅制茶。煙種：以前熏醅時使用當?shù)爻霎a(chǎn)的馬尾松的松枝烘干，茶湯呈現(xiàn)帶。煙味的“桂圓湯香”，成為傳統(tǒng)正山小種的標志性特征。無煙種：但隨著武夷山自然保護區(qū)內(nèi)松樹禁伐，許多茶農(nóng)開始制作。不用松煙熏制的小種紅茶，符合大眾口味的花香蜜香出現(xiàn)。

正山小種和金駿眉有啥關系?

金駿眉脫胎于正山小種，但又有所不同，它完全用獨芽制成，形狀如眉，一斤干茶至少需要6萬顆芽頭，花香蜜香優(yōu)雅，對鮮葉要求很高，真正產(chǎn)自武夷山的金駿眉并不多，市面上很多金駿眉為外地仿制。2005 年金駿眉品種的出現(xiàn)，重新帶動了國內(nèi)中高端紅茶市場的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國人的視線里，被更多品茶人士稱道。

金駿眉：正山小種的D好茶，其次是銀駿眉，銅駿眉。

煙草的特點

一、煙草是一年生或有限多年生草本，全體被腺毛；根粗壯。莖高0.7-2米，基部稍木質(zhì)化。葉矩圓狀披針形、披針形、矩圓形或卵形，頂端漸尖

二、煙草是喜溫作物，對溫度的反應比較敏感，不同的溫度條件對煙草的品質(zhì)、產(chǎn)量影響比較大。

三、水分對煙草十分重要，一是煙草植株高大、葉面寬闊、葉面積系數(shù)大，蒸騰作用強烈，需要有較多的水分供應。二是水分影響肥料的有效性。三是水分影響葉片的伸展。水分供應充足時，煙葉細胞膨壓較大，能夠充分伸展，煙葉葉片得以變長、變寬，結(jié)構(gòu)疏松。

四、煙草全株也可作農(nóng)藥殺蟲劑，亦可藥用，作麻醉、發(fā)汗、鎮(zhèn)靜和催吐劑。

五、原產(chǎn)于南美洲。中國南北各省區(qū)廣為栽培。廣泛種植于從北緯55°到南緯40°之間的每一角落，但其最適宜的種植地帶非常狹窄。

擴展資料：

中國的煙草之最：

最早達到世界優(yōu)質(zhì)煙葉水平的縣－河南寶豐縣，該縣是中美合作改進提高中國煙葉質(zhì)量試點縣，其產(chǎn)品已打入國際市場。

最大的烤煙基地－云南省曲靖地區(qū)，種植烤煙85萬畝左右。年產(chǎn)煙葉20萬擔，約占全國的7％。

最大的白肋煙基地－湖北省鄂西土家族苗族自治州，種植白肋煙20萬畝以上，年產(chǎn)最近60萬擔，產(chǎn)量、質(zhì)量居全國第一。

最大的香料煙基地－浙江省嵊縣、新昌縣，1987年兩縣收購煙葉1350噸。

最大的煙葉生產(chǎn)省份－河南省，常年種植面積在300萬畝左右，產(chǎn)量8億斤左右，其中40％外調(diào)。

最大的烤煙出口省份－山東省。年出口量占全國出口總量的50％以上。

-煙草

中國網(wǎng)-中國的煙草之最有哪些？

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