黑茶屬于后發(fā)酵茶,性溫?zé)?,有助御寒。在冬季里特別適合虛寒體質(zhì)者喝,黑茶的喝法比較簡單,可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。
黑茶是我國特有的茶類,生產(chǎn)歷史比較悠久,種類比較豐富,例如有云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶(康磚)等。
黑茶屬于后發(fā)酵茶,茶葉在微生物的作用下會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),生成一些對(duì)人體有益的功能成分。
茶葉有寒性和溫性之分,常見的茶葉主要分為綠茶、清茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言,綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低,屬于涼性的茶;清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶,而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
一定要分的話基本綠茶偏寒,生普洱茶沒轉(zhuǎn)化的寒氣也較大,烏龍茶來說大致是中性些,但對(duì)脾胃不好的人來說她就偏寒不宜多喝,紅茶算溫性。
綠茶性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。
紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。
1、分別是:綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
2、其中綠茶是我國飲用最廣泛的茶。
3、黃茶中有黃芽,白茶中有銀針,青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍,黑茶中有普洱茶等。
4、這些茶是根據(jù)茶葉發(fā)酵的程度,由低到高來劃分的。
5、涼性的茶。綠茶和烏龍茶中的鐵觀音【清香型之清青等輕發(fā)酵工藝】,白茶與生普【未經(jīng)陳年存放】、黃茶,由于發(fā)酵程度比較低,屬于涼性的茶。
6、中性的茶。烏龍茶中的大紅袍【巖茶,如果足火烘焙,時(shí)間短也是火性較足】、傳統(tǒng)老工藝鐵觀音【包括半發(fā)酵的清香型正炒鐵觀音】,鳳凰單叢,屬于中性的茶。
7、溫性的茶。經(jīng)過陳年存放的生普洱茶、老白茶、老鐵屬于溫性的茶。
8、熱性的茶。紅茶(特指中國產(chǎn)紅茶,如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等)屬于全發(fā)酵茶,刺激性小,熱性。黑茶類(茯磚、六堡茶、普洱熟茶(渥堆發(fā)酵普洱茶)等)為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類,熱性。
茶既有涼性也有熱性。綠茶和青茶中的鐵觀音,由于發(fā)酵程度比較低,屬于涼性茶。紅茶中的祁門紅茶,黑茶中的茯磚等,都屬于熱性茶。
喝茶,要講茶道,還要講體質(zhì)。每個(gè)人的體質(zhì)不同,適宜的茶也不同。如果有抽煙、喝酒習(xí)慣的人,或者容易上火、體型比較胖,屬于燥熱體質(zhì)的人,建議喝涼性的茶。如果是老年人,建議喝紅茶或普洱茶。
常見的茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。綠茶是我國最廣泛的茶,黃茶中有毛尖,白茶中有銀針,青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍,黑茶中有普洱茶等,這些茶我們平常都會(huì)遇到,基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵的程度,由低到高來劃分的。
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