白茶存放不同時(shí)間的口感變化(白茶的保存多久)

白茶存放不同時(shí)間的口感變化

白茶存放不同時(shí)間的口感變化，主要分為三個(gè)階段。

一年內(nèi)

這個(gè)時(shí)候的白茶肯定是不好喝的，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有白茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)就在這次品飲中。

三年后

三年之后，干倉(cāng)轉(zhuǎn)化慢，兩三年的白茶內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的白茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變。

十年后

十年之后是白茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤(rùn)，老少皆宜。

對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。

不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致，會(huì)有一定出入，但對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，還是建議保持干燥自然轉(zhuǎn)化，這是最保險(xiǎn)也是最好的存儲(chǔ)方式。

白茶的保存多久

問(wèn)題一：白茶能存放多久白茶：白茶的制作工藝較為特殊。它在采摘下來(lái)后，只經(jīng)過(guò)輕微發(fā)酵后直接曬干或烘干即完成。它的初制工藝包括萎凋、烘焙（或曬干）、挑剔、復(fù)火等工序，其中萎凋是關(guān)鍵工序。白茶萎凋較重，有氫氧化的現(xiàn)象，所以歸為微發(fā)酵茶（發(fā)酵度為10%-20%）。 一般人對(duì)白茶了解不多，對(duì)其重視不夠。其實(shí)白茶是很好的茶類，或許是最接近先民們開始發(fā)現(xiàn)茶的、利用茶時(shí)的狀態(tài)。由于不炒不揉，陽(yáng)光干燥，白茶不僅最大限度保持了茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)，并且老化掉了茶中過(guò)多的寒氣，茶性轉(zhuǎn)寒為涼，所以白茶有扶正祛邪的功效。 另外白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不讓中草藥，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)多哦以陳年白茶煎服退燒，或治療蕁麻疹。

問(wèn)題二：白茶是不是時(shí)間越長(zhǎng)越好是的，老白茶就是存放時(shí)間長(zhǎng)的白茶，介紹如下：
老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年；在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。

問(wèn)題三：煮了的白茶水存放多長(zhǎng)時(shí)間就不能喝了一般來(lái)說(shuō)只要沒(méi)有變質(zhì)的就可以喝
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為是隔天就不行了……
那是胡說(shuō)八道的

問(wèn)題四：白茶怎樣儲(chǔ)存才會(huì)成為老白茶要溫度和濕度的控制。當(dāng)然也要些自然氧化的時(shí)間。

問(wèn)題五：老白茶最長(zhǎng)放多少年不要在意茶能放多少年，不管是白茶，還是普洱茶，還是黑茶。茶的存放年份，并不代表必然會(huì)有多好，每種茶的存放都有一個(gè)最佳品飲期，過(guò)了最佳品飲期之后，雖然茶還是可以繼續(xù)放下去，但是轉(zhuǎn)化的效果會(huì)減緩。
白茶的囤放要按你的白茶品級(jí)來(lái)決定。一般來(lái)說(shuō)，白毫銀針的品飲期為3-4年左右，再放當(dāng)然也可以，只是變化越來(lái)越小，慢慢的就停下來(lái)了。白牡丹的品飲期為6-8年左右，再放當(dāng)然也行，但一樣會(huì)減慢。壽眉（貢眉）的存放時(shí)間較長(zhǎng)，最極致的品飲期為10-15年，時(shí)間久了也可以繼續(xù)放下去，過(guò)25年后，轉(zhuǎn)化會(huì)漸漸停止。所以你問(wèn)的老白茶不能單純用茶的統(tǒng)一概念來(lái)確定茶的品飲。
普洱茶、黑茶也是一樣的道理。50年之后的普洱茶已經(jīng)不能以茶的審評(píng)來(lái)確定茶品質(zhì)的優(yōu)劣了，放著不過(guò)是一塊古董，或者跟古董類似?，F(xiàn)在我所知最老的一塊茶磚已經(jīng)105歲了，目前現(xiàn)存于趙李橋茶廠的茶博物館里，為鎮(zhèn)館之寶。已無(wú)人對(duì)茶的品質(zhì)進(jìn)行校驗(yàn)，它只有它的歷史價(jià)值和文化價(jià)值，和茶的飲用無(wú)關(guān)。

問(wèn)題六：白茶如何儲(chǔ)存？白茶，是中國(guó)六大茶類之一，白茶白毫顯露，故名白茶。白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時(shí)間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和，所以要求一般白茶的保存方法要求如下：1、常溫保存：白茶保存的理想溫度在4℃-25℃，也就是常溫保存即可。但若消耗速度較慢，特別在夏日，建議冷藏，密封保存;2、要求裝茶的密封袋或容器無(wú)毒、無(wú)異味、防潮;3、保存的環(huán)境要求無(wú)異味、無(wú)臭、無(wú)毒。

問(wèn)題七：白茶過(guò)期還能喝嗎白茶有保質(zhì)期嗎白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。沒(méi)有保質(zhì)期。
補(bǔ)充：白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過(guò)程中多喝一些白茶是是百利無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。特別是新近美國(guó)癌癥研究基金會(huì)援助的一個(gè)剛剛發(fā)表的科研項(xiàng)目表明：白茶中含有一種特殊的成分，具有抗癌功能，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。
另外一定要注意儲(chǔ)存方法，保存不當(dāng)?shù)牟枞~會(huì)發(fā)霉變味，所以要注意一下幾點(diǎn)：
1、避免潮濕: 當(dāng)茶葉的含水量達(dá)到8.8%時(shí)，就有可能發(fā)霉；達(dá)到12%時(shí)，如果溫度又適宜，就會(huì)迅速滋生霉菌，茶葉上會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。
2、低溫避光: 陽(yáng)光和燈光都會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)有所影響，越是高檔的綠茶、花茶，對(duì)光的敏感性就越強(qiáng)。因此，不要將茶葉放置在窗臺(tái)或射燈附近。
3、分開放置: 買回的茶葉用紙包好后，要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。伐4、分開儲(chǔ)存: 茶葉最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒也可以用來(lái)保存茶葉。鐵盒尤其要注意置于陰涼處，避免陽(yáng)光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實(shí)的食品包裝袋。

問(wèn)題八：白茶真的存放時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高嗎白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵滿身披毫毫香清鮮湯色清中顯綠滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥其退燒效果比抗生素更好。白茶含豐富多種氨基酸其性寒涼具有退熱祛暑解毒之功在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水很少人會(huì)中暑。因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載“白毫銀針產(chǎn)太姥山鴻雪洞其性寒功同犀角是治麻疹之圣藥?，F(xiàn)在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰“綠雪芽”。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原它被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a維生素a能合成視紫紅質(zhì)能使眼睛在暗光下看東西更清楚可預(yù)防夜盲癥與干眼病。白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。當(dāng)酒精攝入過(guò)量超過(guò)人體肝臟的代謝能力和解毒能力時(shí)酒精就會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生直接或間接損害、 *** 脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而導(dǎo)致擾亂肝臟代謝等等。

問(wèn)題九：安吉白茶的保質(zhì)期有多久 可以像白茶存放那么久嗎安吉白茶屬于綠茶，正常來(lái)說(shuō)應(yīng)該是存冰箱里，一年以內(nèi)都是良好的。過(guò)了一年雖然也能喝，但是口感上就會(huì)差很多。畢竟綠茶都是喝的香氣的。

問(wèn)題十：福鼎白茶怎么保存，保存年限？還有它的價(jià)格？干燥、避光、通風(fēng)、無(wú)異味環(huán)境。主要保存得當(dāng)越陳越香。不同產(chǎn)地、品牌、品級(jí)、年份、基地、價(jià)錢也就不同

白茶的儲(chǔ)存方法及沖泡方法

白茶的儲(chǔ)存方法及沖泡方法

　　導(dǎo)語(yǔ)：老白茶即是貯存多年的白茶，在這存放的過(guò)程中，茶葉內(nèi)部逐漸發(fā)生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發(fā)，滋味也變得越來(lái)越醇和。下面是我為您整理的白茶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存方法及相關(guān)知識(shí)介紹，希望對(duì)您有所幫助。

　　一.白茶的儲(chǔ)存方法

　 　第一種：白茶放罐子里儲(chǔ)存

　　茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

　　第二種：木炭?jī)?chǔ)藏法

　　取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。

　　第三種：冷藏儲(chǔ)藏法

　　將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，溫度最好為5°。

　　第四種：暖水瓶?jī)?chǔ)藏法

　　將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。

　 　第五種：白茶要低溫、避光貯藏

　　因?yàn)?，在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。

　　第六種：生石灰儲(chǔ)藏法

　　將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。

　　二.白茶的禁忌

　　1.不宜太濃，一般150亳升的水，用5克的'茶葉就足夠了。

　　2.水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

　　3.對(duì)于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用。胃“寒”的人，則要在飯后飲用。凡是適得其反，所以適當(dāng)?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的最大保健功效。

　　三.白茶的產(chǎn)地與種植環(huán)境

　　白茶的產(chǎn)地

　　白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地?；竟に囀俏?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn) 。

　　白茶的種植環(huán)境

　　正安縣位于東經(jīng)107 4 至107 42 、北緯28 9 至28 51 ，氣候溫和，平均15.2℃；雨量充沛；長(zhǎng)年降雨量在1100－1300毫米之間；四季分明；海拔適中，從600到1600米之間；綠樹成蔭，全縣森林覆蓋率超過(guò)42%，宜茶適茶。 正是這青山綠水之間，孕育了獨(dú)特、珍貴的白茶。

　　四.白茶的功效與作用

　　白茶的功效

　　依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。主要產(chǎn)區(qū)在江西靖安、福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)以及浙江安吉等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

　　白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

　　白茶的作用

　　1、提神：白茶茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠作用于人體的神經(jīng)中樞，使人興奮，達(dá)到提神效果。

　　2、殺菌：白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，進(jìn)而殺死細(xì)菌，達(dá)到殺菌消炎的功效。

　　3、降脂降壓：白茶茶葉中含有的某些的成分，能偶促進(jìn)脂肪分解，調(diào)節(jié)血糖平衡，降脂降壓，預(yù)防心腦血管疾病。

　　4、抗輻射：相關(guān)研究表明，白茶還具有抗輻射的作用。

　　五.白茶的沖泡方法

　　不同茶葉有不同的泡法講究，白茶的泡法分為四種不同的形式，比如杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法、煮飲法四種。

　　從茶藝表演角度來(lái)考量的話，白茶的喝法非常也是步步嚴(yán)密的，沖泡白茶宜選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。玻璃杯可以盡情展現(xiàn)白茶的形態(tài)，更好的品其味、聞其香，形成白茶獨(dú)特的韻味。

　　1、杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤(rùn)聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

　　2、蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤(rùn)聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

　　3、壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤(rùn)聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。

　　4、大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長(zhǎng)時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

　　5、煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒 治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。

　　沖泡方法：

　　安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受。

　　1、茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。

　　2、泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

　　3、茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。

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