茶葉的香氣用什么詞最適合

茶友們都知道，香氣是一種聞得見摸不著的東西，茶香亦是如此。當(dāng)我們在和別人談?wù)摬柘愕臅r候，自然少不了一番描述，那么茶葉的香氣用什么詞合適呢？

1.毫香

毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉，在沖泡時散發(fā)出來的香氣。

一般有毫香的茶，原料等級都比較高，而且茶葉一定要有大量的毫毛，毫香明顯的多見于新茶。例如白毫銀針就會有明顯的毫香。

2.火香

火香一般是茶葉在干燥時溫度比較高，或者在精制時適度焙火帶來的。

通常濃香型的烏龍都會帶有，而炒青綠茶和黃大茶等也會有。

3.陳香

陳香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期還可以繼續(xù)轉(zhuǎn)化的茶類在轉(zhuǎn)化過程中，自然氧化帶來的香氣。

4.果香

茶葉中出現(xiàn)的果香種類很多，自然的果香主要是茶樹品種和工藝造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝紅茶。自然的果香最常見于紅茶和烏龍茶。

5.清香

清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。青味與清香不同，一般由殺青不足，而帶來的令人不適的類似青草的氣味。

清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。

6.嫩香

嫩香是一種清鮮、細(xì)嫩的香感，植物鮮嫩部分散發(fā)出來的出眾香氣。

一般原料等級高、工藝到位、保存得當(dāng)?shù)木G茶、黃茶都會有。比如黃山毛峰、信陽毛尖、都勻毛尖等。

7.甜香

甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。

其他茶類也會見到，比如工藝精制的黃芽茶也會有甜玉米須的香氣。

8.松煙香

干燥過程中，使用特殊松木等熏煙制作的茶，一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。

9.花香

花香的類型很豐富，根據(jù)花香給人的感受，將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。

自然形成的花香，既有茶樹品種的關(guān)系，也離不開工藝，通常以品種為主帶來的花香，以廣東單叢茶為代表，而紅茶的花香，則主要是工藝帶來的。

還有一種花香，是以花茶為代表，利用茶葉的吸附性，吸收外源花朵的香氣，例如茉莉花茶。

10高香

一般指香氣高揚而且持久，刺激性強。

11.純正

一般指香氣純凈，既不高揚也不沉悶，沒有異雜味。

12.悶氣

是屬于不愉快的香氣，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的。

13.高火味

是指茶葉加溫干燥過程中，溫度高、時間長、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。

14.陳氣

一般指的是綠茶、黃茶類在貯藏過久后產(chǎn)生的陳變氣味。

15.青氣

一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的，也稱青臭氣。

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