老白茶的特點是什么(白茶有什么品質(zhì)特點？)

老白茶的特點是什么

老白茶，“一年茶、三年藥、七年寶”聲名遠(yuǎn)外。除去藥效，它的滋味，也足以撩人心弦。

唯有陳化三年及以上，儲存條件和茶葉內(nèi)質(zhì)陳化的雙重加持，才有了優(yōu)質(zhì)的老白茶。

老白茶的誕生，猶如大浪淘沙

其中經(jīng)歷多次的角逐和淘汰。

早期優(yōu)質(zhì)的新白茶，已被大量消耗，其中留下的是產(chǎn)量最大的壽眉。老白茶的醇厚滋味，在老壽眉的身上體現(xiàn)得淋漓盡致。

當(dāng)壽眉存成老壽眉，它葉片的顏色早已發(fā)生變化，輕佻的綠意褪去，變成了深粽和深灰交織的色彩。猶如從一個稚嫩青年經(jīng)過歲月的煎熬，轉(zhuǎn)眼脫胎換骨，修成中年的成熟自信。

沸水注入這干茶，干燥了數(shù)年的茶葉，甚至?xí)l(fā)出“細(xì)索”的響聲，水蒸氣暈開，是藥香的主場。

或許是為了照應(yīng)老白茶的藥效，它的藥香紛紛擾擾，點明藥效，湯水醇厚，是時間賦予的深邃。

隨著時間陳化，茶葉中的茶多酚和咖啡堿被轉(zhuǎn)化，茶湯甜潤，嫌少苦澀。

無論是沖泡，還是煮茶，老白茶的甘醇，甜潤暖心。

三抗三降的藥效、低血脂、提高人體毛細(xì)血管的活性等等的功效，在它的滋味面前，都只是錦上添花的美事。

醇厚、成熟、多變，老白茶的滋味，“越釀越香”。

白茶有什么品質(zhì)特點？

白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
白茶除了含有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖份，促進(jìn)血糖平衡。
白茶白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會中暑，因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。

正宗老白茶口感怎么樣？

老白茶在采制存放過程中，會經(jīng)歷一系列的變化，制茶時是新生，存放過程中時間饋贈的是重生，而茶人的沖泡就是再生。茶性能發(fā)揮多少，也需看茶人如何沖泡，唯有人茶同心，以從容不迫之姿，不急不躁之心，不疾不徐之意，才能借由熱水喚醒“茶心”，使得茶得以復(fù)活，湯質(zhì)方能細(xì)膩柔滑，在茶人唇齒之間復(fù)生，重現(xiàn)生機(jī) ，故而才有泡茶飲茶修身養(yǎng)性之說，人茶兩相宜，不過是相互將養(yǎng)罷了

一、品之愈厚愈滑

當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，喚醒味蕾，用舌尖攪拌茶湯，你就會充分感受到它的飽滿豐富，這就是老白茶的厚度，亦可理解為一種粘稠感。茶湯的厚度與白茶的質(zhì)地有關(guān)系，溶于水中的物質(zhì)成分較多，老白茶經(jīng)過長時間的保存，內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以滋味醇厚。

茶湯的滑是最柔和的感受，含在口腔里有一種順滑感，并不是那種油膩之感。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部是一種很圓潤自然的感受。

而品質(zhì)不好的老白茶，入口之后就會出現(xiàn)不適、“鎖喉”感，口中的苦澀感遲遲褪不去，茶湯滑度和厚度有一定的關(guān)系，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。

二、口感純正干凈

純度是白茶制作工藝精湛與否的重要指標(biāo)，萎凋的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、時間是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量!

三、甜潤之感綿延不絕

甜是老白茶最簡單、最直觀的一個方面，品茶時最先聞到的就是茶香，好的老白茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，老白茶經(jīng)過長時間的氧化，褪去了青澀樣貌，甜度也就明顯了許多，茶湯入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延開來。

老白茶入口之時，喉部得以滋潤，立即解除干涸之感，品飲老白茶時給人的感覺仿佛是溫潤如玉、如沐春風(fēng)！沖泡了三四泡之后的白茶湯，喉嚨清爽滋潤，感覺茶湯沒有過渡，入口即化，胸腹間明顯有舒適之感，這便是老白茶潤度的體現(xiàn)。

白茶，新茶時散發(fā)出陣陣淡雅的清香，而后漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛兄鴿庥舻睦习撞琛?/p>

白茶喝起來有什么特點

白茶喝起來有一種自然的味道，也有點豆腐腦的味道，感覺非常清爽。

其最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛。白茶湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。白茶因茶樹品種、原料、采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為芽茶和葉茶。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。

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