普洱茶鎖喉的原因

所謂的鎖喉感即品茶過(guò)后，咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不舒適感。那么普洱茶鎖喉的原因是什么？主要有以下六點(diǎn)：

一、高沖

沖泡時(shí)高沖，包括出泡時(shí)高沖于公道杯，都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

二、緊壓茶未醒茶

緊壓茶拆剝后，未經(jīng)適當(dāng)時(shí)間與環(huán)境醒茶，亦會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

三、存儲(chǔ)環(huán)境問(wèn)題

高溫高濕亦或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致。

亦或者茶品沒(méi)有包裝與容器，放任置于空氣中，快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。

四、制程高溫干燥

成品高溫干燥，或是刻意焙火加溫也會(huì)導(dǎo)致鎖喉。

五、成品日曬干燥

成品單餅直接日曬干燥，亦或者未完全干燥前包裝整筒干燥，都會(huì)引起鎖喉癥狀。

六、不當(dāng)拼配

因拼配茶區(qū)所導(dǎo)致茶質(zhì)沖突，亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感。

此種狀況較為少見(jiàn)，只發(fā)生在新制生茶，待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。

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