正宗的信陽毛尖應(yīng)該是“小、混、淡”,那么真的是這樣嗎?其實(shí)不然,信陽毛尖雖然有毫不假,但是并不是毫越多越好。市場上常見的信陽毛尖就是非常的渾濁,有白色絮狀物,有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)團(tuán)狀。
如果茶商告訴你毫越多越好,千萬不要上當(dāng)受騙。正宗信陽毛尖有毫,但是毫是均勻的分布在茶湯里,而不是所謂的非常的渾濁,這是兩碼事,不要搞混淆。
信陽毛尖: 產(chǎn)自河南信陽,以它的“毛”和“尖”而著稱
“毛”專業(yè)術(shù)語叫毫毛 白毫
“尖”也就是它的茶芽
所以信陽毛尖的白毫是它本身帶有的 是它的本質(zhì)屬性。要說具體怎么來的應(yīng)該是信陽得天獨(dú)厚的地理環(huán)境所產(chǎn)生的吧!
新年快樂!
1、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖為細(xì)、圓、緊、直、顯毫,劣質(zhì)信陽毛尖條形雜亂,且夾雜異味。
2、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖含水量低,干燥度較高,而劣質(zhì)茶含水量較高。
3、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖茶湯嫩綠明亮。
4、好的信陽毛尖口味鮮爽,圓潤悠長,劣質(zhì)茶則滋味淡薄,且苦澀明顯,回甘性較差。
1、好的信陽毛尖外觀緊細(xì)、圓直、顯白毫,而劣質(zhì)信陽毛尖松散,勻整度差。
2、好的信陽毛尖香氣持久,清香撲鼻,劣質(zhì)信陽毛尖夾雜有異味、焦味。
3、好的信陽毛尖回甘生津,濃郁鮮醇,湯色明亮,而劣質(zhì)信陽毛尖湯色發(fā)黃且混濁發(fā)暗,口感寡淡無味。
信陽毛尖的識(shí)別很難說,不是一會(huì)就能學(xué)會(huì)的,需要很多年的研究,簡單的說:
一、不是泡的越漂亮越好, 要先看賣家存在哪里,一般應(yīng)存在冰箱或地窖里。
二、再聞,毛尖聞起來非常醇香的。
三、再看,大小差不多,且裝毛尖的塑料帶內(nèi)壁上應(yīng)有白毛。
四、正宗毛尖無論是陳茶還是新茶,沖出來的顏色都是偏黃綠,色澤勻整、嫩度高,條索緊實(shí),粗細(xì)一致。
總的來說,信陽毛尖的分辨不是那么容易的,要積累經(jīng)驗(yàn);如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉,可以到待客九品的官網(wǎng)上預(yù)訂,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。
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