安吉白茶是什么茶

安吉白茶是什么茶

安吉白茶屬于綠茶類(lèi)，是大自然賜予人類(lèi)的珍貴禮物，是一種只有在特定的生態(tài)環(huán)境中才會(huì)產(chǎn)生的變異茶種。

安吉白茶葉張白如玉，葉脈綠似翡翠，條索緊細(xì)重實(shí)：泡水后，干茶舒展開(kāi)來(lái)，形狀如鳳羽般美麗，茶湯呈鵝黃色且清澈明亮，香氣清新高雅，滋味鮮香爽口，回味甘甜悠長(zhǎng)。

需要注意的是，安吉白茶不同于“白茶”(中國(guó)六大茶類(lèi)之一)中的白毫銀針和白牡丹，它是用綠茶加工工藝制成的，所以屬綠茶的范疇。

安吉白茶的原料采自一種特殊的、嫩葉全白的茶樹(shù)品種“白葉一號(hào)”，但該種茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”的時(shí)間很短，通常只有一個(gè)月左右的時(shí)間。

以安吉白茶的原產(chǎn)地浙江安吉為例，清明前，因?yàn)椴铇?shù)缺少葉綠素，所以萌發(fā)的嫩芽呈白色；谷雨前，顏色漸漸變淡而呈玉白色；谷雨至夏至前，嫩芽逐漸生長(zhǎng)、舒展成白綠相間的花葉；夏至后，芽葉全綠，無(wú)異于一般綠茶

。安吉白茶正是在其特定的白化期內(nèi)采摘、加工、制作而成的，所以茶葉經(jīng)沖泡后葉底呈玉白色，這也是安吉白茶的特有性狀。

安吉白茶有什么特點(diǎn)

安吉白茶屬綠茶類(lèi)，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵、

葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類(lèi)少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味。

擴(kuò)展資料：

地理標(biāo)志

1、地域保護(hù)范圍

安吉白茶原產(chǎn)地域范圍以浙江省安吉縣人民政府《關(guān)于劃定“安吉白茶”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)區(qū)的請(qǐng)示》[安政文（2003）50號(hào)]提出的地域范圍為準(zhǔn)，為浙江省安吉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

2、質(zhì)量技術(shù)要求

安吉白茶的生產(chǎn)加工應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件：采自“白葉一號(hào)”茶樹(shù)的鮮葉;采摘期應(yīng)在春季;采用攤青、殺青、理?xiàng)l搓條、攤涼、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶葉含水量不高于5%；茶葉游離氨基酸總量不低于5%。

3、專(zhuān)用標(biāo)志使用

在安吉白茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者需要使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的，應(yīng)向本地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)審查合格批準(zhǔn)后，方可使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”。

-安吉白茶

-茶

安吉白茶是白茶嗎？好喝嗎？

安吉白茶，屬于綠茶。安吉白茶，從名字上看，很多人會(huì)誤以為是白茶類(lèi)，實(shí)際上安吉白茶是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類(lèi)，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。安吉白茶為漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，為浙江名茶的后起之秀。

1982年，在中國(guó)竹鄉(xiāng)，黃浦江源所在地——浙江省安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一蓬樹(shù)齡逾百年的再生型古白葉茶樹(shù)，即為安吉白茶始祖，該茶樹(shù)嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時(shí)縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。

因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會(huì)上以玉鳳茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類(lèi)名茶獎(jiǎng)。至于安吉白茶價(jià)格，1996年每500克售價(jià)1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求。

安吉白茶（白葉茶）是一種非常特異的茶種，它是特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹(shù)，屬于低溫敏感型茶葉，其閾值約在23℃，是大自然賜予人類(lèi)的珍貴物種，屬綠茶類(lèi)，與中國(guó)六大茶類(lèi)中白茶類(lèi)中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念：白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶；而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。它既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。

安吉白茶茶樹(shù)產(chǎn)白茶時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

安吉白茶是什么茶 安吉白茶的種類(lèi)介紹

1、安吉白茶是綠茶。

2、不發(fā)酵茶，為浙江名茶的后起之秀，主產(chǎn)于浙江省安吉縣，安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹(shù)竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃，因此適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，其出產(chǎn)的安吉白茶，氨基酸含量較高因此茶葉鮮爽甜美，不苦不澀。

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