屯溪綠茶屬于綠茶,屯溪綠茶有“首屈一指的好茶” 和 “綠色金子” 的美譽(yù),是我國當(dāng)之無愧的極品名茶之一。
屯綠分為炒青和烘青兩種,其中特珍、屯溪針眉和屯溪珍眉等均屬珍品。特級(jí)屯綠稍彎如眉,有纖細(xì)勻整的條索、潤綠起霜的色澤及明顯的芽峰;泡水后香氣馥郁清高,滋味鮮爽濃郁,給人以心馳神往的暢快感。
黃山各茶鄉(xiāng)所產(chǎn)的各種綠茶都要在屯溪集散、輸出,所以被統(tǒng)稱為“屯溪綠茶” ,簡稱“屯綠” ,又稱“眉茶”。
黃山腳下的休寧、歙(shè)縣、寧國、績溪四縣及祁門里的東鄉(xiāng)等地是其主要產(chǎn)區(qū)。
另外,屯溪綠茶在國際市場上也占有一定的地位,早在明朝萬歷年間( 1573一1620年),屯溪綠茶就開始在國際市場上嶄露頭角,到清朝同治年間(1862一1875年)年均外銷量就已經(jīng)達(dá)到了五百萬公斤,1913年更是遠(yuǎn)銷歐美各國,并深受好評(píng)。
安徽十大名茶有:黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花。
黃山毛峰
中國十大名茶之一,徽茶,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。
入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
碧螺春還是鐵觀音都不是安徽產(chǎn)的,安徽產(chǎn)的名茶是黃山毛峰。
碧螺春和鐵觀音是福建和江蘇產(chǎn)的,安徽產(chǎn)的茶葉是黃山毛峰,黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
安徽產(chǎn)的名茶
1、太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)自于安徽省黃山太平一帶,屬于綠茶類下的尖茶代表作。根據(jù)歷史記載,太平猴魁最開始是產(chǎn)于清朝末年,原名叫做尖茶、太平尖茶,有蘭花香氣,滋味爽滑回甘。
太平猴魁跟很多綠茶以嫩芽嫩葉為原料不同,而是選取兩葉抱一芽,扁平挺直,白毫隱伏,素有“猴魁兩頭尖,不翹不散不卷邊”的美譽(yù)。
2、六安瓜片
六安瓜片是中國十大名茶之一,為綠茶特種茶類,主產(chǎn)地是革命老區(qū)金寨縣,該地區(qū)處于大別山北麓,四面高山環(huán)抱,云霧繚繞,氣候十分溫和,植被好,孕育出了大自然的綠色飲品,六安瓜片是經(jīng)過扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝,制成形似瓜子的片形茶葉。
3、黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一,產(chǎn)地是安徽黃山。每年清明谷雨,會(huì)采摘肥嫩壯芽,進(jìn)行手工炒制,該茶的外形微卷,綠中泛黃,帶有金黃色魚葉。新制茶葉為白毫披身,芽尖峰芒,鮮葉由于采摘自黃山高峰,遂取名為黃山毛峰。
4、祁門紅茶
祁門紅茶是世界四大紅茶,常簡稱“祁紅”,也是中國十大名茶之一,祁門紅茶采制工藝精細(xì),高檔茶主要以一芽二葉,一般的茶為一芽三葉,或者是嫩度的對(duì)夾葉。祁紅茶宜于清飲,被譽(yù)為“在中國的茶香里,發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。
5、屯溪綠茶
屯溪綠茶是極品名茶之一,產(chǎn)地主要有休寧、旌德、績溪、寧國等地。屯溪綠茶條索緊密,勻正壯實(shí),色澤綠潤,沖泡后湯色綠明,香氣清高,滋味濃厚醇和,是我國綠茶中的名品。
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