太平猴魁是什么茶

“刀槍云集，龍飛風(fēng)舞” 的太平猴魁產(chǎn)自安徽省黃山北麓的黃山區(qū)。太平猴魁屬于綠茶類，

太平猴魁的每朵茶都是兩葉環(huán)抱一芽，俗稱 “兩道一槍” 。其葉片平扁挺直，不曲、不翹、不散，素有 “猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。

太平猴魁的葉片色澤勻潤呈蒼綠色，葉脈隱隱泛紅，被稱為“紅絲線” 。

芽葉周身披白毫，含而不露，放人茶杯沖泡時，綻放成朵，或懸浮于茶湯中，或沉至底部。綻放的芽葉好似小猴子在逗弄、嬉戲般，使人欣賞起來，別有一番風(fēng)味。太平猴魁香氣濃郁醇厚，使人在品飲茶湯時可充分體會到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存” 的意境，別有一番“猴韻”在其中。

民間關(guān)于猴魁茶有著這樣一段傳說：

在風(fēng)景秀美的黃山上，居住著白毛猴一家三口。老猴子夫婦非常疼愛小猴子，經(jīng)常帶著小白猴在黃山的各個山峰覓食、嬉戲。小白猴長大后，獨自外出玩耍。

一日，它到了黃山北邊的太平縣境內(nèi)時，為這里旖旎的風(fēng)光所吸引，貪玩不歸，最后竟迷失了方向，再沒有回到黃山。

小白猴的走失急壞了老毛猴，它們一個下山來尋找，一個留在黃山守候。老毛猴跑遍了整個太平縣都沒有找到小白猴。由于尋子心切，勞累過度，老毛猴病死在太平縣東北方向的一個山坑里。

這山坑里，住著一個叫王老二的老漢，他為人善良、敦厚，以采野茶和藥材為生。一天，老漢上山采茶，發(fā)現(xiàn)了死在山坑的老毛猴。善良的老漢把老毛猴移到山岡上并埋葬了它，還挖來了野茶樹與山花栽在墓的四周。

第二年春天，老漢來到這個山岡上采茶時，發(fā)現(xiàn)山岡居然變了個模樣：整個山岡都長瞞了綠油油的茶樹，所有的茶樹都枝壯葉茂。原來老漢去年埋葬的老毛猴是一只神猴.為了報答善良的老漢，變就將這些茂盛的茶樹賜給他。從此，老漢有了這一座茶山，就再也不用翻山越嶺的采野茶了。

老漢為了紀(jì)念神猴，也為了感謝神猴賜茶，就把神猴墓地所在的山岡叫做“猴岡” ，把自己住的山坑叫做 “猴坑” ，把從猴岡上采制的茶叫做“猴茶”。

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