綠茶有焦味

綠茶有焦味是什么原因，焦味，簡單來說就是煙氣或者焦味。

評茶的時候，有時是只煙不焦，有時只焦不煙。煙焦氣是炒青綠茶、眉茶等大宗綠茶常見品質(zhì)問題，其產(chǎn)生的原因是多方面的。

主要有以下原因：

1、茶葉炒制過程中，火溫過高，造成茶葉表面焦斑爆點。這種情況，茶葉香味特征是只焦不煙；

2、炒茶機械漏煙，造成茶葉吸附煙氣，因而形成茶葉只煙不焦的香氣特征：

3、茶鮮葉或在制品的表面水分會造成葉子的“粘鍋”，或炒制機械性能不佳導致出葉不凈，這兩種情況都會出現(xiàn)葉子焦變冒煙的現(xiàn)象，從而造成茶葉既焦又煙的品質(zhì)問題。

4、也有可能是自己存儲不當，存儲茶葉時周圍有焦味物品，茶葉吸附所致。

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