ctc茶葉是怎么制作的

CTC是Crush（碾碎）、Tear（撕裂）、Curl（卷起）三個英文詞的縮寫，是一種誕生于1930年代，以快速且低成本大量生產(chǎn)紅茶為目的的制法。

CTC茶葉制作方法主要使用專門的CTC滾輪機，茶葉在采摘、萎凋后，便直接送入機器，將茶葉高速碾壓切碎揉卷成極細小的圓粒狀，方便在極短的時間內沖泡出濃厚且多量的茶汁。

根據(jù)實際沖泡比較，一公斤CTC茶葉約可沖泡四百杯紅茶，但若是Orthodox傳統(tǒng)制法，則一公斤僅能沖出約二百杯，差距甚大。

CTC制法目前通行于印度與肯尼亞等地，所制茶葉多用于沖泡奶茶或制作茶包。特別在印度，由于價格廉宜且風味鮮明，CTC紅茶是最主要的國民日常茶品，超過九成產(chǎn)量與消費量都集中于此；尤其當?shù)刈钜蕾嚨腗asala Chai印度香料茶，一定得用CTC茶葉沖煮才最夠味。

而也因為幾乎全沖成奶茶飲用，有趣的是，實地探訪印度加爾各答的拍賣經(jīng)紀公司時發(fā)現(xiàn)，在當?shù)兀珻TC紅茶的標準試茶程序竟一律以加奶方式品鑒，確定能與牛奶水乳交融且綻放芳醇的味與香者方為上品。

值得一提的還有，雖說是低價量產(chǎn)茶，卻因其強烈強勁滋味加之香料茶的懾人魅力，即使在印度之外，CTC紅茶在世界茶領域里也頗領一席之地，深受茶饕們的青睞。

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