蒙頂黃芽的口感簡介

蒙頂黃芽產于四川雅安名山縣的蒙頂山，茶因產地得名。

蒙頂黃芽的外形、口感特點是：外形扁直、色澤黃潤，芽毫畢露。沖泡后，湯色黃中透碧、甜香濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底為茶芽，嫩黃勻齊。蒙頂黃芽是蒙頂茶中的極品。

特級蒙頂黃芽茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬-5萬個芽頭。

蒙頂黃芽做工精細，采用傳統(tǒng)炒悶結合的工藝，采用嫩芽殺青，草紙包裹置灶邊上保溫變黃，讓茶青在濕熱的環(huán)境下自然發(fā)酵，然后做型，再包黃烘干，制成口感鮮醇甘爽。

蒙頂山產茶已有2000余年歷史，自唐至清，蒙頂山茶皆為貢品，是我國歷史上最有名的貢茶之一。

著名茶對聯(lián)“揚子江心水，蒙山頂上茶”名揚天下，“揚子江心水”為古人評定的天下第一泉中泠泉，蒙頂山茶與之齊名，可見蒙頂茶自古以來就與天下第一泉共同成為茶與水中的絕品。

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