中國是紅茶的發(fā)源地,最早的紅茶產(chǎn)生于福建省武夷山桐木關(guān)
中國紅茶大致分三類:小種紅茶、工夫紅茶
小種紅茶的特點為:
①形狀:條形
②顏色:色澤烏潤
③湯色:紅而濃艷
④香氣:香氣高長,有松煙香
⑤滋味:醇厚
⑥葉底:厚實
工夫紅茶的特征為:
①形狀:條索細緊,成條狀
。②顏色:色澤烏潤
,原料細嫩的工夫紅茶呈金黃色,多毫。③湯色:紅艷明亮。
④香氣:香氣馥郁
,甜濃,有花果香或熟果香。⑤滋味:滋味甜醇
。⑥葉底:黃褐明亮
。紅碎茶的特征為:
①形狀:顆粒緊結(jié)、重實
②顏色
③湯色:紅濃
④香氣:蜜糖香濃郁
⑤滋味:濃醇
⑥葉底:紅勻。
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