怎么辨別烏龍茶的好壞有哪些方法(烏龍茶怎么判斷茶葉的好壞和品質(zhì))

，福建的烏龍?jiān)谡_沖泡的情況下，要超過十次，甚至一些品種可以超過十五次才算是好的，廣東的烏龍也要超過七次。
2、 烏龍茶由于制作工藝中的搖青，鑄造了第二特點(diǎn)，香氣。閩南閩北和廣東的烏龍也許香型不同，但一定是高香持久，才能算的上是好烏龍。雖然有品種差異，比如同為閩北當(dāng)家品種的水仙和肉桂，水仙重滋味，肉桂重香氣；同為 閩南當(dāng)家品種的鐵觀音重韻味，黃金桂香氣好，但整體上的香氣都是不錯(cuò)的。

再說各自特點(diǎn)：
1、 閩北的烏龍可能重要的就是所謂的巖骨花香。也就是巖韻。需要多年的品飲經(jīng)驗(yàn)才能和出來。但簡單一點(diǎn)，也不負(fù)責(zé)任一點(diǎn)可以說帶一點(diǎn)若有如無的苔蘚味道的感覺。
2、 閩南烏龍，蘭花香更加重要，傳統(tǒng)拖酸工藝還會有一點(diǎn)點(diǎn)酸味。當(dāng)然還有一個(gè)老生常談?wù)l也說不清楚的“音韻”
3、 至于廣東烏龍我的了解比較少，喝的不如福建和臺灣的多，不好多評論。但是可以在第一泡聞香，泡得久一點(diǎn)，倒出水，再泡一次聞香，看香氣差距是否大