發(fā)酵程度較輕的烏龍茶存放時(shí)間與綠茶相似,中度、重度發(fā)酵的烏龍茶可存放稍長(zhǎng)時(shí)間,巖茶講究先存放一年退退火氣再喝,有些烏龍茶可以久存成老茶飲用,烏龍茶一般存放好的話(huà)可以存放2年。
烏龍茶存放需注意存放條件。
①放在干燥、避光、沒(méi)有異味的地方。用鋁箔袋包裝的可以略微降低存放環(huán)境要求。
②選擇沒(méi)有異味的瓷罐、鐵罐、鋁箔袋抽真空等,盡量裝滿(mǎn),加蓋密封后置于冰箱內(nèi)冷藏。烏龍茶應(yīng)密封存放。
③烏龍茶不要放在有香皂、樟腦丸、調(diào)味品的柜子里,以免吸收異味。
烏龍茶如果返青,可以用炭火或烤箱焙一下。如果烏龍茶儲(chǔ)存不當(dāng)而發(fā)生霉變就不能飲用了。
1、烏龍茶有保質(zhì)期。封口包裝的茶葉,其保質(zhì)期一般為12至24個(gè)月,并在茶葉包裝袋上作了標(biāo)記。散裝茶的保質(zhì)期更短。買(mǎi)的時(shí)候盡量選擇當(dāng)年的新茶。烏龍茶的保質(zhì)期一般為兩年。不像普洱茶,保存的時(shí)間越久越醇香。
2、茶是一種健康飲品,保質(zhì)期過(guò)了,茶葉也會(huì)發(fā)霉。發(fā)霉的茶不可飲用。
茶葉存放時(shí)間:綠茶能存放18個(gè)月;黃茶能存放18個(gè)月;紅茶存放時(shí)間為2~3年;輕發(fā)酵烏龍茶為18個(gè)月,重發(fā)酵烏龍茶為3~5年,或更長(zhǎng);黑茶存放時(shí)間為10~15年。
1、綠茶
在正常的保存條件下可以存放18個(gè)月,即一年半的時(shí)間。綠茶是要喝“新”的,新茶滋味鮮爽,香氣濃郁;而存放1年以上的茶葉,即使在低溫冷凍下顏色和新茶如出一轍,但是口感會(huì)變得淡薄,香氣也不持久,風(fēng)味比起新茶會(huì)差很多。
2、黃茶
黃茶在六大茶類(lèi)中存在感最低,不過(guò)和綠茶最為相似,只是在加工工藝中多了一道“悶黃”工序,它的保質(zhì)期與綠茶類(lèi)似,為18個(gè)月。
3、紅茶
紅茶的保質(zhì)期是3年,不過(guò)從口感來(lái)說(shuō),建議2年內(nèi)品飲。紅茶保存不當(dāng),會(huì)出現(xiàn)酸味明顯、滋味淡薄而無(wú)味的現(xiàn)象,一般在1年內(nèi)或者是2年內(nèi)飲用是比較合適的。超過(guò)了3年以上的紅茶,往往會(huì)因?yàn)榇娣挪划?dāng)而出現(xiàn)變質(zhì)變味的情況。
4、烏龍茶
發(fā)酵度較低的烏龍茶和綠茶比較接近,例如清香型的鐵觀音,這類(lèi)茶需要低溫冷藏,保質(zhì)期為18個(gè)月。發(fā)酵程度稍微重一點(diǎn)的,滋味更加醇厚,保質(zhì)期通常在2年。重發(fā)酵的烏龍茶,通常保質(zhì)期在3~5年,而一些炭焙程度較重的老茶,則儲(chǔ)存時(shí)間高達(dá)5~10年之久。
5、黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶,保質(zhì)期相對(duì)綠茶較長(zhǎng),有些還可以久放,如普洱等。這類(lèi)茶在發(fā)酵的過(guò)程中具有越陳越香的特點(diǎn),存放的時(shí)間越久,口感就越醇厚。一般認(rèn)為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其品飲價(jià)值較高。
1、茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大類(lèi),紅茶的保質(zhì)期為24~36個(gè)月;綠茶的保質(zhì)期為18個(gè)月;黃茶的保質(zhì)期為18個(gè)月;黑茶與白茶為長(zhǎng)期保存,且具有越陳越香的特點(diǎn);烏龍茶的保質(zhì)期為36個(gè)月左右,其次在保存時(shí)要注意干燥、防潮、避光、防異味。
2、隨著時(shí)間越久,茶葉的香氣和品質(zhì)還是會(huì)有一定程度的下降。因此,茶葉再購(gòu)買(mǎi)之后需要盡早飲用,如果已經(jīng)開(kāi)封,那就需要注意保存方法和保存時(shí)間,防止變質(zhì)。
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