毛茶是什么意思(茶色是什么顏色 茶色原來還有這種意思)

毛茶是什么意思

毛茶的意思為：粗制茶或初制茶，是茶葉經(jīng)過初制后含有黃片、茶梗的成品。其外形比較粗糙，大小不一。

毛茶的加工過程就是篩、切、選、揀、炒的反復(fù)操作過程。

篩選時(shí)可以分出茶葉的輕重，區(qū)別品質(zhì)的優(yōu)次；接著經(jīng)過復(fù)火，可以使頭子茶緊縮干脆，便于切斷，提高工效。因?yàn)椴枧呱砉擒浻膊煌粌H很難分出茶葉品質(zhì)的好壞，且容易走料，減少經(jīng)濟(jì)收入。

所以必須在茶胚含水量一致的情況下，再經(jīng)篩分、取料、風(fēng)選、定級(jí)，才能達(dá)到精選茶胚、分清品質(zhì)優(yōu)次、取料定級(jí)的目的；揀剔是毛茶加工過程中最費(fèi)工的作業(yè)。

為了提高機(jī)器揀剔的效率，盡量減輕揀剔任務(wù)，達(dá)到純凈品質(zhì)的目的，這樣才能充分發(fā)揮機(jī)器揀剔的效率，減少手工揀剔的工作量，達(dá)到揀剔質(zhì)量的要求。

從毛茶到精茶，經(jīng)過整個(gè)生產(chǎn)流水作業(yè)線的過程，被稱為毛茶加工工藝程序。我國(guó)目前有的茶廠采用先抖后圓的做法，也有先圓后抖的做法。

由于毛茶的產(chǎn)地、鮮葉老嫩、采制的季節(jié)、初制技術(shù)等的不同，品質(zhì)往往差異很大，但卻不妨礙人們飲用。

茶色是什么顏色 茶色原來還有這種意思

1、茶色就是泡茶后的水呈現(xiàn)的顏色。

2、茶色是一個(gè)漢語詞匯，具有多種解釋，一解為中國(guó)傳統(tǒng)色彩名詞，一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色；一解與茶葉有關(guān)。

2、飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉發(fā)酵是什么意思

我們通過說的茶的發(fā)酵，就是指茶葉進(jìn)行酶性氧化，形成茶黃素、茶紅素等深色物質(zhì)的過程。

發(fā)酵多發(fā)生在能控制溫度、濕度的專用室進(jìn)行。影響發(fā)酵的因素有很多，例如溫度、濕度和葉片的含水量等等。發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的區(qū)別也就是在這一點(diǎn)上。發(fā)酵茶又分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。白茶、黃茶屬于輕發(fā)酵茶，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶的代表，后發(fā)酵茶則是普洱茶。不發(fā)酵茶的代表則是綠茶。

發(fā)酵茶具有良好的養(yǎng)胃護(hù)胃的功效，對(duì)于降脂、降壓、降血糖等方面有一定的療效。主要是因?yàn)榘l(fā)酵茶在發(fā)酵的過程中，茶葉中的內(nèi)含化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了不少轉(zhuǎn)化，茶性也漸漸變得較為溫和，對(duì)腸胃沒有太大的刺激性。

而沒有經(jīng)過發(fā)酵的不發(fā)酵茶，主要特點(diǎn)就是較多地保留了茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)，這些天然物質(zhì)具有消炎、殺菌、抗衰老等功效，例如綠茶在這方面的效果就很好?？墒怯捎跊]有經(jīng)過發(fā)酵，不發(fā)酵茶中的茶多酚含量比其他茶類的高很多，收斂性也比較強(qiáng)。與發(fā)酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。

單從功效來說，發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶各有各的好。發(fā)酵茶茶性溫和，比較多人偏愛，而綠茶雖刺激性強(qiáng)，不過卻保留了不少原葉成分。除了功效之外，也需要考慮自身的體質(zhì)，選擇適合自己的茶。

內(nèi)容就介紹到這里，總的來說，喝茶根據(jù)茶性選擇較好。如果是寒涼體質(zhì)的朋友，那么選擇發(fā)酵茶飲用較好，而體質(zhì)燥熱的人群則選擇不發(fā)酵茶飲用為好。

擴(kuò)展資料：

發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經(jīng)過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶?？煞譃檩p發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。詳解如下：

輕發(fā)酵，不經(jīng)過發(fā)酵過程的茶，即所謂的綠茶．因?yàn)椴话l(fā)酵，因此氣味天然、清香爽口、茶色翠綠。綠茶因制程不同又可分為二種：一為使用蒸氣蒸青后再施以干燥而成，稱為煎茶；另一綠茶是以鍋炒青制成，如龍井茶、珠茶。煎茶會(huì)因久存而漸漸退色，逐漸失去風(fēng)味，但炒青之綠茶則較無此缺點(diǎn) 。

半發(fā)酵，在制作過程中將茶葉中葉綠素破壞，并使之發(fā)酵程度由20%至70%不等，是為半發(fā)酵茶，如鐵觀音、武夷巖茶等。半發(fā)酵茶在制作過程中經(jīng)過日光之萎凋，室內(nèi)萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香，極具特色．此茶因?yàn)椴糠莅l(fā)酵，因此葉子呈現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”的特殊美感。

全發(fā)酵是100%為發(fā)酵之茶葉，因沖泡后之茶色呈現(xiàn)鮮明的紅色或深紅色，極具特色，稱之為紅茶，如阿薩姆紅茶．紅茶的香味會(huì)因種類之不同而產(chǎn)生完全不同的氣味，難以形容，但飲后由喉嚨深處所散發(fā)出來的香味，令人有清爽舒暢之感覺，不過茶漬較重，喝后最好刷牙。

后發(fā)酵，我國(guó)六大茶類中的黑茶屬于后發(fā)酵茶。采摘的鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后還需進(jìn)行渥堆。渥堆是黑茶生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，茶葉經(jīng)揉捻后不解塊便保溫保濕開始堆放。在這一過程中大量微生物參與茶葉內(nèi)含成分的轉(zhuǎn)化，形成黑茶獨(dú)有的醇厚順滑的口感特征以及減肥降三高等功效。

參考資料：發(fā)酵茶-

普洱茶包裝上的茶葉編碼是什么意思，例如什么7542、7653啥的？

普洱茶7542、7653指的是茶葉嘜號(hào)，也可以稱之為茶葉的編碼，這簡(jiǎn)單的幾個(gè)數(shù)字可是涵蓋了普洱茶的很多信息，
前兩位為該茶的發(fā)明或者是開始采用的工藝年份。如7542，指的是75年的工藝配方。
第3位為毛茶原料的等級(jí)，數(shù)字越小級(jí)別越高，0嫩，9老。
第4位為茶廠編號(hào)，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)普洱茶的四大茶廠分別為：
1昆明茶廠，現(xiàn)云南中茶茶業(yè)
2勐海茶廠，現(xiàn)大益茶業(yè)集團(tuán)
3下關(guān)茶廠，現(xiàn)下關(guān)沱茶集團(tuán)
4普洱茶廠，現(xiàn)云南普洱茶集團(tuán)
7542指的是使用75年的工藝配方，采用4級(jí)毛茶原料在勐海茶廠制作的普洱茶。

而前面的1701指的是17年生產(chǎn)的一批次的普洱茶。一般的產(chǎn)品到4批次或許更少，例如7572，有時(shí)候我們看到有9批次的，但對(duì)于普洱茶收藏者來說，更傾向于一批次的產(chǎn)品，例如，501、601 、1701 等，雖然從口感上來說一批次的口感不一定比第二批次的口感好。至于茶的批次可以排到多少，這個(gè)只有普洱茶廠家才知道了。

滇紅集團(tuán)出的鳳牌生茶，嘜號(hào)f7815是什么意思？

呵呵~~這是指78年的茶樹和配方 1是廠家 5就是他的級(jí)別拉 我就賣鳳慶茶的 還有7811 7813這都是不過06年以后出的茶都有日期個(gè)QS認(rèn)證的至于F沒什么意思就是個(gè)符號(hào)罷了

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